Cakemixen kosten minder en komen misschien iets sneller samen dan een zelfgemaakte cake, maar hun smaak en textuur kunnen te wensen overlaten. Door een paar ingrediënten te wijzigen, kun je een cakemix manipuleren zodat deze zelfgemaakt smaakt.
Een lichte, donzige textuur komt door de toevoeging van eiwitten, evenals het gebruik van een lichte hand tijdens het mengen. Het toevoegen van echt vanille- of amandelextract aan het beslag vermomt elke smaak van "cakemix".
Dingen die je nodig hebt
-
Mixer of handmixer
eieren
Boter
Vanille- of amandelextract
Taartpannen
Stap 1: Voorverwarmen
Verwarm je oven voor tot 15 graden Celsius, of tot de temperatuur aangegeven op de doos, gedurende minstens 15 tot 20 minuten voordat je de cake in de oven zet.
De cake begint onmiddellijk op te stijgen in een goed verwarmde oven, wat een lichte, donzige cake aanmoedigt.
Stap 2: Scheid je eieren
Scheid vijf eieren, bewaar drie van de dooiers. Plaats vijf eiwitten in een schone metalen kom. Gebruik een keukenmixer of handmixer om het eiwit in stijve pieken te kloppen.
Stap 3: Combineer cakemix, olie, water, extract en dooiers
Combineer de cakemix met boter en water zoals aangegeven op de verpakking, plus een theelepel vanille-extract en drie eierdooiers. Het gebruik van boter in plaats van olie geeft je cake een veel rijkere smaak.
Meng de ingrediënten 30 seconden op laag of tot ze net zijn gecombineerd. Klop het beslag nog een tot twee minuten op medium; pas op dat je het niet te veel mengt, anders is de cake taai.
Tip
Stap 4: Voeg uw eiwitten toe
Vouw de opgeklopte eiwitten voorzichtig in het cakebeslag, tot net gecombineerd. Als je het cakebeslag te krachtig klopt of roert, lopen de eiwitten leeg. Giet het beslag voorzichtig in ingevette en met bloem bestoven pannen.
Stap 5: Bak en geniet!
Stel de timer vijf minuten in voordat u denkt dat de cake klaar is. Steek een tandenstoker in het midden van de cake. Het is klaar als er vochtige kruimels op de tandenstoker verschijnen.
