Gala-appels zijn de meest populaire appelvariëteit in Amerika - en niet zonder reden. Ze bevatten weinig calorieën, zijn rijk aan flavonoïden en zitten boordevol vezels. Hun dunne schil en knapperig vruchtvlees maken ze ideaal om te snacken, terwijl hun vanille-achtige smaak goed past in taarten, muffins en andere gebakken producten.
Tip
Gala-appels zijn rijk aan vezels en bevatten weinig calorieën. Ze zijn perfect voor lijners. Eén middelgrote vrucht heeft minder dan 100 calorieën en beschikt over hoge doses pectine, fenolische verbindingen en andere voedingsstoffen met anti-obesitas-effecten.
Voedingsfeiten voor Gala-appels
Red Delicious is al meer dan 50 jaar de favoriete appelcultivar van Amerika. Dingen veranderden in 2018, toen Gala haar plaats innam, volgens de Amerikaanse Apple Association. De derde meest populaire cultivar was Granny Smith gevolgd door Fuji en Honeycrisp.
Maar wat maakt Gala-appels nu zo populair? Allereerst hebben ze een onderscheidende smaak, met subtiele hints van vanille. Ze zijn super knapperig en vormen een gezonde aanvulling op smoothies, taarten, cakes en andere zelfgemaakte lekkernijen. Net als andere appelrassen zitten ze boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten. Een middelgrote Gala-appel biedt:
- 98 calorieën
- 23, 5 gram koolhydraten
- 4 gram vezels
- 0, 4 gram eiwit
- 4 procent van de DV (dagelijkse waarde) van kalium
- 4 procent van de DV van koper
- 3 procent van de DV van mangaan
- 2 procent van de DV van magnesium
- 1 procent van de DV van calcium
- 2 procent van de DV van vitamine E
- 4 procent van de DV van riboflavine
- 18, 9 microgram luteïne en zeaxanthine
- 18, 9 microgram beta-cryptoxanthine
Kalium, een van de meest voorkomende mineralen in deze vrucht, reguleert het natrium- en vochtgehalte in het lichaam. Het speelt ook een sleutelrol in de zenuw- en spierfunctie, houdt uw bloeddruk binnen een gezond bereik en handhaaft een normale hartslag.
Volgens een systematische review gepubliceerd in Nutrients in maart 2016, kunnen hoge kaliuminnames helpen metabool syndroom te voorkomen, een belangrijke risicofactor voor insulineresistentie en diabetes. Bovendien suggereren sommige studies dat diëten die rijk zijn aan dit mineraal kunnen beschermen tegen obesitas, maar er is meer onderzoek nodig om deze bevindingen te valideren. Zoals de onderzoekers opmerken, heeft kalium invloed op het vermogen van het lichaam om koolhydraten te metaboliseren en insuline te produceren, wat zijn rol kan verklaren bij de preventie van diabetes en obesitas.
Zijn Gala-appels dieetvriendelijk?
Geen enkel voedsel kan je helpen af te vallen en af te houden. Feestappels zijn geen uitzondering. Deze vruchten bevatten echter weinig calorieën en veel vezels, wat gewichtsverlies gemakkelijker kan maken.
Een onderzoek uit mei 2015 in het Nutrition Journal duidt op een sterk verband tussen appels, gewichtsverlies en dieetkwaliteit. Onderzoekers analyseerden de eetgewoonten van 13.339 kinderen en tieners en ontdekten dat degenen die appels regelmatig consumeerden 25 procent minder kans hadden op obesitas. Bovendien werd appelconsumptie geassocieerd met hogere dieetkwaliteiten.
Deze heerlijke vruchten bogen ook op hoge doses polyfenolen. Volgens een studie die in mei 2017 in Nutrients is gepubliceerd, kunnen appelpolyfenolen helpen bij het verminderen van het lichaamsgewicht, de body mass index en de tailleomtrek bij oudere volwassenen die risico lopen op hart- en vaatziekten. Ze helpen niet alleen bij het afvallen, maar kunnen ook beschermen tegen chronische ziekten. Zoals de wetenschappers aangeven, kunnen deze antioxidanten de vetoxidatie verhogen, de vetophoping onderdrukken en door obesitas veroorzaakte ontstekingen remmen.
De vezels in appels verbeteren hun anti-obesitas-effecten verder. Van deze voedingsstof is aangetoond dat deze de cholesterol- en bloedsuikerspiegel verlaagt, de verzadiging verhoogt en positieve veranderingen in de darmflora veroorzaakt. Voedingsvezels veroorzaken niet direct gewichtsverlies - in plaats daarvan verbetert het de eetlustcontrole en verhoogt het de "goede" darmbacteriën, die op hun beurt de vetmassa en het lichaamsgewicht kunnen helpen verminderen.
Andere gezondheidsvoordelen van appels
Of je nu Gala-appels, Granny Smith-appels of andere variëteiten verkiest, deze vruchten passen in de meeste diëten. Elke portie levert ongeveer 16 procent van de dagelijks aanbevolen vezelinname plus B-vitamines, mineralen en antioxidanten.
Luteïne en zeaxanthine kunnen bijvoorbeeld uw ogen beschermen tegen door licht veroorzaakte schade en maculaire degeneratie. Vitamine E vangt oxidatieve stress op, reguleert de bloedplaatjesaggregatie en verhoogt de immuunfunctie. Wanneer geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, kan deze antioxidant uw risico op hartaandoeningen, kanker, hemorragische beroerte en de ziekte van Alzheimer helpen verlagen.
Gala-appels bevatten slechts kleine doses van deze voedingsstoffen en zijn absoluut geen remedie. Deze vruchten kunnen echter helpen uw dagelijkse vitamine- en antioxidantinname te verhogen, wat leidt tot een betere gezondheid. Vervang eenvoudig uw dagelijkse snacks door een kleine appel of voeg dit fruit toe aan smoothies, salades en zelfgemaakte desserts. Het is van nature zoet en kan suiker vervangen in puddingen, pannenkoeken, muffins en andere lekkernijen.
Bovendien kunnen bepaalde voedingsstoffen in appels, zoals de oplosbare vezelpectine, de darmflora in evenwicht brengen, de bloedlipiden verbeteren en beschermen tegen hart- en vaatziekten. In combinatie met polyfenolen zijn de voordelen nog groter.
