Varkensvleeskolf, ook bekend als Boston-kolf, komt eigenlijk van de schouder van een varken, niet de achterkant. Je kunt deze stuk vlees braden, barbecuen of versnipperen om getrokken varkensvlees te maken. Overweeg varkensvoeding als je ervoor kiest dit voedsel te eten.
Hoewel het nuttige vitamines, mineralen en eiwitten bevat, zijn er veel varkenskolf calorieën en vet. U wilt dit gemarmerde vlees met mate eten om gezondheidscomplicaties te voorkomen.
Varkensvlees Butt Calorieën en eiwitten
Een portie van 3 ons van varkensvlees, is ongeveer de grootte van een spel kaarten. Varkensvleesuiteinde of Boston-uiteindevoeding bevat 198 calorieën, volgens USDA FoodData Central. Van die totale calorieën is 92 afkomstig van de 23 gram eiwitten die deze portie varkensvlees bevat.
Dit dieetproteïne helpt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen van 56 gram en 46 gram voor vrouwen volgens de National Academies of Sciences. Eiwit is essentieel voor de groei en het herstel van cellen, spieren, huid en andere organen, evenals de spijsvertering en de productie van lichaamsvloeistoffen.
Negeer het vet niet
De marmering in de varkenskolf draagt bij aan de smaak van het vlees, maar voegt ook vet toe. Van een portie varkensvlees van 3 ounce, krijg je ongeveer 11 gram voedingsvet. Health.gov's 2015-2020 dieetrichtlijnen voor Amerikanen beveelt aan uw vetinname te beperken tot 20 tot 35 procent van uw totale dagelijkse calorie-inname.
Voor een dieet met 2000 calorieën betekent dit niet meer dan 44 tot 78 gram vet per dag. U kunt het vetgehalte van varkensvlees verminderen door zichtbaar vet van het vlees te snijden vóór het koken en door het vet af te voeren tijdens het kookproces.
Varkensvlees bevat ook ongezond verzadigd vet en cholesterol, een wasachtige, vetachtige substantie. Beide dragen bij aan een hoog cholesterolgehalte, wat uw risico op hartaandoeningen en beroertes kan verhogen. Van de totale 11 gram vet per portie, is 4 gram afkomstig van verzadigd vet. De American Heart Association beveelt aan om niet meer dan 16 gram verzadigd vet per dag te consumeren voor een dieet van 2000 calorieën.
Koop je vitamines en mineralen
Varkensvlees eten geeft je een aantal essentiële vitamines en mineralen. Het is een goede bron van B-vitamines, selenium en zink. B-vitamines helpen bij de energiestofwisseling, dragen bij aan de gezondheid van het hart en de productie van rode bloedcellen, en helpen ook de huid, het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel gezond te houden.
Het mineraal selenium speelt een rol in uw schildklier- en reproductieve gezondheid, evenals het verdedigen tegen vrije radicalen en infecties, volgens het Bureau voor voedingssupplementen. Het zink in de varkenskolf ondersteunt de immuunfunctie, wondgenezing, celdeling en eiwitsynthese.
Een portie van 3 ons van varkensvlees bevat 51 milligram natrium. Niet veel, gezien de maximale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen is 2.300 milligram (of 1500 milligram als je risicofactoren voor hartaandoeningen hebt), volgens de American Heart Association. Houd er echter rekening mee dat dit aantal toeneemt als u uw vlees klaarmaakt met zout of andere zoutbevattende smaakmakers.
