Kipfiletvlees is rijk aan eiwitten maar bevat weinig vet, waardoor het een van de magerste stukken gevogelte is die je kunt consumeren. De voeding van gekookte kipfilet bevat verschillende vitamines en mineralen, zoals grote hoeveelheden selenium en B-complexvitaminen.
Eiwitverbruik en gezonde voeding
Volgens ChooseMyPlate.gov, de website van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, hebben de meeste volwassenen elke dag tussen de 5 en 6, 5 gram eiwit nodig. De exacte hoeveelheid eiwitten die u nodig hebt, is afhankelijk van uw leeftijd en geslacht.
Over het algemeen hebben vrouwen minder nodig dan mannen (5 tot 5, 5 gram per dag), terwijl mannen 5, 5 tot 6, 5 gram per dag nodig hebben. De hoeveelheid eiwit die u zou moeten consumeren, kan echter toenemen op basis van uw fysieke activiteitsniveaus. Mensen met een zeer actieve baan of die regelmatig zware inspanningen verrichten, hebben waarschijnlijk meer eiwit nodig dan gemiddeld.
Eiwit komt in een breed scala aan vormen. Een blikje tonijn heeft ongeveer 3 tot 4 gram. Uw gemiddelde kleine, magere hamburger heeft iets minder, op 2 tot 3 gram. Als het gaat om kip, is 3 ons kippenborst-eiwit het equivalent van ongeveer de helft van een kleine borst.
Kipfilet is een van de gezondste dierlijke eiwitten die je kunt consumeren. Dit komt omdat het vlees mager is in vergelijking met andere eiwitten; het is zelfs vrij vetarm in vergelijking met andere stukken kip. Bovendien bevat kipfilet weinig cholesterol en is het rijk aan een breed scala aan voedingsstoffen.
Cooked Chicken Breast Nutrition Feiten
Volgens de USDA bevat 85 gram gekookte kipfiletvoeding 133 calorieën. Magere kippenborst heeft 27, 3 gram eiwit en 2, 8 gram vet, waarvan 0, 9 gram afkomstig is van verzadigd vet. Gekookte kipfiletvoeding bevat geen koolhydraten zolang je geen extra ingrediënten zoals broodkruimels opneemt.
De voeding van gekookte kipfilet bevat ook een verscheidenheid aan vitamines en mineralen:
- 6 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor kalium
- 6 procent van de DV voor magnesium
- 16 procent van de DV voor fosfor
- 7 procent van de DV voor zink
- 49 procent van de DV voor selenium
- 50 procent van de DV voor vitamine B3 (niacine)
- 27 procent van de DV voor vitamine B5
- 46 procent van de DV voor vitamine B6
- 7 procent van de DV voor vitamine B12
Zoals je kunt zien, is kipfilet het rijkst aan B-complexvitaminen, selenium en eiwitten. Het bevat ook andere voedingsstoffen, zoals choline (18 procent van de DV) en kleine hoeveelheden (tussen 1 en 4 procent) van andere essentiële vitamines en mineralen.
Kippenborst zonder vel versus zonder vel
Zoals je je misschien kunt voorstellen, zijn de calorieën van een kip zonder vel lager dan die waarop de huid nog zit. Je verliest niet veel voedingsstoffen door kippenhuid te verwijderen, maar je kunt minder ijzer en vitamines B3 en B12 krijgen als je kipfilet zonder vel eet.
Het gehalte aan voedingsstoffen kan ook veranderen vanwege andere factoren, zoals de manier waarop u uw kipfilet kookt. De Mayo Clinic beveelt kookmethoden aan waarbij minder vet nodig is - zoals stomen, bakken en grillen - in plaats van bakken en braden.
Ongeacht deze variaties wordt kip zonder vel beschouwd als de gezondere keuze. Door de kippenhuid te verwijderen, kunt u wat verzadigd vet uit uw maaltijd verwijderen. De USDA beveelt aan waar mogelijk vetarme en magere stukken vlees te consumeren.
Dit is ideaal, want volgens de American Heart Association kan verzadigd vet slecht zijn voor je cardiovasculaire gezondheid. Het heeft het potentieel om uw cholesterol- en triglycerideniveaus te verhogen. Wanneer deze te hoog worden, kunnen ze uw kans op gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen en beroertes vergroten.
