Wanneer de val van 2 uur je raakt, kun je in de verleiding komen om naar de automaat voor je favoriete snoepreep te rennen of een soda te drinken. Hoewel deze items je zeker voor een korte periode alert kunnen maken, doen ze meer kwaad dan goed als het gaat om je concentratie. Junkfood kan daadwerkelijk invloed hebben op uw energieniveau en de manier waarop u informatie verwerkt. Het Pew Research Center merkt op dat 55 procent van de Amerikanen toegeven te veel junkfood te eten, dus het is een grote zorg voor zowel volwassenen als kinderen.
Sugar High - Sugar Crash
Wanneer je junkfood eet, dat meestal veel vet, suiker en calorieën bevat, verteert je lichaam het voedsel vrij snel. Omdat junkfood is ontdaan van voedingsstoffen, is je lichaam gedwongen om de suiker als energie voor je lichaam te gebruiken. Die energie wordt snel verbruikt vanwege de verfijnde aard van junkfood, wat betekent dat je een tijdelijk 'suikerhoog' of vals gevoel van energie ervaart, dat snel wordt gevolgd door een 'suikercrash' of een gevoel van vermoeidheid, zodra je metabolisme heeft alle mogelijke energie verbrand. Dit kan leiden tot aanvallen van focusverlies, vermoeidheid en concentratieverlies.
Gedragseffecten
Het eten van junkfood lijkt misschien onschuldig genoeg totdat je je realiseert hoe het je gedrag, cognitie en focus beïnvloedt. Een studie uit 2009, gepubliceerd in het "European Journal of Clinical Nutrition", toonde aan dat kinderen die een dieet met veel junkfood volgden, eerder hyperactief waren dan kinderen die dat niet deden. Overactieve kinderen hebben over het algemeen een gebrek aan focus en kunnen zich mogelijk niet concentreren op eenvoudige taken. Hetzelfde kan worden aangenomen voor volwassenen die een dieet met veel junkfood eten; hyperactiviteit, een gebrek aan focus en een onvermogen om zich te concentreren kunnen uw werk, uw relaties en uw levensstijl beïnvloeden.
Vermoeidheid en cognitie
Een studie uitgevoerd door onderzoekers van de Universiteit van Oxford, gepubliceerd in "FASEB Journal" in 2009, testte de cognitieve effecten op ratten die een dieet met veel vet en junkfood aten. Na negen dagen op het dieet werden de ratten die junkfood aten in een doolhof met ratten die een meer uitgebalanceerd dieet aten. De junkfoodratten maakten meer fouten en deden het slecht in het doolhof, terwijl de reguliere dieetratten het over het algemeen goed deden. Hoewel het effect niet op mensen is getest, kan worden aangenomen dat het niet voldoende brandstof geven aan uw lichaam cognitieve problemen kan veroorzaken. In combinatie met de vermoeidheid van een suikerongeval kan het fouten op het werk betekenen, minder alert rijden of een verminderd vermogen om opties te wegen en beslissingen te nemen.
Gewoonten veranderen
Gelukkig kan het effect dat junkfood heeft op je concentratie, cognitie en focus gemakkelijk worden teruggedraaid door een verandering in je gewoontes. Door voedingsmiddelen te kiezen die zijn gemaakt van complexe voedingsstoffen, breekt uw lichaam het voedsel langzaam af, waardoor een gestadigere toevoer van energie door uw metabolisme vrijkomt. Het eten van een dieet met veel complexe koolhydraten, vezels, magere eiwitten en fruit en groenten kan u helpen meer energie te behouden, zodat u zich beter kunt concentreren op het werk en thuis.
