Citroenzuurintolerantie is een relatief zeldzame aandoening. Het is meer dan een gevoeligheid of allergie voor citrusvruchten; citroenzuur is van nature aanwezig in bessen, kaas, ananas, tomaten en wijn. Het wordt ook gebruikt als smaakstof en als conserveermiddel in ingeblikte groenten en fruit, dranken en mayonaise. Citroenzuurintolerantie is gekoppeld aan gastro-intestinale aandoeningen zoals zure reflux, gastro-oesofageale reflux of GERD en het prikkelbare darmsyndroom. Hoewel de mechanismen die dergelijke ernstige reacties veroorzaken nog steeds worden onderzocht, heeft een citroenzuurvrij dieet voor veel mensen verlichting gebracht.
Stap 1
Vermijd citrusvruchten en sappen, inclusief citroenen, sinaasappels en limoenen. Alle citrusvruchten zijn bronnen van citroenzuur.
Stap 2
Lees etiketten op alle frisdranken, dranken, conserven en bewerkte voedingsmiddelen om citroenzuur te voorkomen. Het wordt vaak toegevoegd als smaakstof of conserveermiddel. Zoek naar citroenzuur, calciumcitraat of kaliumcitraat op de ingrediëntenlijst.
Stap 3
Eet huisgemaakte maaltijden van rundvlees, varkensvlees, gevogelte en vis. Onverwerkt vlees is van nature citroenzuurvrij. Lees kruidenflessen echter aandachtig door. Specerijen zoals citroenpeper, zoutvrije kruiden, gekruid zout en kruidenpakketten kunnen citroenzuur bevatten.
Stap 4
Geniet van verse groenten en fruit als onderdeel van uw citroenzuurvrij dieet. Vermijd echter bessen, cayennepepers, sla, ananas en tomaten. Vermijd ook sappen en dranken waarin deze groenten en fruit zijn verwerkt of citroenzuur in de ingrediëntenlijst.
Stap 5
Voeg melk en zuivelproducten, waaronder yoghurt met levende cultuur, toe aan uw dieet. Tenzij u lactose-intolerant bent, zijn er aanwijzingen dat melk de effecten van citroenzuur op de spijsvertering helpt verzachten. Bovendien helpen probiotica zoals yoghurt en zure melk om een gezond bacterieniveau in uw spijsverteringsstelsel op te bouwen.
Stap 6
Stop met roken. Tabak bevat van nature veel citroenzuur.
Stap 7
Voeg een vitamine B-complex met vitamine B-5 toe aan uw dagelijkse plan. Hoewel het verband tussen vitamine B-5-supplementen en de vermindering van symptomen veroorzaakt door citroenzuur anekdotisch is, is bekend dat de B-complexvitaminen het metabolisme en het immuunsysteem ondersteunen.
Dingen die je nodig hebt
-
Probiotische producten
B-complex vitamine
Tip
Raadpleeg altijd uw diëtist of zorgverlener voordat u aan een nieuw eetplan begint. Houd een voedingsdagboek bij. Na controle van het tijdschrift kan uw zorgverlener andere aandoeningen vinden die uw symptomen veroorzaken.
Waarschuwing
Ernstige gezondheidsproblemen worden vaak gemaskeerd door spijsverteringsstoornissen. Als een citroenzuurvrij dieet uw symptomen niet oplost, raadpleeg dan uw arts.
