Meer en meer biologisch voedsel verschijnt, zelfs in reguliere winkelschappen. Organics hebben een hoger prijskaartje en kunnen ook nog andere nadelen hebben. Bij het kiezen van verpakte levensmiddelen of producten voor uw gezin, kan het verwarrend zijn om te beslissen hoe u uw voedseldollars het beste kunt uitgeven. Met meer informatie kunt u beslissen welke voedingsmiddelen voor uw gezin werken en hoe u het beste kunt budgetteren voor de gezondste en meest milieuvriendelijke voedingsmiddelen.
Kosten
Voor de eindgebruiker zijn kosten een van de grootste nadelen van biologisch voedsel. Biologische landbouw is meer tijd- en arbeidsintensief en het biologische certificeringsproces kan duur en moeilijk zijn. USDA biologische certificering en etikettering hebben strikte eisen. Een kleinere hoeveelheid biologisch voedsel wordt per hectare verbouwd en er is minder vraag naar biologisch voedsel op de markt. Toenemende vraag van consumenten en bedrijven kan de prijs van organische producten in de loop van de tijd verlagen; Dit kan echter ook leiden tot grotere boerderijen, lagere normen voor biologische producten en slechtere werkomstandigheden voor biologische boeren, volgens Mindy Pennybacker, auteur van "Local or Organic: I'll Take Both" op NationalGeographic.com.
produktiviteit
Biologische landbouw zorgt voor minder productiviteit per hectare landbouwgrond dan conventionele industriële landbouwmethoden. De toegenomen populariteit van biologisch voedsel kan leiden tot meer grote biologische boerderijen, met een hoger gebruik van fossiele brandstoffen en andere hulpbronnen, meldt Pennybacker. De toegenomen vraag leidt tot nieuwe bronnen voor biologisch voedsel, waaronder China. Twijfelachtige etiketterings- en certificeringsvereisten, evenals slechte algemene pesticidenvereisten, maken dit bijzonder riskant, meldt "Organisch, met pesticiden" door Chi-Chu Tschang in Businessweek. Dit veroorzaakt niet alleen hogere prijzen voor de consument, maar ook, op een wereldwijde schaal, verminderde de totale voedselproductie, volgens de Mayo Clinic.
Tijd en vaardigheid
Boeren vergt organisch meer tijd van de kant van de boer. Bodem moet worden geteeld, gewassen worden onderhouden en onkruid worden beheerd. Het is arbeidsintensiever dan de conventionele landbouw, en de boer is misschien niet in staat om zoveel grond te bewerken als hij zou kunnen met geïndustrialiseerde landbouwbenaderingen. Biologische boeren hebben meer vaardigheden nodig en een beter begrip van hun grond en planten om succesvol te kunnen kweken, meldt de Australische biologische boeren Meg Howe en Graeme Young.
bederf
Organische stoffen worden niet behandeld met conserveermiddelen, wassen of andere chemicaliën. Dit kan de houdbaarheid verminderen en snellere bederf veroorzaken. Dit kan een probleem zijn voor zowel consumenten als winkels, vooral als het voedsel over een aanzienlijke afstand moet worden vervoerd, meldt de Mayo Clinic. Kiezen voor lokaal voedsel kan dit probleem verminderen, volgens het artikel in het tijdschrift Time van John Cloud, "Beter eten dan biologisch".
Plaats
Sommige mensen kiezen zoveel mogelijk voor lokaal geteeld en geproduceerd voedsel. U kunt deze voedingsmiddelen vinden in uw plaatselijke winkels of op boerenmarkten en langs de weg staat. In veel gevallen zijn ze niet biologisch gecertificeerd. Lokaal geteelde voedingsmiddelen zijn verser en vereisen het gebruik van minder middelen voor transport. Bovendien, hoewel ze misschien geen biologische certificering hebben, kun je de teler vaak vragen hoe ze haar gewassen opheft en je kunt voedsel kiezen met minimale blootstelling aan pesticiden dat slechts mijlen van je eigen huis groeit, stelt Mindy Pennybacker voor de Groene Gids.
