De volgende keer dat je in de supermarkt aan het discussiëren bent over wat je moet eten, pak je een filet of twee van in het wild gevangen Atlantische zalm. Hoewel er een verscheidenheid aan zalmopties is waaruit u kunt kiezen, beveelt de website Eating Well deze specifieke optie aan omdat deze milieuvriendelijker is. Als u zalm kiest voor het avondeten, geniet u van een hele reeks gezondheidsvoordelen.
Nutritional Breakdown
Voor elke 3 gram zalm die je eet, neem je ongeveer 121 calorieën en 17 gram eiwit op. Zalm staat bekend als een vette vis; het bevat 5, 4 gram vet per 3 gram, maar minder dan 1 gram daarvan is verzadigd vet. Zalm is een rijke bron van B-vitamines en biedt 0, 2 milligram thiamine, 0, 3 milligram riboflavine, 6, 7 milligram niacine en 0, 7 milligram vitamine B6. Het biedt ook 2, 7 microgram vitamine B12, wat hoger is dan het dagelijkse voedingsinname niveau van het Institute of Medicine voor volwassenen.
Omega-3 vetzuren
Het grootste deel van het zalmvet is afkomstig van hart-gezonde onverzadigde vetten, waarvan sommige omega-3-vetzuren zijn. Regelmatige consumptie van omega-3 vetzuren vermindert het risico op aritmieën, verlaagt triglyceriden, vertraagt de groei van atherosclerotische plaque en verlaagt de bloeddruk enigszins, volgens de American Heart Association.
