Een vochtig honing-maïsbroodrecept is eenvoudig vanaf nul te bakken, maar als je tijd hebt, kan een gekochte mix bijna als zelfgemaakt smaken. Als je een paar toevoegingen zoals zure room, extra honing of maïskorrels opneemt, kan zelfs de meest eenvoudige doos iets speciaals worden.
Tip
Hoe maïsbrood zoet en vochtig te maken
Aan het recept op de Jiffy maïsbrooddoos kun je voor het bakken 2 eetlepels honing, 1/2 kop volle melk, 1/2 kop zure room en 1/4 kop plantaardige olie toevoegen. Je kunt ook 1/2 kopje geroomde maïs toevoegen voor extra vocht.
Bak Vochtige Jiffy Cornbread
De meeste supermarkten hebben dozen met maïsbroodmix van het blauwe Jiffy-merk, evenals andere merken. Gemaakt met bloem en maïsmeel, hebben ze een meer cake-achtige consistentie die comfortabel vertrouwd is, vooral warm geserveerd en bedekt met boter en honing.
Penn State Extension merkt op dat een heerlijke ruil is om honing te gebruiken in plaats van kristalsuiker. Suiker is hygroscopisch, wat betekent dat het water aantrekt, volgens de Universiteit van Minnesota. Wanneer het wordt gebruikt bij het bakken, interfereert suiker's aantrekking tot water structuurbouwers (bijvoorbeeld gluten), waardoor een malser en vochtiger eindresultaat ontstaat.
Zoetstoffen zoals honing, fructose en invertsuiker voorkomen korstvorming omdat ze vocht vasthouden - wat ook resulteert in een vochtiger eindproduct. Bruine suiker of glucosestroop voor de kristalsuiker zou ook werken.
Zoals de Mayo Clinic meldt, is er geen voedingsvoordeel voor honing, bruine suiker of andere soorten suiker boven witte suiker, maar in termen van dit maïsbroodrecept worden de suikervervangers gebruikt voor smaak in plaats van een toegevoegd gezondheidsvoordeel.
Een gemakkelijke variatie op het recept in de doos is om de melk op te zetten tot 1/2 kopje en roer er nog een 1/2 kopje zure room door. Een vierde kopje plantaardige olie voegt nog meer vocht toe aan je vochtige honing-maïsbroodrecept. Boter is ook acceptabel en zal een rijke smaak toevoegen, hoewel het niet dezelfde vochtige kruim zal geven. Als je wilt, probeer dan 1/2 kopje volle Griekse of gewone yoghurt in plaats van de zure room.
Je kunt ook 1/2 kopje geroomde maïs toevoegen, of als je wat gezonder wilt gaan, probeer dan 1/2 kopje maïskorrels om je maïsbrood extra textuur te geven. Het extra vocht in de afgeroomde maïs in combinatie met de zure room en honing zal resulteren in een extreem vochtige Jiffy maïsbrood.
Vochtig Honing Maïsbrood Recept
Een eenvoudig recept voor het verbeteren van uw maïsbrood in een doos vereist de toevoeging van zure room, plantaardige olie of boter en honing. Volg dit recept om je boxed mix boven het gewone te verheffen.
- 1 doos Jiffy maïsbroodmix
- 1/2 kopje volle melk
- 1/2 kopje zure room
- 1/4 kopje plantaardige olie of ongezouten boter, gesmolten
- 2 eetlepels honing
- 1 ei
- Optioneel: 1/2 kopje maïskorrels of 1/2 kopje maïskorrels, van verse of bevroren maïs
Verwarm de oven voor op 375 F en vet een 8-bij-8-inch pan licht in met anti-aanbak bakspray.
Klop in een grote kom zure room en ei tot het ei volledig is geslagen. Klop de melk zure room, olie en honing tot net gecombineerd. Voeg de maïs toe als je gebruikt.
Giet het beslag in de voorbereide pan en plaats in de oven. Bak ongeveer 20 tot 25 minuten, totdat een tester in het midden droog komt of met slechts een paar kruimels eraan vastklampt. Haal uit de oven en laat 10 minuten in de pan afkoelen; snijd dan in vierkanten en serveer.
