Melkpoeder en droge melk zijn hetzelfde product. De namen zijn uitwisselbaar. Melk in poedervorm is vloeibare melk die is uitgedroogd en al het vocht is verwijderd. Het is verkrijgbaar als vetvrij, heel en karnemelkproduct. Droge melk heeft voor- en nadelen in vergelijking met gewone vloeibare melk.
Identificatie
Vloeibare melk wordt verdampt om droge melk of melkpoeder te maken. Het vet is verwijderd uit de niet-vette versie. Regelmatige droge melk moet in de koelkast worden bewaard omdat het melkvet nog aanwezig is. Magere droge melk is verkrijgbaar in onmiddellijke of niet-onmiddellijke vorm. Instant magere melkpoeder lost gemakkelijk op in water, maar de niet-onmiddellijke versie lost niet gemakkelijk op. Nadat u magere droge melk heeft gereconstitueerd met water, moet u deze in de koelkast bewaren.
Voordelen
Hoewel droge volle melk moet worden gekoeld vanwege het vetgehalte, hoeft magere droge melk niet te worden gekoeld totdat je er water aan toevoegt. Nadat u water hebt toegevoegd, moet u binnen drie tot vijf dagen magere droge melk gebruiken. In poedervorm heeft droge melk een langere houdbaarheid tussen één en twee jaar. Volgens de US Dairy Export Council behoudt droge melk het eiwit- en vitaminegehalte van zijn oorspronkelijke melkbron.
nadelen
Droge melk heeft zeer weinig nadelen. De meest voor de hand liggende is smaak, die subjectief is. Sommige consumenten vinden misschien dat melkpoeder niet zo rijk smaakt als het originele product. Volle droge melk en gereconstitueerde magere melkpoeder moet worden gekoeld net als gewone melk.
Toepassingen
Melk in poedervorm kan worden gebruikt om melk te maken, maar het heeft verschillende andere toepassingen. Voeg melkpoeder toe aan soepen, puddingen, cakes en andere etenswaren. Vloeibare melk kan sommige voedingsmiddelen te dun maken. Het toevoegen van droge melk helpt de dikte en textuur van het voedsel te behouden. Je kunt ook water toevoegen aan droge melk en dit gebruiken in ontbijtgranen en melkdranken. Dit is een goede optie als u niet regelmatig melk gebruikt, omdat melk in poedervorm lang houdbaar is.
