Er zijn veel heerlijke recepten beschikbaar - en sommige zijn speciaal ontworpen voor Crock-Pot slowcookers. De vochtige, langzame kooktemperatuur is perfect voor gerechten die een langere kooktijd vereisen. Dit brengt ook de smaak in je eten naar voren, volgens PennState Extension.
Niet de trotse eigenaar van een of gewoon niet enthousiast over het gebruik ervan op dit moment? Maak je geen zorgen. In de meeste gevallen kunt u met enkele aanpassingen nog steeds uw favoriete langzaamkookgerechten in de oven maken.
Slowcookers variëren, dus er is geen exacte conversietijd voor recepten voor slowcookers, maar er zijn enkele algemene conversietijden voor slowcookers. De bereidingstijd hangt ook af van het gerecht.
Oventemperatuur tot slowcooker
Volgens Iowa State University Extension en Outreach is de lage instelling op een slowcooker over het algemeen 190 graden Fahrenheit en de hoge stand meestal op 300 graden Fahrenheit. Dit kan natuurlijk variëren met verschillende modellen, maar dit zijn algemene richtlijnen om u te helpen de kooktijd om te zetten van slowcooker naar oven.
Conversie van Slow Cooker naar Oven
Volgens de officiële Crock-Pot-website is het belangrijk om het verschil te begrijpen tussen de kooktemperatuur van de kachel, de kooktemperatuur van de oven en de Crock-Pot-temperatuur. Een sudderen op het fornuis is meestal rond de 209 graden Fahrenheit.
Crock-Pot geeft aan dat zijn slowcookers zeven tot acht uur op laag laten sudderen en drie tot vier uur op hoog. Koken in de oven of op het fornuis kost aanzienlijk minder tijd.
Volgens de Crock-Pot-website zijn Crock-Pot lage temp naar hoge conversietijden:
- Twaalf uur op laag is gelijk aan acht uur op hoog.
- Tien uur op laag is gelijk aan zes uur op hoog.
- Acht uur op laag is gelijk aan vier uur op hoog.
- Zeven uur op laag is gelijk aan drie uur op hoog.
Volg bij het uitvoeren van een Crock-Pot naar oventijdconversie deze algemene richtlijnen voor deze veelvoorkomende stukken vlees, volgens de experts van Williams-Sonoma. Ze raden aan om te stoven - met behulp van een afgedekte pot om vlees of groenten in een vloeistof te laten sudderen - op 325 graden Fahrenheit. Van een hoge langzaamkookstand tot oven:
- Kook de kipfilets een tot 1, 5 uur in een afgedekte pot in plaats van twee uur in een slowcooker.
- Grotere stukken vlees, zoals geroosterde of varkensputt, die meestal vier uur duren in de slowcooker, kook drie tot vier uur in de oven. Verhoog de kooktijd in de oven naarmate de tijd in uw slow cooker-recept per pond vlees toeneemt.
- In blokjes gesneden vlees moet in de oven dezelfde kooktijd hebben als in de slowcooker.
Voor andere gerechten dan vlees waarvoor meestal een slowcooker nodig is, gebruikt u deze algemene richtlijnen om uw voedsel op een standaard oventemperatuur van 350 graden Fahrenheit te bereiden.
- Een tot 1, 5 uur op hoog of vier tot zes uur op laag in een slowcooker is gelijk aan 15 tot 30 minuten in de oven.
- Twee tot vier uur op hoog of zes tot acht uur op laag is gelijk aan 35 tot 45 minuten in de oven.
- Vier tot zes uur op hoog of acht tot 10 uur op laag is gelijk aan 50 minuten tot drie uur in de oven.
Voordelen van de Slow Cooker
Verschillende soorten gerechten doen het alleen goed in een slowcooker of oven, en sommige kunnen bij beide soorten gerechten heerlijk smaken. De voordelen van het gebruik van een slowcooker kunnen neerkomen op ruimte en hands-off tijd.
Met behulp van een slowcooker kunt u uw ovenruimte vrijmaken voor ander voedsel, zoals desserts of brood. De slowcooker kan koken terwijl u niet thuis bent, terwijl u thuis moet zijn wanneer er een oven in het huis is. De slowcooker kan ook in de zomer van pas komen wanneer je naar die langzaam gekookte smaak verlangt, maar je huis niet met de oven wilt verwarmen.
Voordelen van de oven
Een van de grootste voordelen van het gebruik van de oven, is tijdwinst voor sommige gerechten. Bovendien is het bij gebruik van een Nederlandse oven mogelijk om vlees op het fornuis af te schroeien, direct op de oven over te brengen en af te dekken om het vocht af te sluiten. De meeste slowcookers hebben niet de mogelijkheid om vlees dicht te schroeien, wat helpt de smaak vast te houden.
Volg deze tips
Er zijn enkele tips die u kunt gebruiken bij het ombouwen van de slow cooker naar oven. Sommige dingen om in gedachten te houden zijn:
- Een slowcooker maakt zijn eigen vocht aan en vermindert niet een vloeistof zoals een Nederlandse oven misschien, dus gebruik bij het koken in de oven minder vloeistof dan wat uw slowcooker-recept vereist.
- Niet alle recepten zullen goed worden omgezet - recepten met pasta vereisen grote hoeveelheden water met de langzame kooktijd, maar doen het niet goed in de oven. Het is het beste om de pasta eerst op het fornuis te koken.
Controleer de temperatuur
Het is niet voldoende om naar een gerecht, vooral vlees, te kijken om te zien of het klaar is. Een thermometer is een goede investering voor de veiligheid van u en uw gezin, vooral bij het omrekenen van kooktijden. Volgens de USDA Service voor voedselveiligheid en inspectie moeten de volgende temperaturen worden bereikt om ervoor te zorgen dat uw gerecht veilig is om te eten.
- Alle gevogelte, stoofschotels, vulling en restjes moeten 165 graden Fahrenheit bereiken.
- Gemalen vlees moet worden gekookt tot 160 graden Fahrenheit.
- Rundvlees, varkensvlees, lam en kalfsvlees en hun braadstukken, karbonades en steaks moeten 145 graden Fahrenheit bereiken.
