Enzymen zijn noodzakelijk voor de chemische reacties in uw lichaam die u gezond en levend houden. Gelukkig zitten er veel in voedingsmiddelen die je misschien al regelmatig consumeert.
Omdat enzymen nodig zijn voor chemische reacties, helpen ze processen in uw lichaam te vergemakkelijken, van uw immuunsysteem tot uw spijsvertering. En het mooie is dat spijsverteringsenzymen direct bij de bron van het voedsel kunnen worden gevonden in plaats van als supplementen te worden geoogst.
Wat enzymen zijn
Enzymen zijn noodzakelijk voor de functie van uw lichaam. Ze beïnvloeden elke cel, dus elk deel van jou. Je hebt waarschijnlijk enzymatisch werk in actie gezien zonder het te beseffen. Wanneer uw appel bruin wordt van blootstelling aan de lucht, is dat enzymatisch bruin.
Enzymen zijn biologische katalysatoren die chemische reacties versnellen waardoor ze kunnen plaatsvinden, volgens een studie gepubliceerd in het novembernummer van Essays in Biochemistry . Enzymen bevorderen niet alleen chemische reacties, maar ze zijn ook zeer krachtige katalysatoren. Ze zijn echter niet voor iedereen geschikt. In plaats daarvan zijn enzymen bijzonder, dus elke werkt alleen met specifieke substraten.
Er zijn verschillende soorten enzymen. Sommige helpen bij het oxidatieproces en verminderen de grootte, terwijl anderen de hydratatie verhogen. Hoewel er zeker enzymsupplementen voor de spijsvertering zijn die precies doen wat ze beloven, zijn er anderen die falen in hun werk.
In sommige gevallen is de beste bron van een enzym uit voedsel zelf. Natuurlijk, als je voedselgevoeligheden hebt, wil je ervoor zorgen dat je bronnen van hoog-enzym voedsel niet moeilijk voor je lichaam zullen zijn om af te breken.
Wat zijn enzymtekorten?
Soms maakt het lichaam niet genoeg van de noodzakelijke enzymen, waardoor een tekort ontstaat. En sommige populaties hebben een grotere behoefte aan enzymen. Er wordt bijvoorbeeld gesuggereerd dat degenen met cystische fibrose de beste spijsverteringsenzymen bij elke maaltijd innemen. En mensen met spijsverteringsproblemen worden soms aangemoedigd om enzymsupplementen te nemen voor een betere spijsvertering.
Spijsverteringsenzymtekorten zijn onder meer een opgeblazen gevoel, winderigheid, buikpijn, diarree en constipatie. U kunt ook maag-darmproblemen ervaren, een gevoel van volheid door kleine porties voedsel en stukjes onverteerd voedsel in uw ontlasting. Wanneer een tekort aanhoudt, kan dit verband houden met obesitas, de ziekte van Crohn, allergieën, verminderde immuunfunctie, vermoeidheid en premenstruele symptomen.
Sommige factoren die enzymtekorten beïnvloeden, zijn onder meer:
- Alcohol, koffie, suiker en sterk bewerkte voedingsmiddelen
- Gluten of andere voedselgevoeligheden
- Herhaalde blootstelling aan antibiotica
- Geestelijke of lichamelijke stress
- Roken
- Zwangerschap
- Veroudering
Gelukkig, als je gehydrateerd blijft en een goed uitgebalanceerd dieet vol spijsverteringsenzymen eet, kun je je tekortkomingen misschien ongedaan maken.
Spijsverteringsenzymen waar u op moet letten
Enzymen zijn een essentieel onderdeel van de spijsvertering. Proteasen, amylasen en lipasen zijn groepen spijsverteringsenzymen. Ze helpen de macronutriënten van eiwitten, koolhydraten en vetten af te breken.
- Proteasen horen thuis op elke lijst van enzymen voor het verteringsproces, omdat ze helpen bij de afbraak van eiwitten. Zonder proteasen zou je het eiwit niet kunnen absorberen uit het voedsel dat je eet.
- Amylasen zijn een ander enzym dat je helpt je voedsel te verteren. Deze enzymen breken zetmeel af en helpen je lichaam het grootste deel van zijn energie te voorzien.
- Lipasen zijn enzymen die het werk doen om vetten te verteren, waardoor ze een essentieel onderdeel zijn van elke lijst met enzymen. Lipasen breken triglyceriden af in vetzuren en glycerol.
