Maistortillachips, die vaak als voorgerecht bij Mexicaans eten worden geserveerd, worden meestal gemaakt met slechts drie ingrediënten: maïs, plantaardige olie en zout. Als gevolg hiervan zijn de voedingsstoffen in maïschips in feite een combinatie van die in olie en maïs. De olie levert gezonde vetten en vitamine E, terwijl de maïs vezels, mineralen en vitamine B levert.
Calorieën en Koolhydraten
Een 2 oz. portie, gelijk aan ongeveer 14 stuks, maïstortillachips bevat 280 calorieën. Iets meer dan de helft van deze calorieën komt uit de 38, 4 g koolhydraten in elke portie. Er zijn drie soorten koolhydraten: suiker, vezels en zetmeel. De koolhydraten in maïschips zijn voornamelijk zetmeel, waarvan er 34, 3 g zijn. Maïschips bevatten weinig suiker, minder dan 1 g per portie en vezels. Een portie chips bevat 2, 7 g vezels, wat 10 procent is van de aanbevolen hoeveelheid per dag voor volwassenen. Het eten van de chips met ¼ kopje salsa verhoogt het vezelgehalte tot 4, 7 g, wat 17 procent van de aanbevolen hoeveelheid is.
Dik
Een portie maïschips bevat 12, 3 g vet, die 111 van de 280 calorieën bevatten. Omdat maïschips meestal in olie worden gebakken, is het meeste van dit vet onverzadigd vet - een gezonder alternatief voor verzadigd vet, dat uw bloedvaten kan verstoppen. Een portie maïschips bevat slechts 1, 4 g verzadigd vet. Zoals alle plantaardige voedingsmiddelen, bevatten maïschips geen cholesterol.
Eiwit
Minder dan 10 procent van de calorieën in maïschips is afkomstig van eiwitten. Een portie bevat 4, 1 g, wat 16 van de 280 calorieën oplevert. Deze 4, 1 g eiwit levert minder dan 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid per dag voor volwassenen. Als je je tortillachips eet met ½ kopje minder gebakken bonen, zou je het eiwitgehalte verhogen tot 10, 6 g per portie, dat is 23 procent van de aanbevolen hoeveelheid voor vrouwen en 19 procent voor mannen.
Natrium
Hoewel ze gezouten zijn, bevatten maïschips relatief weinig natrium. Eén portie bevat 160 mg, wat 7 procent is van de maximale aanbevolen hoeveelheid per dag (2300 mg) voor gezonde volwassenen. Oudere volwassenen en mensen met hartaandoeningen moeten hun inname beperken tot 1500 mg per keer, dus één portie maïschips levert 11 procent van hun maximale hoeveelheid per dag op. Ongezouten maïschips zijn beschikbaar en bevatten minder dan 10 mg natrium per portie.
Vitamines en mineralen
Hoewel ze niet een grote hoeveelheid vitamine of mineraal bevatten, bieden maïschips wel kleine hoeveelheden van een aantal van deze essentiële voedingsstoffen. Een portie friet levert 18 procent van de aanbevolen hoeveelheid fosfor en 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid mangaan, beide essentiële sporenmineralen. Eén portie levert ook 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid vitamine B-6 en 11 procent vitamine E.
