Kabeljauw is een vetarme, caloriearme witte vis met een milde smaak die u gemakkelijk kunt aanvullen met een verscheidenheid aan kabeljauwkruiden. Kabeljauw is zelfs zo'n veelzijdige vis dat je kunt experimenteren met verschillende combinaties van kruiden en specerijen, zowel gedroogd als vers, om nieuwe en spannende smaken te creëren.
De Mayo Clinic beveelt aan om minimaal twee porties vis van 4 ounce per week te eten, omdat ze een goede bron van gezonde vetten zijn. Geniet van je gebakken kabeljauw met een kant van gestoomde groenten of gebruik de smaakvolle gebakken kabeljauw als ingrediënt in andere recepten en gerechten.
Bereid je gerecht voor
Stap 1: Spoel de vis
Spoel de vis onder koud stromend water.
Stap 2: Voeg wat olie toe
Wrijf de vis met olijfolie of andere bakolie om de kruiden te houden aan de vis.
Stap 3: Spice for Cod toevoegen
Bestrooi de vis met gedroogde kruiden en specerijen, zoals paprika, rozemarijn of basilicum, evenals zout en peper. Cayennepoeder, uienpoeder, koriander, kurkuma en gemalen mosterd zijn een paar extra kruiden en specerijen om te overwegen.
Gebakken Kabeljauwkruiden
Stap 1: Besprenkel met olie
Besprenkel de gebakken kabeljauw met bakolie, zoals olijfolie, zoals voorgesteld door Cleveland Clinic, om een uitbarsting van smaak toe te voegen, evenals hart-gezonde onverzadigde vetten.
Stap 2: voeg wat kruiden toe
Schud zout, peper of gedroogde kruiden en specerijen over de gebakken kabeljauw net voor het opdienen. Naast de kruiden die worden gebruikt voor het bakken van de kabeljauw, zal de toevoeging van een shake of twee van deze de vis een extra smaak geven.
Let op het natriumgehalte van uw gerecht. Volgens de American Heart Association mogen gezonde volwassenen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag consumeren.
Stap 3: Probeer wat kruiden
Hak verse kruiden, zoals peterselie, dille, rozemarijn, basilicum of oregano, en strooi ze over de gebakken kabeljauw net voor het opdienen.
Er is slechts een takje of twee verse kruiden per kabeljauwfilet nodig om een goede dosis smaak toe te voegen. Meer dan dat zal echter de milde smaak van de vis gaan overheersen.
Voeg wat variatie toe
Week de rauwe vis in een marinade voordat je deze bakt. Dit zal de vis een extra smaak geven, los van de smaakmakers die je gebruikt voor en nadat je je perfecte pan-aangebraden kabeljauw hebt gekookt.
Knijp vers citroensap over de gebakken kabeljauw. Naast een kleine hoeveelheid vitamine C zal het citroensap een scherpe smaak aan de vis toevoegen. Gebruik limoen-, sinaasappel- of grapefruitsap in plaats van het citroensap voor een iets andere smaak.
Bedek de gebakken kabeljauw met een verse fruitsalsa. Gebruik in blokjes gesneden mango, ananas en jalapeno voor een tropisch geïnspireerde fruitsalsa of gehakte sinaasappels, grapefruit en rode uien voor een mildere fruitsalsa.
Schep wat zelfgemaakte groentensalsa over de gebakken kabeljauw. Probeer in blokjes gesneden tomaten, rode uien, gehakte knoflook en gepureerde avocado voor een hartige salsa of gebruik habanero-paprika's, gehakte tomaten en limoensap voor een pittiger salsa.
Gebruik je gekruide gebakken kabeljauw om smaakvolle vistaco's te maken, zoals onze Healthy Lunch Fish Tacos of Fish and Veggie Tacos. Of snipper de gebakken kabeljauw en stop deze in maistortilla's samen met geraspte kool en verse salsa voor een maaltijd die rijk is aan eiwitten en vezels die ook vetarm zijn.
Dingen die je nodig hebt
-
Gedroogde kruiden en kruiden
Zout
Peper
Kokende olie
Verse kruiden
Verse Citroenen
Verse groenten en fruit
