Als je last hebt van brandend maagzuur, merk je misschien dat het drinken van sinaasappel- of grapefruitsap het erger maakt. Dat komt omdat de zuurgraad in het sap het zachte weefsel dat uw slokdarm bekleedt kan irriteren. Het drinken van niet-zure sappen kan je ongemak helpen verlichten en tegelijkertijd voldoen aan je behoefte aan een gezoete drank.
Sapzuur
De zuurgraad van voedsel wordt gemeten in pH. Een pH van 7 of minder wordt als zuur beschouwd, wat betekent dat al het sap zuur is, maar sommige worden beter verdragen dan andere. Ter referentie, citrusvruchten zoals citroensap hebben een pH van 2, 0 tot 2, 6, grapefruit een pH van 3 tot 3, 8 en sinaasappelsap een pH van 3, 3 tot 4, 2, terwijl appelsap een pH van 3, 4 tot 4 heeft en melk een pH van 6, 3 tot 6.6. Zuurgraad in sap zorgt voor een zure smaak, hoewel de zuurheid vaak wordt gecompenseerd door de natuurlijke suiker in sap.
Appelsap
Hoewel appelsap een lage pH heeft, wordt het beschouwd als een minder zuur sap en wordt het volgens de Jackson-Siegelbaum Gastroenterology vaak beter verdragen door mensen met spijsverteringsproblemen zoals reflux. Een kopje ongezoet appelsap bevat 114 calorieën en 28 gram koolhydraten en is eiwit- en vetvrij. Het sap is geen belangrijke bron van vitamines of mineralen, maar het kan u helpen aan uw dagelijkse vitamine C-, kalium- en mangaanbehoeften te voldoen.
Perensap
Als het gaat om zuurgraad, is perensap misschien je beste keuze als de minst zure. Een peer heeft een pH van 3, 5 tot 4, 6. Een kopje perensap bevat 150 calorieën, 38 gram koolhydraten en 0 gram eiwit of vet. Het is ook een goede bron van kalium en voldoet aan 11 procent van de dagelijkse waarde. Maar net als appelsap is perensap geen belangrijke bron van andere vitamines of mineralen, omdat het voldoet aan 4 procent van de dagelijkse waarde van vitamine C en calcium.
Perziksap
Perziken hebben ongeveer hetzelfde pH-niveau als appels, variërend van 3, 3 tot 4, maar worden ook als minder zuur beschouwd en beter verdragen. Perziksap bevat meer calorieën en koolhydraten dan appelsap, met 160 calorieën en 38 gram koolhydraten per kopje, en is ook eiwit- en vetvrij. Sommige merken kunnen verrijkt zijn met vitamine C, waardoor u 100 procent van de dagelijkse waarde per portie kunt bereiken.
