Honing is een zoete, plakkerige substantie geproduceerd door bijen en andere insecten die nectar van bloemen verzamelen. Rauwe honing is niet gepasteuriseerd, dus sporen en pollen natuurlijk in de honing blijven daar. Ruwe honing wordt al eeuwen in de traditionele geneeskunde gebruikt omdat men denkt dat het alles helpt te genezen, van allergieën tot geïnfecteerde wonden. Hoewel veel mensen geloven in de helende krachten van rauwe honing, zijn er ernstige potentiële bijwerkingen, zoals allergische reacties, intoxicatie en voedselvergiftiging.
Voedselvergiftiging
U kunt een geval van voedselvergiftiging krijgen na het eten van rauwe honing. Rauwe honing is een potentiële bron van botulismesporen, volgens de National Institutes of Health. Symptomen van voedselvergiftiging door botulisme zijn maagkrampen, diarree, misselijkheid, braken en koorts. Als u een van deze symptomen ervaart na het consumeren van ruwe honing, moet u contact opnemen met uw zorgverzekeraar. Bij volwassenen zijn deze symptomen over het algemeen in het algemeen oncomfortabeler dan gevaarlijk, maar kunnen levensbedreigend worden als ze niet worden behandeld. Bij baby's, wier immuunsysteem nog steeds zwak is, is botulisme zeer ernstig en moet u onmiddellijk een arts bellen. De NIH beveelt aan dat baby's jonger dan één jaar nooit honing krijgen en dat mensen van alle leeftijden gepasteuriseerde honing moeten eten om veilig te zijn tegen voedselvergiftiging.
allergieën
Sommige mensen eten rauwe honing in de overtuiging dat de kleine stuifmeeldeeltjes in lokale honing kunnen worden beschouwd als een inenting die uw seizoensgebonden allergieën minder intens maakt. Door kleine hoeveelheden bomen of bloemen te eten waar je allergisch voor bent, is de theorie dat je je tolerantie voor deze allergenen opbouwt. Deze theorie is echter gebrekkig en de bijwerkingen zijn gevaarlijk, volgens Chris Wagner, een verpleegster bij het Dallas Children's Medical Center, in een interview op WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner zei dat hij gevallen van anafylactische shock heeft gezien bij mensen die rauwe honing eten met allergenen erin. Anafylactische shock is in het ergste geval een allergische reactie, omdat de symptomen wijdverspreid zijn en ademhalingsmoeilijkheden, lage bloeddruk, duizeligheid, flauwvallen, hartfalen en mogelijk overlijden omvatten. Tekenen van minder ernstige allergische reacties die kunnen voortvloeien uit het eten van honing zijn onder meer jeuk, gezwollen huid en uitslag. Omdat u niet kunt bepalen hoeveel stuifmeel er in de rauwe honing zit die u eet, raadt Wagner niet aan het te consumeren om allergieën te behandelen.
dronkenschap
Honing kan worden gemaakt van veel verschillende soorten bloemen, zoals bloemen in de Ericaceae-familie met Rhododendron - een veel voorkomende tuinplant. De nectar van bloemen in deze familie bevat een stof genaamd grijsanotoxine, volgens een artikel uit 1997 gepubliceerd in het tijdschrift Food and Chemical Toxicology. Het artikel, getiteld "Vergiftiging door Mad Honey: A Brief Review", legt uit dat grayanotoxinen chemische stoffen zijn die giftig zijn voor uw zenuwstelsel. Ze voorkomen dat zenuwcellen goed werken en voorkomen daarom dat uw hersenen uw lichaam goed kunnen controleren. Grayanotoxinen worden gedood tijdens het honingpasteurisatieproces, maar kunnen aanwezig zijn in bepaalde soorten rauwe honing. Lichte bijwerkingen van honingintoxicatie zijn zwakte, duizeligheid, zweten, misselijkheid, braken en een prikkelend gevoel in uw lichaam. Hartproblemen zijn een ernstiger bijwerking mogelijk als grote hoeveelheden rauwe honing worden geconsumeerd.
