Met zijn verschillende heldere tinten en zoetzure smaken is vers fruit als snoep uit de natuur. Als je op je gewicht let of gewoon gezonder probeert te eten, kan het eten van fruit na een maaltijd in plaats van suikerachtige desserts je calorieën besparen en je voedingsinname voor de dag verhogen.
Tip
Fruit eten na een maaltijd is niet slecht voor je. Integendeel, het eten van fruit in plaats van zoete desserts kan je gezondheid verbeteren.
Fruit na een maaltijd Mythen
Er zijn veel mythen over wanneer je bepaalde soorten voedsel wel en niet moet eten. Een daarvan is dat fruit, wanneer gegeten na een maaltijd, een deel van zijn voedingswaarde verliest, of dat je lichaam op de een of andere manier niet alle voedingsstoffen opneemt. Een andere is dat wanneer fruit zich mengt met het voedsel dat je zojuist hebt geconsumeerd en met spijsverteringssappen, de gecombineerde massa begint te rotten.
Geen van deze geruchten is waar, zegt de Produce for Better Health Foundation. De verkeerde informatie is waarschijnlijk afkomstig van traditionele Indiase voedingsprincipes die zeggen dat bepaalde voedingsmiddelen niet gemengd mogen worden. Maar er is geen modern wetenschappelijk bewijs dat deze theorie ondersteunt.
De enige redenen waarom het eten van fruit na de maaltijd gecontra-indiceerd kan zijn, zijn puur individueel. Als u bijvoorbeeld last heeft van brandend maagzuur en na het eten citrusvruchten eet, kan dit zure reflux veroorzaken, vooral als u kort daarna naar bed gaat. Liggen verergert zuurback-up, meldt de Mayo Clinic, wat voor sommige mensen een van de nadelen is van het eten van fruit 's nachts.
Vruchten Na Voedsel
Het belangrijkste wat betreft het eten als het gaat om het eten van vers fruit (en groenten) is om meerdere porties per dag te hebben. Fruit bevat vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten die cruciaal zijn voor een goede gezondheid. Voedingsvezels normaliseren niet alleen de spijsvertering en voorkomen darmziekten, maar het verhoogt ook de verzadigingsfactor van uw maaltijd zonder het aantal calorieën te verhogen.
Voedingsvezels zwellen op wanneer het in contact komt met vloeistoffen in uw spijsverteringsstelsel, wat maaguitzetting veroorzaakt. Naast dat je je vol voelt, stuurt dit signalen naar je hersenen die de afgifte van een eetlustbevorderend hormoon genaamd ghrelin remmen, volgens een onderzoeksoverzicht in het Journal of Nutrition and Metabolism in januari 2019.
Vezel helpt ook de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Hoewel fruit veel natuurlijke suikers kan bevatten, helpt de vezel die ermee is verpakt de opname van suiker in uw bloedbaan te vertragen, waardoor bloedsuikerpieken worden voorkomen. Dat kun je niet zeggen over een stuk chocoladetaart.
Chocoladetaart bevat ook niet het volume vitaminen en mineralen dat in fruit voorkomt. Citrusvoedsel is een rijke bron van vitamine C, die je nodig hebt om collageen op te bouwen, het eiwit dat de structuur van je lichaam biedt en wondgenezing helpt. Watermeloen, mango, meloen en grapefruit zijn goede bronnen van vitamine A, die de gezondheid van uw huid en ogen ondersteunt. Kiwi's, kersen en tomaten zijn rijk aan kalium, een elektrolytmineraal dat helpt de bloeddruk te reguleren.
Ten slotte bevatten alle vruchten, maar vooral rode en paarse vruchten zoals bosbessen, frambozen en bramen, plantaardige chemicaliën met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. "Oxidanten" of vrije radicalen zijn ongepaarde elektronen die worden gevormd door natuurlijke fysiologische processen en door blootstelling aan milieuverontreinigende stoffen. Oxidanten kunnen gezonde cellen aanvallen en ziekten veroorzaken, zoals kanker. Zoals de naam al aangeeft, kunnen antioxidanten helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen en het voorkomen van celschade.
Fruit eten na een maaltijd
Fruit zorgt voor een bijna schuldvrije traktatie na de maaltijd, zolang je het met mate consumeert. Hoewel bananen voedzaam zijn, bevatten ze volgens de USDA-gegevens ook veel suiker en calorieën in vergelijking met sommige andere soorten fruit.
Te veel bananen eten kan uw calorie-inname verhogen en mogelijk leiden tot gewichtstoename als uw inname uw calorieverbruik overschrijdt. Om eerlijk te zijn, bananen veroorzaken echter veel minder problemen dan een slagroomtaart uit Boston.
Denk je dat fruit nooit de plaats van je favoriete zoete traktatie zou kunnen innemen? Geef het een kans. Je zoetekauw kan worden geconditioneerd aan de onnatuurlijke zoetheid van je favoriete zoete desserts. Maar als je wat tijd laat, kunnen je smaakpapillen gevoeliger worden voor de natuurlijke zoetheid van fruit.
Hoewel een hele appel of een kopje bessen op zichzelf heerlijk kan zijn, kun je ze combineren met ander voedsel waardoor ze meer als een traktatie aanvoelen. Maak bijvoorbeeld een parfait met gewone magere Griekse yoghurt, bosbessen, bramen en frambozen. Strooi wat granola of pure chocoladeschilfers erover en geniet ervan.
Je kunt ook bevroren fruit 'ijs' maken. Meng wat reeds ingevroren stukjes banaan en bevroren bessen in je blender tot een glad mengsel en schep in een kom. Top met kokos, geplette noten of pure chocoladeschilfers.
