Zie groenten niet alleen als konijnenvoer - deze planten zijn echte krachtpatsers als het gaat om voedingsstoffen. Als je iemand bent die constant zegt: "Ik eet geen fruit of groenten", moet je rekening houden met de vele voordelen die dit voedsel te bieden heeft.
Eet je fruit en groenten
Kijk, je ouders hadden iets door toen ze je broccoli tijdens het eten lieten opeten of een appel meenamen tijdens je lunch naar school. Groenten en fruit zitten boordevol voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om op zijn best te functioneren. Als u ze niet consumeert, verhoogt u uw risico op tekortkomingen en ziekten.
Een dieet zonder groenten en fruit zal bijna altijd ongezond zijn. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw benadrukt dat mensen die groenten en fruit eten, minder kans hebben op chronische ziekten, en een dieet zonder groenten en fruit kan mogelijk leiden tot kanker, hartaandoeningen, obesitas en diabetes type 2.
Volgens de American Academy of Family Physicians missen veel Amerikaanse diëten een geschikte hoeveelheid vitamines en mineralen. Als je een dieet zonder groenten en fruit hebt, zou je heel goed een van die mensen kunnen zijn. Het niet krijgen van voldoende vitamines en mineralen kan leiden tot tekorten, die verschillende symptomen kunnen hebben, waarvan sommige zelfs levensbedreigend kunnen zijn.
Gezonde alternatieven voor groenten
De grote vraag is dus of er gezonde alternatieven zijn voor groenten. Als je je dieet echt zorgvuldig hebt gepland, kun je misschien de voedingsstoffen krijgen die je nodig hebt zonder fruit en groenten te eten - maar de meeste experts zouden het niet aanbevelen. Je zult het moeilijk vinden om fool-proof gezonde alternatieven voor groenten te vinden.
Dat wil niet zeggen dat groenten en fruit het enige gezonde voedsel zijn dat er is - verre van dat. In feite beveelt de American Academy of Family Physicians verschillende voedingsmiddelen uit verschillende voedselgroepen aan voor een goed gevulde keuken: magere yoghurt, vis, noten, pindakaas, bonen en hummus behoren tot enkele suggesties.
Sommige voedingsstoffen worden zelfs overvloediger gevonden in niet-plantaardige bronnen. Als je bijvoorbeeld een tekort hebt aan calcium, wat nodig is voor het bouwen van sterke botten en tanden, beveelt de American Academy of Family Physicians aan dat je er meer uit zuivelproducten zoals yoghurt, kaas en melk kunt halen in plaats van uit groenten.
Maar fruit en groenten zijn geweldige caloriearme bronnen van andere voedingsstoffen waar mensen vaak een tekort aan hebben.
Neem kalium: het is de meest ontbrekende voedingsstof in het Amerikaanse dieet, merkt de American Academy of Family Physicians op, maar het is essentieel voor het handhaven van de juiste bloeddruk. Het wordt overvloedig gevonden in fruit en groenten zoals bananen, perziken, meloen, honingmeloen, tomaten en aardappelen.
Als je een dieet zonder groenten en fruit eet, kun je je kalium halen uit yoghurt, melk of vis, maar het is belangrijk om te onthouden dat dit voedsel geen vezels bevat. Ze hebben ook meer calorieën en vet dan fruit en groenten.
Als je iemand bent die constant zegt: "Ik eet geen fruit of groenten", is het tijd om je strategie te heroverwegen. De American Academy of Nutrition and Dietetics beveelt aan om nieuwe en creatieve manieren te vinden om fruit en groenten aan je dagelijkse menu toe te voegen.
In sommige gevallen kun je zelfs proberen groenten in je voedsel te sluipen op een manier die je niet opvalt: voeg champignons toe aan gehaktbrood, strooi geraspte wortels in pastasaus en neem pompoen in je macaroni en kaas.
Het is ook belangrijk om creatief en veelzijdig te zijn, zoals de American Academy of Nutrition and Dietetics opmerkt. Het feit dat je niet van groenten houdt die op één manier zijn bereid, betekent niet dat je ze ook niet op een andere manier lekker zult vinden. Mensen die zeggen: "Ik eet geen fruit of groenten", kunnen merken dat ze eigenlijk bedoelen: "Ik heb mijn favoriete manier om ze te eten nog niet gevonden."
