Granny Smith-appels hebben een unieke scherpe smaak waar je van houdt of niet echt om geeft. Dit is wat je moet weten over het Granny Smith appelvoedingsprofiel, in termen van hoeveel calorieën en koolhydraten er in een Granny Smith-appel zitten en de gezondheidsvoordelen die het te bieden heeft.
De oorsprong van Granny Smiths
Granny Smith-appels zijn afkomstig uit Australië, in een buitenwijk van Sydney, in 1868, volgens het Worcester Tree Initiative. De appels zijn vernoemd naar Maria Ann "Granny" Smith, de vrouw die ze voor het eerst kweekte. Ze zijn het nageslacht van een Franse krabappelboom en welke boom het ook bestuift, wat resulteert in deze unieke soort appel.
Interessant genoeg kun je geen zaad van een Granny Smith-appel of een Franse krabappel planten en verwachten dat je hetzelfde type boom groeit. Dit komt omdat de nieuwe boom geen kloon van de genen van zijn moederboom zal zijn; het combineert de genen van twee ouderbomen en het resultaat is een geheel ander type boom.
Granny Smith Apple Nutrition
De USDA geeft de voedingsinformatie van Granny Smith-appels weer. Een middelgrote Granny Smith-appel heeft 96, 9 calorieën. Deze calorieën zijn voornamelijk afkomstig van koolhydraten, omdat deze appels niet veel eiwitten of vet bevatten. Er zitten 22, 7 gram koolhydraten in een Granny Smith-appel.
De koolhydraten in Granny Smith-appels zijn van natuurlijke suikers en vezels; 16 gram van het totale koolhydraatgehalte is van suikers en 4, 68 gram is van vezels. Het Wyoming Department of Education merkt op dat de oplosbare vezels in Granny Smith-appels gezondheidsvoordelen bieden zoals een lager cholesterolgehalte, beter gewichtsbeheer en bloedsuikerregulatie.
In termen van micronutriënten zijn Granny Smith-appels een goede bron van kalium en vitamine A, en ze bieden kleine hoeveelheden andere mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor, volgens de USDA. Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Food & Function in juni 2018, bevatten Granny Smith-appels ook een aantal fenolische verbindingen die oxidatieve stress verminderen en ontstekingen voorkomen.
Volgens USApple zijn Granny Smiths appels voor alle doeleinden die kunnen worden gegeten zoals ze zijn of gekookt in taarten en sauzen. Als je een appel snapt, raadt de Harvard TH Chan School of Public Health aan om vers, vers fruit te eten met de schil om je te helpen het meeste uit de gezondheidsvoordelen van je Granny Smith-appel te halen.
Volgens de Harvard TH Chan School zorgt het schillen van appels ervoor dat je veel van hun vezels en flavonoïden verliest en als je ze droogt, kun je belangrijke voedingsstoffen verwijderen. Gedroogde appels kunnen ook toegevoegde suiker hebben. Helder appelsap is gefilterd en gepasteuriseerd, waardoor opnieuw vezels en voeding worden verwijderd.
