Amandelmelk is een romige drank met een nootachtige smaak die al honderden jaren wordt geconsumeerd. Het is een populair bestanddeel geworden voor diegenen die zuivel willen vermijden en is verkrijgbaar bij veel supermarkten in verschillende smaken en merken. Je kunt het ook gemakkelijk thuis maken door rauwe amandelen te weken, te malen en te persen.
Vergeleken met Koemelk
Amandelmelk bevat minder vet en calorieën dan koemelk met minder vet. Een kopje vanillesmaak en gezoete amandelmelk bevat ongeveer 90 calorieën en 2, 5 gram vet, vergeleken met de 120 calorieën en 5 gram vet in 1 kopje koemelk. Deze cijfers variëren sterk per merk en type, omdat gewone amandelmelk maar 30 calorieën per portie kan bevatten. Omdat amandelmelk geen dierlijk product is, bevat het bovendien geen verzadigd vet of cholesterol. Daarom kan amandelmelk een geschikte melkvervanger zijn voor mensen met een hart-gezond dieet waarbij verzadigd vet en cholesterol moeten worden vermeden. Amandelmelk bevat echter meer koolhydraten dan koemelk en biedt slechts 1 gram eiwit per kopje vergeleken met de 8 gram aanwezig in 1 kopje koemelk.
vitaminen
Veel amandelmelkproducten worden aangevuld met vitamine A, D en B-12, dus ze bieden een aanzienlijk percentage van uw aanbevolen voedingswaarde voor die voedingsstoffen. Een kopje amandelmelk bevat 500 IE vitamine A, 100 IE vitamine D en 3 microgram vitamine B-12, die voldoet aan 100 procent van uw B-12-vereisten en ongeveer 20 procent van uw vitamine A- en D-aanbevelingen voor de dag. Vitamine A en D zijn belangrijk voor het behoud van een gezond immuunsysteem en B-12 is een essentiële voedingsstof voor kritieke functies in het lichaam, zoals de vorming van bloedcellen en DNA-synthese.
mineralen
Amandelmelk is rijk aan fosfor, kalium en zink. Bovendien worden veel commerciële amandelmelk aangevuld met voldoende calcium om aan een derde van de ADH te voldoen. Als u drie porties amandelmelk per dag kiest boven de aanbevolen drie porties zuivelproducten per dag, kunt u nog steeds voldoen aan uw calciumbehoeften van 1.000 milligram per dag voor mannen en 1.200 milligram per dag voor vrouwen, wat belangrijk is voor een optimale botgezondheid.
additieven
Gewone amandelmelk is in de handel verkrijgbaar als u liever geen gezoete vanille- of chocoladesmaakamandelmelk drinkt. De ongezoete soorten bevatten zelfs minder calorieën dan die met toegevoegde suiker. Sommige gewone amandelmelkproducten bevatten echter mogelijk niet de toegevoegde calcium en vitamines B-12, D en A. Lees het productetiket om de beste variëteit amandelmelk te bepalen die past bij uw persoonlijke voorkeuren en voedingsbehoeften.
