Heb je je ooit afgevraagd wat het verschil is tussen pepermuntextract en olie bij het bakken? Zorg ervoor dat je begrijpt hoe ze verschillen voordat je pepermuntextract vervangt.
Tip
Over het algemeen moet u een vierde van de hoeveelheid in het recept gebruiken wanneer u etherische olie gebruikt ter vervanging van pepermuntextract.
Pepermuntextract versus olie
Als u de verschillen tussen extracten en etherische oliën begrijpt, kunt u pepermuntextract vervangen zonder de smaak van uw gerecht te veranderen. Zowel het extract als de olie komen van dezelfde plant. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw is de wetenschappelijke naam voor de pepermuntplant Mentha × piperita L.
Dit overblijvende kruid is inheems in Noord-Amerika en groeit zo overvloedig dat het soms een invasieve plant kan worden. Dus wat is precies het verschil in het gebruik van pepermuntextract versus olie? Fabrikanten gebruiken verschillende methoden om de smaak en geur van deze plant te krijgen bij het maken van extracten of etherische oliën. Dit leidt tot het belangrijkste verschil tussen pepermuntextract en olie: verschillende concentratieniveaus.
Fabrikanten gebruiken vloeibare basen, meestal alcohol, om extracten te maken. Essentiële oliën komen echter van het persen van de plant totdat de oliën eruit komen. Omdat extracten worden verdund in alcohol en essentiële oliën niet, is pepermuntolie veel geconcentreerder dan het extract waar veel recepten om vragen. Dat is ook de reden waarom de olie vaak wordt gebruikt voor zijn aroma.
Vervang pepermuntolie voor het koken
Als je het soort persoon bent dat dol is op etherische oliën voor aromatherapie of gezondheidsvoordelen, heb je misschien pepermuntolie rondslingeren. Het is tenslotte een van de beste etherische oliën voor uw gezondheid. Dus als je een pepermuntdessert maakt, kun je overwegen om je olie te gebruiken als vervanging voor pepermuntextract.
Gebruik ongeveer een vierde van de hoeveelheid extract die het recept vereist wanneer u pepermuntolie gebruikt om te koken. Als het recept bijvoorbeeld vraagt om 1 theelepel pepermuntextract, gebruik dan gewoon 1/4 theelepel pepermuntolie. Deze kleine hoeveelheid geeft je traktatie veel pepermuntsmaak.
Zorg ervoor dat u alle juiste voorzorgsmaatregelen neemt voordat u begint te koken met etherische oliën. Hoewel pepermunt verschillende gezondheidsvoordelen kan bieden, zijn er ook risico's verbonden aan het gebruik van sommige essentiële oliën. Volgens het National Capital Poison Center kan een verscheidenheid aan pepermuntolie genaamd "pennyroyal olie" leverproblemen veroorzaken.
Pepermuntolie kan veilig zijn in deze kleine hoeveelheden. De Amerikaanse National Library of Medicine waarschuwt echter voor een overdosis van deze geconcentreerde olie. Meer consumeren dan de normale hoeveelheid pepermuntolie kan ademhalingsproblemen, spijsvertering en nierfunctie veroorzaken.
