Vitamine B12 is een essentiële vitamine die nodig is voor gezonde bloedcellen en zenuwen. Dierlijke dieetproducten, zoals vis en gevogelte, zijn de belangrijkste bron van B-12 en bieden aanzienlijk grotere hoeveelheden dan de dagelijkse behoefte van twee tot drie microgram. Tekorten ontstaan in strikte vegetarische of veganistische diëten en in degenen die voedingsbronnen niet kunnen opnemen. Symptomen van B12-tekort zijn bloedarmoede en zenuwweefselstoornissen. Neutropenie - of lage neutrofielen, een soort witte bloedcel - kan ook voorkomen.
Rol van B-12
Vitamine B12 speelt een sleutelrol in de celontwikkeling door genmethylatie te ondersteunen, een fysiologisch proces waarmee uw cellen genen aan en uit kunnen zetten. Methylerende genen belemmeren hun activiteit, waardoor uw cellen zich kunnen concentreren op de genen die op een bepaald moment nodig zijn. Het helpt ook bij het bestrijden van DNA-schade, die kan bijdragen aan celdood. Door voldoende B-12 in uw dieet te krijgen, kunt u rode bloedcellen aanmaken en vecht u DNA-schade in witte bloedcellen aan.
B-12-tekort
Het kenmerk van B12-tekort is een aandoening die bekend staat als megaloblastaire bloedarmoede. Deze aandoening wordt gekenmerkt door een defect in de productie van rode bloedcellen, waardoor deze belangrijke zuurstofdragende cellen zowel minder in aantal als groter zijn dan normaal. In gevorderde gevallen kan bloedarmoede gepaard gaan met lage niveaus van andere bloedcellijnen, waaronder bloedplaatjes en witte bloedcellen. Neutrofielen zijn een soort witte bloedcellen en een laag neutrofielenniveau wordt neutropenie genoemd.
neutropenie
Neutropenie wordt gedefinieerd als een neutrofielenaantal dat aanzienlijk lager is dan het normale niveau. Neutrofielen zijn een soort witte bloedcellen die actief zijn in het bestrijden van infecties. Neutropenie resulteert daarom in een verhoogde vatbaarheid voor infecties, met name door bepaalde soorten bacteriën en schimmels. Het risico op infectie hangt samen met de ernst van neutropenie. Belangrijke voedingsstoffen, waaronder foliumzuur, koper en vitamine B12, behoren tot de oorzaken van neutropenie. Het aanvullen van de voedingsstof leidt tot een toename van het aantal neutrofielen.
B-12 Bronnen
Micro-organismen zijn de ultieme oorsprong van vitamine B12 in de voedselketen. Dieren halen de vitamine uit de bacteriën in het spijsverteringskanaal of door andere dieren te eten. Mensen zijn niet in staat om de B-12 in de darm te absorberen, dus je moet het in je dieet krijgen. Vis is een uitstekende bron en zowel rundvlees als gevogelte bieden grote hoeveelheden. Planten en groenten bevatten weinig van de vitamine, behalve die bijgedragen door microbiële besmetting, zoals gebeurt in ongewassen groenten. Daarom vereisen plantaardige diëten aanvulling.
overwegingen
Omdat je lichaam in staat is om aanzienlijke hoeveelheden vitamine B12 op te slaan, zijn tekorten als gevolg van voeding zeldzaam, behalve bij strikte, langdurige veganisten. Andere oorzaken zijn malabsorptie, tekort aan een factor die essentieel is voor de absorptie van B-12, bekend als intrinsieke factor en besmetting met lintwormen. Deze aandoeningen kunnen een behandeling met injecteerbare B-12 vereisen. Naast de genoemde symptomen kan een gebrek aan B12 u duizelig of vergeetachtig maken en uw evenwicht beïnvloeden. Neem contact op met uw zorgverzekeraar als u lijdt aan een van de symptomen van een B12-tekort.
