Whoops. Je hebt de hele avond over je soep gewerkt, maar werd toen even afgeleid en in teveel chilipoeder of chilisaus gedumpt. Gelukkig hoef je niet de hele pot groenten en al je uren werk als afval weg te schrijven. Er zijn verschillende manieren om pittige chili-smaak te verminderen of te verwijderen uit een pot soep.
Stap 1
Schep alle hete ingrediënten die je kunt, zoals chili pepers of grote chili vlokken. Als de shaker gewoon van je fles chili kwam terwijl je een scheutje kruiden probeerde toe te voegen, schep er dan zoveel mogelijk uit voordat het in de soep oplost.
Stap 2
Schil een aardappel en snijd deze in dikke plakjes. Voeg de aardappelschijfjes toe aan de soep, laat vijf tot tien minuten sudderen en verwijder de aardappel. Terwijl de aardappel kookt, zal het wat van de kruidigheid absorberen. Zware zetmeelaardappelen zoals roodbruin werken het beste. Herhaal het proces met een extra aardappel indien nodig.
Stap 3
Giet melk, room of bouillon bij de soep om de chili-smaak te verdunnen. Romige zuivelproducten zijn vooral goed in het koelen van een te pittige soep.
Stap 4
Probeer een eetlepel suiker toe te voegen aan soep of 1 eetl. pindakaas tot dikkere soepen of stoofschotels. Kleine hoeveelheden zullen het karakter van de soep niet merkbaar veranderen, maar zullen het verwarmingsniveau verlagen.
Stap 5
Spuit in een scheutje citroen- of limoensap. De zuren in het sap zullen de hitte dof maken.
Stap 6
Voeg meer van het andere ingrediënt van de soep toe, vooral zachte ingrediënten zoals noedels, bonen of aardappelen, of zoete zoals wortelen of pastinaak. Scheid de soep indien nodig in twee partijen en voeg meer van elk niet-pittig ingrediënt toe.
Stap 7
Serveer de soep met een koolhydraat zoals brood, crackers of tortillachips om de pepers tegen te gaan. Het zal ook helpen om uw dinergast een glas melk of een zoete, niet-koolzuurhoudende drank zoals ijsthee te bieden.
Stap 8
Garneer je soep met zure room, kaas of koriander. Elk van deze zal het niveau van warmte verminderen.
Dingen die je nodig hebt
-
Lepel
Groentepeller
Mes
Rauwe Aardappel
Melk, room of bouillon
Suiker
Pindakaas
Citroen- of limoensap
Kaas
Zure room
koriander
Extra soepingrediënten
Brood, crackers of tortillachips
Tip
Als je een nieuw soeprecept probeert en niet zeker weet hoe pittig het zal zijn, voeg dan de chilipeper, chilisaus of verse pepers in zeer kleine porties toe en proef het na een paar minuten om de kruidigheid te evalueren. Het is een stuk eenvoudiger om meer warmte toe te voegen dan om het eruit te halen.
