Als je een gezondheidsbewuste, drukke professional hebt met geen tijd om te koken en nauwelijks genoeg ruimte om te eten, dan is Soylent, de kant-en-klare maaltijdvervanger misschien iets voor jou.
In tegenstelling tot andere vloeibare maaltijdvervangers die mensen helpen om specifieke voedingsdoelen te bereiken (bijvoorbeeld afvallen of ophopen in de sportschool), wordt Soylent gefactureerd als optimale voeding voor iedereen.
Soylent wil in feite het verouderde ongemak en de inefficiëntie van het eten van voedsel helemaal vervangen - periode.
Soylent wil het verouderde ongemak en de inefficiëntie van het eten van voedsel helemaal vervangen - periode.
The Nutrition Breakdown of Soylent 2.0
Laten we beginnen met de basis: Soylent 2.0 is een kant-en-klare drank met een complete set macro- en micronutriënten. Elke fles bevat 400 calorieën en 20 procent van de dagelijkse waarde van 25 verschillende vitamines en mineralen, zodat een volledige dagvoorraad van vijf flessen in theorie alles biedt wat nodig is voor een standaard dieet met 2000 calorieën.
Dus hoe staat het voedingsprofiel van Soylent tegenover de aanbevelingen voor een gezond dieet? Het eiwit in Soylent is een isolaat dat uit sojabonen wordt geëxtraheerd, het koolhydraat komt gedeeltelijk uit isomaltulose dat wordt geëxtraheerd uit bieten en het vet komt voornamelijk uit algenolie.
Alles bij elkaar genomen bevat de formule minder koolhydraten en meer vet dan normaal wordt aanbevolen in voedingsrichtlijnen, met 47 procent calorieën uit vet, 33 procent uit koolhydraten en 20 procent uit eiwitten.
Hoewel relatief veel vet bevat, bevat Soylent geen transvetten en levert een volledige dagvoorraad ongeveer vijf procent calorieën uit verzadigd vet - de helft van de limiet van 10 procent aanbevolen door de 2015 voedingsrichtlijnen voor Amerikanen.
In feite is 75 procent van het vet in de enkelvoudig onverzadigde vorm die voedingsdeskundigen Amerikanen aanbevelen in grotere hoeveelheden te consumeren in plaats van verzadigde en transvetten. Enkelvoudig onverzadigde vetten beschermen tegen hartziekten en worden geassocieerd met veel meer gezondheidsvoordelen.
En de suiker in de dagelijkse voorraad Soylent komt uit op iets minder dan 10 procent van de calorieën - de limiet die nu wordt aanbevolen in de voedingsrichtlijnen.
Ten slotte heeft Soylent een lage glycemische indexscore van 49. Een voedsel of maaltijd met een lage glycemische index is er een met een GI-score van 55 of minder; deze voedingsmiddelen hebben een kleine of matige invloed op de bloedsuikerspiegel, waardoor de bloedsuikerpiek wordt voorkomen die het gevolg is van het consumeren van sneller verterende - of hoge glycemische index - koolhydraten zoals witbrood en vruchtensap. Een dieet met een lage glycemische index is ook gekoppeld aan een lager risico op obesitas, diabetes en hartaandoeningen.
Soylent 2.0 is ook veganistisch, notenvrij, lactosevrij en wordt in de VS gemaakt, maar het bevat echter soja en is niet glutenvrij.
Wie drinkt Soylent eigenlijk?
Soylent is geen voedingssupplement. De bedrijfswebsite zegt: "Ons doel bij Soylent is het ontwikkelen van volledig voedingsproducten met voedingswaarde die zijn geoptimaliseerd voor de levensstijl en het budget van moderne consumenten." Het product is geclassificeerd als voedsel - geen supplement - door de FDA en "is ontworpen voor gebruik als een hoofdmaaltijd door alle volwassenen."
Er zijn tientallen nieuwsverhalen en blogs online geplaatst waarin de ervaringen worden beschreven van mensen die gedurende een bepaalde periode (meestal een maand) niets anders dan Soylent hebben geconsumeerd. De Soylent-website biedt een pagina met de titel "Niets anders eten dan Soylent", die zegt dat u van harte welkom bent en u naar de voedingsfeiten verwijst. Soylent is inderdaad geboren uit de wens om tijd en geld te besparen die veel mensen besteden aan toegang tot gezonde en volledige voeding. "Bovenal, " zegt het bedrijf, "willen we gezonde voeding gemakkelijk bereikbaar maken."
Maar is Soylent gezond?
