Tilapia is een zachte, witte vis met een delicate, lichte smaak die de smaak aanneemt van alle kruiden en specerijen die zijn gebruikt om het te kruiden, evenals marinades die van tevoren zijn gebruikt. Tilapia is overal verkrijgbaar in bevroren vorm op veel verschillende locaties, en kan meestal vers worden gevonden in vismarkten en in sommige supermarkten. Tilapia combineert goed met droge, witte wijnen met slechts een vleugje citrusfruitsmaak.
Stap 1
Laat de tilapia maximaal 36 uur in de koelkast ontdooien als deze eerder is ingevroren. Dep de stukken vis droog met keukenpapier totdat al het vocht is verwijderd.
Stap 2
Bestrijk beide kanten van de vis licht met extra vierge olijfolie of een combinatie van extra vierge olijfolie en ongezouten boter.
Stap 3
Strooi zeezout of koosjer zout en versgemalen zwarte peper op de vis samen met alle verse of gedroogde kruiden die je wilt gebruiken.
Stap 4
Bedek de vis met plasticfolie tot het nodig is.
Stap 5
Verwarm de grill ongeveer 20 minuten op hoog vuur met de bovenkant naar beneden of tot de grill extreem heet is.
Stap 6
Borstel licht het grilloppervlak waar u de vis gaat plaatsen met extra vierge olijfolie.
Stap 7
Gril de tilapia vijf minuten aan de eerste kant zonder de vis om te draaien of te verplaatsen.
Stap 8
Draai de tilapia om met een visspatel en kook deze nog vijf minuten.
Stap 9
Haal de vis van de grill en leg deze op een grote serveerschaal of afzonderlijke borden. Laat de vis vijf minuten rusten voordat je hem serveert.
Dingen die je nodig hebt
-
1-inch dikke, verse of bevroren tilapiafilets
Papieren handdoeken
Voedselborstel
Extra vergine olijfolie
Ongezouten boter, optioneel
Zeezout of koosjer zout, naar smaak
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
Verse of gedroogde kruiden, optioneel, naar smaak
Plasticfolie
rooster
Vis spatel
Grote serveerschaal of individuele borden
Tip
Gemeenschappelijke kruiden voor tilapia omvatten Herbes de Provence, dille, tijm en oregano. Vers citroensap, gember en knoflook worden ook routinematig gebruikt om tilapia op smaak te brengen.
U kunt tilapia marineren in een grote verscheidenheid aan verschillende vloeistoffen, kruiden en specerijen, al vanaf één uur of maximaal 24 uur voor het koken. Voor het grillen is het het beste om de vis voor het koken droog te deppen om te voorkomen dat de vis tegelijkertijd stomen.
