Dehydrerende bananenschijfjes behouden de smaak en voedingsstoffen terwijl ze voedsel bieden voor roadtrips, kamperen of eenvoudige tussendoortjes. Een dehydrator is slechts één manier om voedingsmiddelen zoals bananen te drogen. Zodra de waterwinning is voltooid, blijven er knapperige stukjes over die geschikt zijn om te snacken. In de dehydrator vindt u een elektrisch verwarmingselement en een ventilator om lucht te laten circuleren, volgens het National Center for Home Food Preservation. De combinatie van de twee elementen versnelt en automatiseert het droogproces.
Stap 1
Meng een deel citroensap met een deel water in een kom.
Stap 2
Schil en snijd de bananen in stukken van 1/4 inch. Maak horizontale sneden om cirkelvormige secties te maken en laat ze in de kom vallen met citroensap.
Stap 3
Week de plakjes tien minuten in de kom. Dit voorkomt dat ze bruin worden terwijl ze uitdrogen. Het sap heeft geen invloed op de smaak van het fruit, maar werkt als conserveermiddel.
Stap 4
Haal de stukjes banaan uit de kom en leg ze in één laag op een rooster op een bakplaat. Laat het sap afdruipen. Wat niet loslaat, verdampt tijdens uitdroging.
Stap 5
Leg de plakjes in één laag op de bakjes van je dehydrator. Zorg dat de stukken elkaar niet raken. Volg de aanwijzingen die bij uw apparaat zijn geleverd voor correct gebruik. Draai de dehydrator op de gemiddelde stand en laat de bananen een nacht drogen.
Stap 6
Leeg de bananenchips in een hersluitbare zak of bewaarkom en serveer ze als snacks.
Dingen die je nodig hebt
-
Rijpe hele bananen
1 kopje citroensap
1 kopje water
Mengkom
Mesh rek
Bakplaat
dehydrator
Hersluitbare opbergzakken of opbergkom
Tip
Meng de bananenchips met noten en rozijnen om een trailmix te maken.
Waarschuwing
Niet alle dehydrators werken hetzelfde. Lees de instructies die bij de uwe zijn geleverd voor correct gebruik van de machine.
