Polyfenolen zijn een hot topic onder functionele voorstanders van voedsel vanwege het toenemende bewijs dat ze uw gezondheid op een positieve manier kunnen beïnvloeden. Polyfenolen zijn antioxidantverbindingen afgeleid van planten. Antioxidanten zijn stoffen die onstabiele moleculen in uw lichaam neutraliseren, vrije radicalen genaamd, die celschade kunnen veroorzaken. Een aantal polyfenolsupplementen is momenteel populair bij consumenten. Raadpleeg uw arts voordat u polyfenolsupplementen inneemt.
Dieetbronnen
Honderden polyfenolverbindingen zijn ontdekt in voedingsbronnen, volgens "Critical Reviews in Food Science and Nutrition." Flavonoïden en fenolzuren zijn de belangrijkste soorten. Flavonoïden omvatten verschillende klassen, waaronder quercetine, te vinden in uien, appels en thee; catechine, gevonden in thee en fruit; en proanthocyanadin, gevonden in cacao, appels en druiven. Fenolzuren zijn onder andere ferulazuur, dat wordt aangetroffen in granen, en cafeïnezuur, dat wordt aangetroffen in veel groenten en fruit.
Effecten
Polyfenolen kunnen uw risico op arteriële laesies verminderen, wat leidt tot een verhoogd risico op hartaandoeningen. Polyfenolen kunnen ook antikankereffecten hebben in bepaalde populatiesubgroepen, hoewel de gegevens die dit ondersteunen niet doorslaggevend zijn. Er zijn ook aanwijzingen dat polyfenolen dementie, osteoporose en diabetes kunnen helpen voorkomen, hoewel de onderzoeksresultaten gemengd zijn en meer onderzoek nodig is.
variaties
Het is belangrijk om te begrijpen dat niet alle polyfenolen dezelfde effecten hebben. Deze chemische klasse is breed en gevarieerd, en sommige polyfenolen worden gemakkelijker opgenomen en gebruikt door het menselijk lichaam dan andere. Volgens professor Parris M. Kidd van de University of California helpen technologieën die polyfenolen binden aan moleculen van phophatidylcholine, om polyfenolen beter opneembaar te maken via de darmwand, waardoor hun biologische beschikbaarheid toeneemt. Kidd suggereert dat dit proces, fytosoomtechnologie genoemd, onderbenut is, ondanks het bewijs dat het de prestaties van polyfenolsupplementen verbetert.
overwegingen
Polyfenolen zijn een groeiend gebied van voedingsontdekking, maar er moet nog veel werk worden verricht voordat onderzoekers de implicaties van het gebruik van polyfenolsupplementen volledig begrijpen. Probeer polyfenolen niet zelf voor te schrijven. Zoals "The American Journal of Clinical Nutrition" opmerkt, is meer onderzoek nodig om de risico's van polyfenolsupplementen te bepalen, waaronder carcinogene effecten, schildkliertoxiciteit, interacties met voorgeschreven medicijnen, antinutritional effecten en oestrogeenachtige activiteit.
