Sojamelk wordt gemaakt door gedroogde sojabonen te combineren met water, wat resulteert in een vergelijkbaar voedingsgehalte als gewone koemelk. De American Heart Association beveelt aan om elke dag twee tot drie porties zuivel te eten voor optimale gezondheidsvoordelen en noemt sojamelk als een goede vetarme optie. Omdat sojamelk geen enkel zuivelproduct heeft, kunnen degenen die lactose-intolerant zijn of die lijden aan melkallergieën het veilig consumeren. Het is ook een goede keuze voor vegetarische en veganistische diëten.
Calorieën, Koolhydraten en Eiwitten
Elke 8 oz. portie sojamelk levert 100 calorieën, 8 g koolhydraten en 7 g eiwitten. Sojamelk en koemelk hebben vergelijkbare voedingswaarde-informatie voor deze drie categorieën. Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van het lichaam. Afhankelijk van de leeftijd, het gewicht en het activiteitsniveau van een persoon, zou 300 g koolhydraat een geschatte dagelijkse gemiddelde inname zijn. Eiwit is wat het lichaam gebruikt om cellen te bouwen en te onderhouden, inclusief spieren. De voedselpiramide beveelt twee tot drie porties eiwit per dag aan. Een 8 oz. glas sojamelk zou als een portie eiwit worden beschouwd.
Vetgehalte
Een 8 oz. portie sojamelk bevat 4 g vet. Sojamelk bevat 0, 5 g verzadigd vet, geen transvetten en geen cholesterol, waardoor het een goede keuze is voor diëten die ongezonde vetten beperken. Hoewel is bewezen dat het eten van voedingsmiddelen met weinig verzadigd vet en cholesterol helpt bij het handhaven van een gezonde levensstijl, kan soja alleen het cholesterolgehalte niet verlagen. Hoewel sommige studies hebben geconcludeerd dat soja-eiwitten in staat zijn cholesterol te verlagen, heeft de Stanford School of Medicine studies uitgevoerd waarin wordt geconcludeerd dat het dagelijks drinken van drie glazen sojamelk slechts een klinisch onbetekenende hoeveelheid cholesterolverlaging zal opleveren.
Vitamine en minerale inhoud
Per portie bevat sojamelk 0, 510 mg riboflavine, meer dan een derde van de aanbevolen 1, 3 mg USDA. Riboflavines, zoals B-vitamines, helpen bij het veranderen van het voedsel dat mensen eten in energie die het lichaam kan gebruiken. Het fungeert ook als een antioxidant en voorkomt schade aan menselijke cellen. Sojamelk bevat ook 299 mg calcium per portie, waarbij de dagelijkse aanbeveling ongeveer 1000 mg is. Sojamelk bevat ook 119 IE vitamine D, wat meer dan de helft van de dagelijkse aanbeveling is. Vitamine D beschermt tegen kanker, beroerte, hartaandoeningen, depressie en meer.
suikers
Een 8 oz. portie sojamelk bevat 1, 2 g suiker in de vorm van sucrose. Suiker bevat calorieën, maar geen vitamines of mineralen. Het vermijden van suiker verbetert de gezondheid door te helpen bij het handhaven van een gezond gewicht. Sojamelk bevat een kleine hoeveelheid suiker.
Mogelijke gezondheidsvoordelen
Volgens experts van Soy Nutrition, tonen studies aan dat diëten met een hoog gehalte aan soja-eiwitconsumptie de risico's op bepaalde soorten kanker, evenals overgangsklachten, aanzienlijk hebben verminderd. Er wordt gewaarschuwd dat alleen producten die hele soja bevatten van toepassing zijn op deze verbeterde gezondheidsclaims.
