Pannenkoeken zijn een favoriet bij het ontbijt, maar het toevoegen van de traditionele topping van ahornsiroop kan veel suiker toevoegen die mogelijk niet in overeenstemming is met uw gezondheidsdoelen. Het goede nieuws is dat pure ahornsiroop op sommige manieren een natuurlijke, gezonde pannenkoekenstroop is, maar als je minder suiker wilt gebruiken, moet je misschien een beetje creatiever worden.
Gesmolten pindakaas, keto-vriendelijke siroopalternatieven en kaneelboter kunnen allemaal een gezond alternatief zijn voor siroop. Als je je geen zorgen maakt over de toegevoegde suiker, maar om een andere reden een gezond alternatief voor siroop wilt, is honing een andere geschikte keuze.
Kies Gezonde Pannenkoekenstroop
Er is een groot verschil tussen commerciële pannenkoekenstroop en pure ahornsiroop. Veel van de pannenkoekenstroop in de winkelrekken is een mengsel van high-fructose glucosestroop, water en kunstmatige kleuren en smaken die het een ahornsmaak geven, maar zijn verre van natuurlijk.
Aan de andere kant is pure ahornsiroop een gezonde ahornsiroop die rechtstreeks uit het sap van esdoorns komt. Hoewel het motregenen van pure ahornsiroop op je pannenkoeken suiker toevoegt, heeft het ook een aantal behoorlijk krachtige gezondheidsvoordelen, in tegenstelling tot witte suiker.
Volgens een rapport van oktober 2016 in Trends in Food Science and Technology, hoewel pure ahornsiroop calorieën en toegevoegde suiker aan je pannenkoeken bijdraagt, heeft het een lagere glycemische index dan geraffineerde witte suiker, dus het heeft geen invloed op je bloedsuiker. Het rapport merkt ook op dat natuurlijke zoetstoffen zoals pure ahornsiroop ook voedingsstoffen en plantaardige stoffen bevatten, zoals fenolen, die hun eigen gezondheidsvoordelen hebben.
Een rapport van september 2016 in het Journal of Food Composition and Analysis luidt, waarin pure ahornsiroop wordt beschreven als een van de meest wenselijke natuurlijke zoetstoffen voor menselijke consumptie. Dat komt omdat ahornsiroop volgens de USDA's Natural Resources Conservation Service rijk is aan:
- Calcium
- Kalium
- Mangaan
- Magnesium
- Fosfor
- Ijzer
- niacine
- biotine
- Foliumzuur
- Vitaminen B2, B5 en B6
- Aminozuren
Dus als u op zoek bent naar een gezonde ahornsiroop in plaats van een verwerkte versie, controleer dan uw winkelplanken voor een die 100 procent puur is. Beter nog, steun uw lokale boeren en koop wat lokaal wordt verzameld, als u kunt.
Kies voor honing
Een ander natuurlijk, gezond alternatief voor siroop is honing. Maar net als ahornsiroop is er verwerkte honing, die is gemaakt van kunstmatige siropen, en echte honing die afkomstig is van honingbijen. Als u uw ahornsiroop wilt vervangen door iets dat gezond en natuurlijk is, moet u uw etiketten lezen en pure honing kiezen.
Net als ahornsiroop voegt honing niet alleen een vleugje zoetheid toe aan je pannenkoeken, het heeft ook enkele gezondheidsvoordelen. Volgens een rapport dat in juli 2017 werd gepubliceerd in Oxidative Medicine and Cellular Longevity , bevat natuurlijke honing enzymen die je helpen andere suikers en zetmeel gemakkelijker te verteren, en mineralen, fytochemicaliën en flavonoïden die de spijsvertering in het algemeen verbeteren.
Echte honing heeft ook bacteriedodende eigenschappen die kunnen helpen bij het bestrijden van mogelijk ziekteverwekkende bacteriën, zoals Salmonella, E. coli en Shigella, en kan infectie voorkomen.
Kies voor opties met weinig koolhydraten
Als u op zoek bent naar een gezond alternatief voor siroop die geen toegevoegde suiker toevoegt en past in een koolhydraatarm of keto-dieetplan, moet u de pure ahornsiroop en honing overslaan, maar u kunt kiezen voor wat gesmolten notenboter in plaats daarvan.
Twee eetlepels gesmolten pindakaas voegen slechts 1 gram suiker toe aan je pannenkoeken, maar geven je 8 gram eiwit en 16 gram gezonde vetten. Als je geen pindakaas eet, kun je kiezen voor amandelboter, die in plaats daarvan een identiek macronutriëntenprofiel heeft. Nadat je de gesmolten notenboter hebt toegevoegd, kun je er wat kaneel bovenop strooien voor een beetje extra smaakboost.
