Vet wordt door veel mensen vaak in angst bekeken. In werkelijkheid zijn er goede vetten en slechte vetten. Verzadigde en transvetten zijn slecht en moeten worden vermeden. Meervoudig onverzadigde vetten daarentegen zijn goed voor je; omega-3, 6 en 9 vetzuren zijn soorten meervoudig onverzadigde vetten. Je kunt deze vetten in verschillende voedingsmiddelen vinden.
Vis
Vis is een eiwitbron die ook veel ijzer bevat. Koudwatervis is ook een goede bron van omega-3-vetzuren. Voorbeelden van koudwatervissen zijn zalm, tonijn, makreel, haring, heilbot en sardines. Garnalen, sint-jakobsschelpen en snapper bevatten ook omega-3 vetzuren. Volgens het University of Maryland Medical Center kunnen omega-3-vetten je cholesterolgehalte verlagen.
noten
Noten zijn meervoudig onverzadigde vetten die veel vezels en eiwitten bevatten en die zowel omega-3, 6 als 9 vetzuren bevatten. Walnoten, paranoten, cashewnoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten, macadamia-noten, pistachenoten en pinda's zijn hier allemaal voorbeelden van.
zaden
Zaden hebben een vergelijkbare voedingssamenstelling als noten. Ze bevatten veel vezels en eiwitten en sommige soorten bevatten omega-3 en 6 vetzuren. Pompoenpitten, zonnebloempitten, lijnzaad, pijnboompitten en sesamzaad zijn allemaal rijk aan omega-6 vetzuren. Pompoenpitten en lijnzaad hebben ook omega-3 vetzuren. Geen van deze zaden bevatten omega-9-vetzuren.
olieverf
Oliën worden gebruikt voor het koken, slasaus en voor het dompelen van brood. Alle oliën bevatten omega-3, 6 of 9 vetzuren. Lijnzaadolie heeft omega-3 vetzuren en omega-6 vetzuren. Canola-olie heeft omega-3 vetzuren. Druivenpit, hennepzaad, borage, zwarte bes, teunisbloem, soja, katoenzaad en saffloerolie hebben omega-6s. Sesam en olijfolie bevatten omega-9 vetten. Geen oliën bevatten alle drie soorten vet.
avocado's
Avocado's en olijven zijn beide enkelvoudig onverzadigde vetten die omega-3-vetzuren bevatten. De vetzuren zijn belangrijk voor het verminderen van het risico op hartaandoeningen en beroertes. Avocado's bevatten ook veel vezels en kalium.
