Bagels zijn een neef van de krakeling die vermoedelijk in de jaren 1600 in Polen is ontstaan. Gemaakt van gist-gezuurd deeg dat met de hand wordt gerold, gekookt en gebakken om een knapperige buitenlaag en een zachte, taaie binnenlaag te produceren, bagels zijn er in verschillende soorten en smaken. De bagel van gemiddelde grootte is ongeveer 3, 5 tot 4 oz, hoewel dit kan variëren met de bron. U kunt kiezen uit gewone, volkoren en rozijnen bagels, en sommige met zaden of andere toppings.
Gewoon maar gezond
De meeste gewone bagels van gemiddelde grootte bevatten ongeveer 290 calorieën, meestal uit koolhydraten. Gemiddeld levert elk 1, 5 of 2 gram vet, afhankelijk van de kookmethode, 60 gram koolhydraten, 3 gram vezels en 10 gram eiwit.
Volkoren Bagels
Een gemiddeld volkoren bagel volkoren bagel bevat 337 calorieën, opnieuw voornamelijk uit koolhydraten. Het kan ook 4 gram vet bevatten, plus 63 gram koolhydraten, 6 gram vezels en 12 gram eiwit. Volkoren bagels zijn een van de meest vezelrijke en eiwitrijke bagelsoorten, waardoor ze vooral voedzaam zijn als ze met mate worden geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Hun extra vezels helpen ook de spijsvertering te ondersteunen en de stijging van de bloedsuikerspiegel te vertragen die de consumptie van koolhydraatrijk voedsel volgt.
Fruit-gearomatiseerde bagels
Bagels met fruitsmaak bevatten rozijnen of ander zoet fruit. De bagel met rozijnen van gemiddelde grootte bevat ongeveer 313 calorieën, 2, 3 gram vet, 64 gram koolhydraten, 3, 67 gram vezels en 10 gram eiwit. Andere variëteiten met fruitsmaak zijn bosbessen en appelkaneel. Je zou deze niet als een portie fruit moeten tellen, omdat hun fruitgehalte laag is, maar je kunt wel fruitplakken of conserven toevoegen voor een gezonde bijdrage aan je dieet.
Manieren om bagels te eten
Bagels moeten meteen worden gegeten als ze in een broodmand worden bewaard, of ze kunnen worden ingevroren voor gebruik als dat nodig is. Ze zijn lekker als ze alleen of met een verscheidenheid aan gezonde toppings worden geconsumeerd, zoals confituren met fruit of jam, pindakaas, magere roomkaas of gerookte zalm. Bagels kunnen ook worden gebruikt in plaats van brood voor een sandwich met eiwit en vegetarisch ontbijt, of met vlees, zeevruchten of groenten voor de lunch. Van bagels kan een gezonde maaltijd worden gemaakt als je op de vlucht bent, door een paar van deze gezonde toevoegingen toe te voegen.
