Hoe de beste dikke rib te grillen

Een rib-eye steak op het bot grillen biedt een sappige maaltijd die veel van de essentiële voedingsstoffen bevat waarrond u een uitgebalanceerd dieet kunt bouwen. Rundvlees is rijk aan geconjugeerd linolzuur, dat volgens de National Cattlemen's Beef Association kan helpen kanker, hart- en vaatziekten en obesitas te voorkomen. Hoewel rundvlees met graanvoeding deze voedingsstoffen in grote hoeveelheden bevat, bevat rundvlees van grasgevoerde koeien ze in een hogere concentratie terwijl het minder algemeen vetgehalte levert, meldt de Mayo Clinic. Ongeacht of u grasgevoerd of graangevoerd rundvlees koopt, gegrilde rib-eye steak op het bot is een van de gezondste manieren om deze malse snee te bereiden.

Stap 1

Reinig de grill met een grillborstel en zorg ervoor dat u overtollige verbranding van de vorige bereiding verwijdert. Overgebleven resten op het grilloppervlak hebben invloed op zowel de smaak van de biefstuk als hoe deze kookt.

Stap 2

Verwarm uw gasgrill voor op hoge temperatuur. Voor een houtskoolgrill plaatst u de kolen aan één kant van de grill en sprenkel er lichtere vloeistof op in een cirkelvormige beweging, beginnend vanuit het midden en naar buiten bewegend. Laat het 5 minuten of langer rusten voordat het wordt aangestoken.

Stap 3

Breng een dunne laag olijfolie aan op de steaks met een sausborstel. Direct smeren van de grill zal de olie verbranden en veel rook produceren terwijl niets doen om te voorkomen dat de steaks blijven plakken.

Stap 4

Wrijf de steaks in met grof zeezout en peper. Ribogen bevatten overvloedige natuurlijke smaken, dus ze hebben geen zware kruiden nodig. Een lichte toepassing van subtiele kruiden zoals basilicum, oregano of tijm kan geschikt zijn volgens uw smaak.

Stap 5

Kook de steaks op het verwarmde deel van de grill ongeveer 3 minuten aan elke kant voor een zeldzame biefstuk. Voor medium rood kan deze tijd met nog eens 2 minuten per zijde worden verlengd. Voor steaks die medium, medium-well en well-done zijn, verplaats de steaks naar de onverlichte kant van de grill, of de kant zonder kolen, na het koken gedurende de originele 3 minuten. Dek ze af en kook ze nog eens 9 minuten, 12 minuten of 15 minuten, of totdat ze naar wens zijn gekookt. Omdat de steaks dik zijn, zijn ze minder vatbaar voor te gaar.

Stap 6

Verwijder de steaks van de grill en laat ze 5 tot 10 minuten rusten, of langer indien gewenst. Als u de steak laat rusten, kunnen de natuurlijke sappen coaguleren en in de steak blijven wanneer u deze snijdt.