Eiwit is de voedingsstof die in je opkomt als je denkt aan het bodybuilding-dieet; koolhydraten zijn echter even belangrijk voor bodybuilders. Dit is wat u moet weten over gezond eten, inclusief rijst in uw dieet en de voordelen van bruine rijst versus witte rijst voor bodybuilding.
Een bron van energie
Koolhydraten leveren de energie die uw trainingen voedt. Volgens de Academy of Nutrition and Dietetics worden de koolhydraten die je eet gedeeltelijk omgezet in glycogeen, dat vervolgens wordt opgeslagen in je spieren en wordt gebruikt om je activiteit te voeden.
Alle verschillende soorten rijst zijn goede bronnen van koolhydraten; het exacte aantal koolhydraten varieert echter enigszins tussen variëteiten en merken. Bruine rijst heeft bijvoorbeeld 22, 94 gram koolhydraten per 100 gram, witte rijst heeft 33, 88 gram koolhydraten per 100 gram en jasmijnrijst heeft 37, 72 gram koolhydraten per 100 gram.
Bruine Rijst Vs. Witte rijst voor bodybuilding
Rijst is een geweldige aanvulling op het bodybuilding-dieet, vooral als je in de bulkfase zit en massa probeert te bereiken. Je hebt waarschijnlijk veel verschillende meningen gehoord over bruine rijst versus witte rijst voor bodybuilding en welk type je zou moeten eten. Hoewel witte rijst meestal een behoorlijk slechte rap krijgt, zijn er eigenlijk enkele voordelen van witte rijst voor bodybuilders.
Het belangrijkste verschil tussen bruine rijst en witte rijst is dat bruine rijst volkoren rijst is, terwijl witte rijst geraffineerde rijst is, volgens de Harvard TH Chan School of Public Health. Zoals alle granen heeft rijst drie eetbare componenten, namelijk de zemelen, de kiem en het endosperm. De oneetbare buitenste schil van het graan wordt verwijderd tijdens het raffinageproces.
Bruine rijst is een volkoren omdat de zemelen en kiemen intact zijn gelaten. De zemelen zijn rijk aan vezels en de kiem bevat het grootste deel van de voeding. Deze lagen geven bruine rijst zijn meer smakelijke smaak en taaier textuur en resulteren in een iets langere kooktijd.
Witte rijst is gepolijste rijst; het polijstproces verwijdert de zemelen en kiemen zodat alleen het witte, zetmeelrijke endosperm overblijft. De rijst is in wezen ontdaan van het grootste deel van zijn vezels en van nature voorkomende voedingsstoffen zoals mineralen, B-vitamines en fytochemicaliën, en wat overblijft is bijna pure suiker. Verrijkte variëteiten van witte rijst bevatten een fractie van de ijzer- en B-vitamines.
Ondanks het gebrek aan voeding, zijn er enkele voordelen van witte rijst als het gaat om bodybuilding. Witte rijst zorgt voor een goede maaltijd na de training, omdat je lichaam het sneller verteert. Volgens de International Society of Sports Nutrition moet je lichaam snel zijn glycogeenvoorraden aanvullen na een intensieve training, dus je moet kiezen voor koolhydraten die je lichaam snel kan verteren.
De voordelen van witte rijst zijn beperkt tot maaltijden na de training. Bruine rijst is een goede optie voor de rest van uw maaltijden, omdat het samen met koolhydraten ook vezels en voeding levert. Dankzij het vezelgehalte duurt het langer om bruine rijst te verteren en levert het langere tijd energie.
Waaronder rijst in uw dieet
Rijst is een goedkope en gemakkelijk verkrijgbare bron van koolhydraten die gemakkelijk te koken is. Een veelzijdig voedingsmiddel dat kan worden geserveerd als bijgerecht bij de meeste gerechten en gaat vooral goed samen met maaltijden die bestaan uit magere eiwitten en veel groenten. Groenten, kip en rijst zijn bijvoorbeeld een belangrijk onderdeel van bodybuilding.
Gestoomde of gekookte rijst is veel gezonder dan gebakken rijst, omdat het minder olie en zout bevat. Je kunt je rijst op smaak brengen met kruiden, specerijen of groenten, om het smaak en voeding te geven. Sla kant-en-klare rijstvariëteiten over omdat ze de neiging hebben om conserveermiddelen en zout toe te voegen.