Dus, is het goed voor je? Gezondheidscoach uit Seattle en geregistreerde diëtist Kerri-Ann Jennings zegt: "Mijn algemene mening over Soylent is dat het is voor mensen die 'optimale voeding' willen, maar die niet bijzonder genieten van eten - of die niet het gevoel hebben dat ze de tijd ervoor, "zegt Jennings. "Het levert meer voedingsstoffen op dan je zou vinden in veel andere voorverpakte kant-en-klaargerechten, wat zeker een zegen is voor mensen die anders voor fastfood zouden kiezen."
Volledige voeding of niet, Soylent is per definitie een verwerkt voedingsmiddel. Het is waarschijnlijk veilig om te zeggen dat de meeste voedingsbewuste eters Soylent meer gezondheidspunten zouden geven dan een fastfoodmaaltijd van een hamburger en friet.
Maar een purist zou kunnen beweren dat het eten van echte GGO-vrije sojabonen en bieten zonder twijfel superieur is aan het consumeren van hun samenstellende voedingsstoffen die uit het "echte" pakket zijn verwijderd.
Jennings is het daarmee eens. "De onvoorspelbaarheid, de variantie in echt voedsel is waarschijnlijk een van de factoren waardoor het een uitstekende basis is voor je dieet. Toen we begonnen met het ontdekken van vitamines, dachten we dat we alles hadden geleerd wat er te weten was over voedsel. En toen ontdekten we meer vitamines. En fytochemicaliën. En probiotica en prebiotica. We blijven leren over de "belangrijkste" componenten van voedsel, dus hoewel Soylent is ontworpen op basis van de nieuwste kennis over welke voedingsstoffen we nodig hebben, missen we misschien dingen waarvan we niet eens weten over nog (en dat we door hele voedingsmiddelen komen)."
Prebiotica zijn een van de componenten van "echt voedsel", Jennings adviseert om niet weg te gooien als ze op zoek zijn naar geschikte voeding.
Soylent: The Future of Food?
Het idee om alle voedingsstoffen in een superhandig maaltijdvervangend product te krijgen, is niet nieuw. Maar verliezen we iets belangrijks als we voedsel achterlaten?
Hoe zit het met de tijd doorgebracht met geliefden tijdens een sit-down maaltijd? De handeling van het koken van diner, het onderwijzen van culinaire vaardigheden of het doorgeven van een favoriet recept? Of hoe zit het met het vertrouwde en aloude begrip 'brood breken'? Wat gebeurt er met die culturele tradities wanneer onze maaltijden worden vervangen door "optimale voeding" in een fles of een pil?
Hoewel het verleidelijk is om te zeggen dat Soylent een modern product is dat, net als smartphones en computers, bijdraagt aan het vergroten van sociaal isolement en de groeiende afstand tussen moderne mensen en onze natuurlijke omgeving, zou dit geen eerlijke beoordeling zijn. Het bedrijfsethos (vastgelegd in zinnen als "Gebruik minder. Doe meer.") Is dat voedsel zowel inefficiënt is om te produceren als te consumeren en niet altijd vertaalt naar optimale menselijke prestaties.
Het is niet alleen een "Waarom zou je eten?" filosofie voor de moderne moderne professional die nooit heeft leren koken. Het is ook een knipoog naar het milieu. Een van de belangrijkste verkoopargumenten van Soylent is de relatief duurzame productie in een wereld die zich steeds meer bewust wordt van de afnemende voorraad natuurlijke hulpbronnen. Te midden van de groeiende bezorgdheid over klimaatverandering en de rol die voedselproductie hierin speelt, willen de makers van Soylent erop wijzen dat algen, een productief en hernieuwbaar zeeorganisme dat minder middelen nodig heeft dan de productie van voedsel op boerderijen, 30 procent van de calorieën in Soylent.
De Soylent-gemeenschap
Soylent heeft een neutrale smaak, maar er zijn duizenden gearomatiseerde recepten in de doe-het-zelftool van het bedrijf, waar gebruikers worden aangemoedigd om hun eigen versies te maken en recepten met de gemeenschap te delen. Daar vindt u oude standaarden zoals chocolade, vanille en pindakaas, evenals recepten met komische titels als "Automaton Fuel" en "Bachelorette Chow."
Het grote aantal bijdragen bewijst dat, zoals bij elke trend, springen in de Soylent-trein betekent dat je veel nieuwe vrienden hebt die je gewoonte delen.
Wat denk je?
Is Soylent een superieur voedingsproduct? Denk je dat het een geschikte vervanging is voor al je maaltijden of gewoon een verbeterd voedingssupplement? Zou je al je maaltijden in een handig drankje consumeren als je wist dat het qua voedingswaarde optimaal was? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten!
