Om af te vallen, moet je minder calorieën innemen dan je gebruikt. Bessen zijn goede voedingsmiddelen voor gezond gewichtsverlies. Deze voedzame vruchten bevatten veel antioxidanten en andere voedingsstoffen. Toch bevatten ze weinig "energiedichtheid" of geconcentreerde calorieën, zodat u zich na het eten vol en tevreden voelt. Strooi geen suiker op je bessen of serveer ze niet op shortcake met ijs erop. Dat zou een dessert zijn, geen dieet.
Energiedichtheid
Om af te vallen, moedigt MayoClinic.com aan voedsel te kiezen met een lagere energiedichtheid - meer voedsel, in wezen met minder calorieën. Het doel van een dieet is om een grotere hoeveelheid voedsel te eten die minder calorieën bevat, zodat u zich voller voelt met minder calorieën. Voedingsmiddelen met een hoog water- en vezelgehalte maar weinig vet, zoals bessen, zijn energierijk voedsel, precies wat MayoClinic.com aanbeveelt. Slechts 1 theelepel boter bevat bijvoorbeeld ongeveer dezelfde calorieën als 1/2 kopje bramen, bosbessen of gesneden aardbeien, tussen 30 en 40.
Water inhoud
Verse bessen, van bosbessen tot frambozen, bramen en aardbeien, hebben een hoog watergehalte. De meeste groenten en fruit bevatten grote hoeveelheden water, wat gewicht, volume en sappigheid creëert maar geen calorieën toevoegt. Voedingsmiddelen met veel water kunnen aanzienlijk bijdragen aan een gevoel van volheid na het eten. In onderzoek aangehaald door de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention, verhoogde het eten van voedsel dat was bereid door meer water op te nemen, het gevoel vol te zijn na het eten en verminderde het aantal gegeten calorieën. Het drinken van een glas water met hetzelfde voedsel - maar zonder extra water in het voedsel - had geen effect op het gevoel vol of calorieën verbruikt.
Vezelgehalte
Bessen zitten ook vol vezels - ongeveer 4 gram per 1/2 kopje portie voor bramen en frambozen, en de helft die voor bosbessen, veenbessen en aardbeien. Vezelrijk voedsel helpt het volume opvoeren, ja, maar ze vertragen ook de spijsvertering omdat vezels langer duren om te verteren, waardoor je je langer vol voelt met relatief weinig calorieën. Volgens de CDC geeft onderzoek aan dat het eten van fruit in zijn geheel - met hun natuurlijke vezels - een groter gevoel van volheid geeft dan het consumeren van fruitpuree of sap.
Nutriënt niveaus
Bessen bevatten zeer veel antioxidanten, natuurlijke stoffen in voedsel die oxidatie bestrijden, een natuurlijk proces geassocieerd met kanker, hartaandoeningen en veroudering waarbij cellen kunnen worden beschadigd. Sommige bessen - zwarte frambozen, rode frambozen, boysenberries, marionberries en aardbeien - zijn super-antioxidantvoedingsmiddelen met hoge ORAC-waarden of absorptiecapaciteit voor zuurstofradicalen. Alle donker gekleurde bessen bevatten ook veel ellaginezuur, waarvan is aangetoond dat het sommige kankercellen doodt. Bessen bevatten ook veel vitamine C.
