Geef je zelfgemaakte sinaasappelsap een voedings- en smaakversterking door sap te maken met de schil. Sinaasappels staan bekend om hun vitamine C-gehalte, maar ze zijn ook een goede bron van vitamine A, B-complexvitaminen, kalium en een verscheidenheid aan andere essentiële mineralen. Sinaasappelschil - hoewel gebruikt voor kleine hoeveelheden bij het koken - is niet zo bekend om zijn nutritionele voordelen of zelfs als iets om te consumeren, maar het zit eigenlijk boordevol vitamine C en andere voedingsstoffen, zoals limoneen, glucaraat en pectine.
Stap 1
Selecteer sinaasappels met gladde, stevige schillen zonder kneuzingen of andere zichtbare schade en die zwaar aanvoelen voor hun grootte. Kies indien mogelijk voor biologische sinaasappels, want je zult de korsten consumeren, die anders waarschijnlijk pesticideresidu bevatten.
Stap 2
Spoel de sinaasappels onder een sterke stroom koud water in de gootsteen. Boen ze grondig met een stevige borstel onder het stromende water om vuil, puin, bacteriën en chemicaliën te verwijderen.
Stap 3
Snijd elke sinaasappel in acht gelijke segmenten met een scherp mes. Verwijder de zaadjes en gooi ze weg als je ze vindt. Snijd vervolgens elk segment in een paar kleinere stukken om gemakkelijk in de buis van de sapcentrifuge te passen. Gooi eventuele extra zaden weg als ze aan de oppervlakte komen.
Stap 4
Bevestig de beker van uw elektrische sapcentrifuge op de juiste plaats, of plaats een glas onder de uitloop, afhankelijk van het specifieke model dat u gebruikt. Raadpleeg de instructies van de fabrikant als u hulp nodig hebt bij het instellen.
Stap 5
Voer kleine handjes gehakte sinaasappel per keer in de sapbuis. Schakel de sapcentrifuge in of druk op de plunjer indien nodig voor uw machine, raadpleeg indien nodig de gebruikershandleiding voor hulp. Herhaal het proces totdat je alle oranje stukjes hebt opgebruikt.
Dingen die je nodig hebt
-
Kwast produceren
Mes
Elektrische citruspers
Tip
Meng sinaasappel met ander fruit, zoals aardbeien, banaan of ananas, voor een complexer gearomatiseerd sap. Gebruik het als basis voor smoothies of bevroren traktaties, als je wilt.
Consumeer uw sinaasappelsap onmiddellijk, omdat vers sap niet zo lang zijn piekaroma behoudt. Bewaar ongebruikte porties, bij voorkeur in een luchtdichte glazen pot, tot enkele dagen.
Kies een centrifugale elektrische juicer boven een kauwende elektrische juicer. Vanwege de manier waarop het bepaalde enzymen inactief maakt tijdens het persen, behouden de resulterende producten hun juiste kleur en smaak langer, volgens Cook's Illustrated.
Waarschuwing
Hoewel het boordevol vitamines zit, biedt vers sinaasappelsap niet het vezelgehalte dat een hele sinaasappel heeft. Dit is het belangrijkste nadeel vanuit een voedingsoogpunt. Dit betekent ook dat sap minder bevredigend is dan heel fruit, hoewel het nog steeds de meeste calorieën levert.
