De markt wordt overspoeld met producten voor gewichtsverlies en Konjac-wortel is een Japanse knolgewas die zijn rondes maakt als hulpmiddel bij het afvallen. Hoewel deze rootveggie je kan helpen wat af te vallen, verlies je misschien niet zoveel als je hoopt. Om mogelijke interacties te voorkomen, moet u eerst uw arts raadplegen voordat u voedingssupplementen zoals konjac-wortel aan uw routine toevoegt.
Konjac-wortel en gezondheid
Konjac-wortel is een bron van oplosbare vezels, glucomannan genaamd, die wordt aangetroffen in een aantal afslankproducten en de stof die u zou moeten helpen om kilo's te laten vallen. Het is niet goed begrepen hoe glucomannan werkt, maar onderzoekers theoretiseren dat het werkt door water in de maag te absorberen en een dikke, viskeuze gel te vormen, die de spijsvertering vertraagt om je langer vol te houden. Het kan ook helpen de opname van koolhydraten te voorkomen, volgens een studie uit 1988 gepubliceerd in Gut.
Glucomannan helpt ook het cholesterolgehalte te verlagen en helpt bij de bloedsuikerspiegel, helpt het stabiel te houden en glucosespieken na het eten te voorkomen. De gelerende werking van de vezel kan verantwoordelijk zijn voor de effecten op cholesterol en bloedsuiker, volgens een studie uit 2000 gepubliceerd in Diabetes Care. De onderzoekers melden dat de vezel in konjac-wortel het cholesterolgehalte beter heeft verlaagd dan de vezel in haver of psyllium.
Bewijs voor gewichtsverlies
Hoewel het lijkt dat konjac-wortel enige hulp kan bieden bij gewichtsverlies, zijn de rapporten niet consistent. Konjac glucomannan hielp een kleine groep zwaarlijvige deelnemers meer gewicht en vet verliezen dan een groep die een placebo nam, volgens een 2015-studie gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition. Een in 2014 in hetzelfde tijdschrift gepubliceerd beoordelingsonderzoek meldde echter tegenstrijdige resultaten en merkte op dat het afslanksupplement mensen niet hielp meer af te vallen dan een placebogroep.
Bij de evaluatie van de resultaten van deze twee ogenschijnlijk tegenstrijdige onderzoeken moet mogelijk rekening worden gehouden met de naleving van het supplement. De studie uit 2015 rapporteerde aanzienlijk gewichtsverlies nadat deelnemers die niet aan de voorschriften voldeden, uit de resultaten werden gehaald. Maar meer onderzoek met nauwkeurige rapportage van deelnemers is nog steeds nodig om te bepalen of konjac-wortel betrouwbaar kan helpen met gewichtsverlies.
Bezorgdheid over de veiligheid
Wanneer het gedurende een korte tijd als een voedingssupplement wordt ingenomen, tot 16 weken, lijkt konjac-wortel veilig te zijn, volgens het Bureau voor voedingssupplementen. Er zijn echter bijwerkingen gemeld, waaronder buikpijn, diarree, gas en constipatie.
Overweeg Low-Cal Konjac Root Food
Als supplement is het niet zeker of konjac-wortel een effectief hulpmiddel voor gewichtsverlies is, maar de Japanse wortel wordt gebruikt om caloriearm voedsel te maken dat u zou kunnen helpen calorieën te besparen op uw gewichtsverliesdieet. Shirataki-noedels, spaghetti-achtige noedels gemaakt van konjac-wortel, bevatten niet alleen weinig calorieën, maar ook koolhydraten. Een 4-ounce portie heeft 10 calorieën, 3 gram koolhydraten en 3 gram vezels. Net als tofu nemen shirataki-noedels de smaak aan van waar je ze mee mengt, dus gooi deze laag-cal-noedels met je favoriete tomatensaus of gebruik ze om een wok met roerbakgerechten te maken.
Konjac-wortel wordt ook gebruikt om van "rijst" een calorie- en koolhydraatvrij product te maken, waardoor het een goede vervanging is voor echte rijst, die 250 calorieën bevat in een portie van 1 kop. Serveer het als bijgerecht of gebruik het om een salade op basis van granen te maken.
