Het lot van koolhydraten
Koolhydraten zijn de primaire brandstofbron voor je lichaam, dus nadat ze zijn verteerd, gaan ze naar cellen overal in je lichaam. Als je meer calorieën verbruikt dan je nodig hebt voor energie, worden extra koolhydraten opgeslagen als glycogeen in je lever en spieren. Onder normale omstandigheden worden ze omgezet in triglyceriden en alleen als vet opgeslagen nadat aan uw metabolische behoeften is voldaan en de glycogeenvoorraden vol zijn. Als je actief bent en de juiste hoeveelheid calorieën verbruikt, wordt weinig tot geen koolhydraten opgeslagen als vet, meldt Columbia University. Het tijdstip waarop u eet, heeft geen invloed op of calorieën uit koolhydraten vet worden.
Type Carb Matters
Het type koolhydraten dat je consumeert, kan de kans vergroten dat koolhydraten vet worden. Als je bewerkte koolhydraten eet, zoals witte rijst en wit brood, een gepofte aardappel hebt, of te veel toegevoegde suiker van gebakken goederen of gezoete dranken consumeert, zal je bloedsuikerspiegel dramatisch stijgen. Dit veroorzaakt de afgifte van insuline, die één taak heeft: de bloedsuiker weer normaal maken. Insuline probeert alle suiker naar cellen te transporteren voor energie, maar als er teveel in uw bloed is, vertelt het uw lever om suiker in triglyceriden te veranderen. Als gevolg hiervan kunnen de koolhydraten die u voor het avondeten eet, als vet worden opgeslagen.
Calorieën verbrand tijdens het slapen
Zelfs als je voor het slapengaan eet, worden koolhydraten nog steeds gebruikt voor energie om je hersenen, hart en andere vitale functies te ondersteunen terwijl je slaapt. Het metabolisme daalt met ongeveer 15 procent tijdens de slaap, volgens een rapport van augustus 2010 in het "International Journal of Endocrinology." Maar de slaapstofwisseling, die de hoeveelheid koolhydraten bepaalt die tijdens het slapen wordt verbrand, varieert afhankelijk van je gewicht. Het gemiddelde slaapmetabolisme is lager dan het normale rustmetabolisme, of RMR, bij mensen met overgewicht, maar het is hoger dan de RMR bij anderen, concludeerde een studie in het "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" in maart 2002.
Koolhydraten tijdens het avondeten en gewicht
Uit een onderzoek bleek dat het eten van de meeste koolhydraten tijdens het diner geen gewichtstoename veroorzaakt. Het kan zelfs gewichtsverlies ondersteunen. In de studie volgden twee groepen mannen vergelijkbare caloriearme diëten, maar één groep at het grootste deel van hun koolhydraten tijdens het diner. Mannen met de koolhydraatrijke diners verloren meer gewicht en meer vet rond hun middel in vergelijking met de andere groep, volgens de studie gepubliceerd in het tijdschrift "Obesitas" in oktober 2011. Dezelfde onderzoekers rapporteerden later in "Voeding, metabolisme en hart- en vaatziekten "dat het eten van koolhydraten tijdens het eten de niveaus van eetlust-regulerende hormonen gedurende de dag beïnvloedde, wat kan voorkomen dat je midden op de dag honger hebt.
