Heldergroen selderiesap is misschien de "it" -drank van 2019 geweest, waarbij kostbaar onroerend goed op onze sociale media-feeds is opgenomen met aantekeningen van beroemdheden en zelfverklaarde wellness-goeroes.
Maar het lijkt erop dat onze liefde voor de groenten afneemt - zoals bij de meeste rages gebeurt - en een nieuw groen fruit begint onze aandacht te trekken: de altijd-zo-koele komkommer (ja, het is technisch gezien een fruit!). En niet de hele komkommer, maar specifiek komkommersap.
De komkommer op zichzelf levert vitamine A, C en K, magnesium, kalium, foliumzuur en vezels, volgens de USDA. Dus waarom het sap?
Ben je klaar om je dieet aan te passen?
Download de MyPlate-app om uw maaltijden te loggen en te leren hoe u uw bord elke dag kunt vullen met gezonde, voedzame voedingsstoffen.
Komkommersap drinken betekent dat je een belangrijke voedingsstof misloopt
Net als selderiesap, is een van de claims dat komkommersap je lichaam helpt te ontgiften. Maar de waarheid is dat ons lichaam geen sap nodig heeft om het te ontgiften - we hebben onze nieren en lever om dat voor ons te doen. En als diëtist kan ik dat niet genoeg benadrukken.
In feite, wanneer u een fruit of groente sap, verwijdert u de voedingsvezels uit het voedsel, wat eigenlijk meer kwaad dan goed kan doen als het gaat om het ontgiften van ons lichaam.
Maar liefst 95 procent van ons krijgt gewoon niet genoeg vezels. Dus sap - hoewel het andere voedingsstoffen kan leveren - helpt onze oorzaak niet om meer vezels in onze voeding te krijgen.
Een onderzoek uit november 2016, gepubliceerd in Advances in Nutrition, deed een diepgaande duik in het effect van voedingsvezels op onze darm, lever en nieren. Het blijkt dat wanneer we vezels eten, het de omgeving van onze darmen op een aantal manieren verandert, waaronder het helpen van specifieke nuttige bacteriën groeien.
Uiteindelijk resulteert dit in een verbeterde darmbarrièrefunctie die onze lever en nieren daadwerkelijk beschermt tegen ontstekingsbacteriën. Hierdoor kunnen de twee organen zich concentreren op hun beoogde functies, inclusief het filteren en verwijderen van toxines uit ons lichaam in plaats van het bestrijden en beheersen van ontstekingen.
Als dat niet genoeg reden is, krijgt maar liefst 95 procent van ons gewoon niet genoeg vezels, volgens een rapport van januari 2017 gepubliceerd in het American Journal of Lifestyle Medicine . Dus sap - hoewel het andere voedingsstoffen kan leveren - helpt onze oorzaak niet om meer vezels in onze voeding te krijgen.
Hoe zit het met komkommersap voor hydratatie en bloat?
Een andere claim is dat komkommersap "ultra-hydrateert" omdat komkommers nuttige elektrolyten bevatten. Komkommers zelf hydrateren omdat ze ongeveer 96 procent water bevatten.
Als je echter probeert te hydrateren, drink dan water - het vindt zijn weg naar je cellen. U hoeft uw tijd of geld niet te verspillen met een dure fles koudgeperste komkommer bij uw plaatselijke sapbar.
Het bestrijden van bloat is een ander aangeprezen voordeel en er is eigenlijk wat wetenschap om deze te ondersteunen. Ten eerste, zoals we weten, zijn komkommers beladen met water en bevatten ze weinig natrium, twee eigenschappen die helpen bij een opgeblazen gevoel. Maar cukes kunnen ook GI-zwelling verminderen door pro-inflammatoire enzymen te remmen. Maar nogmaals, je kunt dezelfde voordelen en meer krijgen door je komkommers te eten.
Dus, moet je beginnen met het drinken van komkommersap?
Uiteindelijk, als je komkommersap wilt proberen, of eigenlijk elk groen sap, kan het heerlijk zijn als je van aardse smaken houdt. En ze leveren zeker wat voedingsstoffen.
Maar als je op de kar van het komkommersap springt vanwege de ontgiftende of hydraterende voordelen, zijn er waarschijnlijk betere manieren om je geld uit te geven. Als je je concentreert op het eten van hele groenten en fruit, inclusief de schil en het zaad, kun je op de lange termijn meer voor je doen.