Sommige van deze spijsverteringsenzymen zijn te vinden in fruit, groenten, granen, noten en andere voedingsmiddelen. Je lichaam creëert zelf de rest, of er zijn supplementen die je kunt nemen, mocht je dat nodig hebben.
Enzymen in ananas en papaja
Dit tropische fruit is rijk aan bromelaïne volgens een artikel van september 2016 in Biomedical Reports . Bromelaïne helpt ontstekingen te verminderen en is met name gunstig bij het verminderen van sinus- en neusontstekingen. Het wordt al lang in de kruidengeneeskunde gebruikt. Het is ook gevonden om het immuunsysteem te verbeteren en wonden te helpen genezen.
Hoewel het eten van een ananas geen ziekten zal genezen, kan het je misschien helpen beter te worden. Volgens de Biomedical Reports- paper werkt het geweldig in combinatie met antibiotica, omdat het de effecten ervan heeft verbeterd.
Bromelaïne kan worden gebruikt voor ontstekingen, maar het is ook een van de spijsverteringsenzymen die nuttig zijn voor mensen met spijsverteringsproblemen, zoals diarree, vanwege de antimicrobiële eigenschappen. Het bestrijdt ook Candida en helpt het evenwicht te behouden.
Papaya zit vol met papaïne, een belangrijk lid van elke lijst van enzymen vanwege de hulp bij het verlichten van maagzuur, volgens een bericht van Harvard Health in april 2018.
Dit enzym is zo functioneel dat het is geïsoleerd voor supplementen. Natuurlijk zijn die supplementen niet zo goed als het krijgen van papaïne uit de directe bron. Maar als u op zoek bent naar iets om toe te voegen aan uw dieet dat de verbranding zou kunnen verlichten, is het geen kwaad om een plakje papaja te snijden. Zorg ervoor dat je niet teveel eet.
Vergeet honing en bananen niet
Honing heeft niet slechts één enzym. Het heeft een volledige lijst van de beste spijsverteringsenzymen. Dat maakt het een van de krachtigste enzymatische voedingsmiddelen die er zijn. Honey's lijst met enzymen omvat, maar is niet beperkt tot, amylase, diastase, invertase, glucoseoxidase en alfa-glucosidase.
In een studie in het augustusnummer van het tijdschrift Food Chemistry bleek diastase het zetmeel af te breken. Evenzo helpt amylase de afbraak van zetmeel door het in suikers te veranderen, volgens een studie in de Critical Reviews in Food Science and Nutrition van maart 2017. Invertase helpt ook bij het verteren van zetmeel.
Bananen hebben misschien niet zo lang een lijst, maar ze delen wel een enzym met honing: amylase. Zoals gezegd, breken amylasen zetmeel af in suikers. Amylasen zijn essentiële spijsverteringsenzym dat een rol speelt bij het zoeten van bananen als ze rijpen. Glucosidase helpt bijvoorbeeld koolhydraten af te breken en wordt ook gevonden in bananen volgens een studie in het wetenschappelijke nummer van maart 2016.
Andere spijsverteringsenzymvoedingsmiddelen
Kefir is een gefermenteerde melkdrank die een zure smaak heeft en vaak wordt aangeprezen om zijn gezondheidsvoordelen. Misschien merk je dat je binnenkort van een glas geniet, aangezien het vol zit met een van de beste spijsverteringsenzymen: proteasen. Zoals eerder vermeld, is dit spijsverteringsenzym nuttig bij het afbreken van eiwitten.
Je kunt wel of niet knoflook in alles stoppen, maar als je ervan houdt, heb je nu een geweldig excuus. Deze heerlijke lamp zit vol met alliinase, volgens een onderzoek van december 2018 in Integrale bloeddrukcontrole. Als u een hoge bloeddruk heeft, is dit bijzonder goed nieuws. Er zijn aanwijzingen dat alliinase de bloeddruk kan verlagen, waardoor het een van de beste spijsverteringsenzymen is voor mensen die risico lopen op hartproblemen.
Champignons zijn een andere grote bron van spijsverteringsenzymen. Een populaire paddestoel vol enzymen is shitake-paddestoelen. De paddenstoelen bevatten lignocellulolytische enzymen die helpen bij de vertering van glucose, volgens een studie in het januari 2015 nummer van International Journal of Medicine .
