Calcium vervult vele vitale functies in het lichaam. Het grootste deel van calcium is te vinden in je botten en tanden waardoor ze sterk zijn, maar calcium draagt ook berichten tussen de zenuwen en de hersenen, helpt spieren bewegen, helpt bij de bloedstroom en maakt hormonen en enzymen vrij. Hoewel een vitamine van vitaal belang is voor het behoud van het leven, kan calcium de opname van andere mineralen beïnvloeden en daarom moeten ze niet samen worden ingenomen. Bovendien interfereren veel stoffen met de calciumconcentratie in het lichaam en mogen ze niet worden gemengd met voedingsmiddelen met veel calcium en calciumsupplementen.
Ijzer
IJzer is een essentieel mineraal dat nodig is voor de productie van veel eiwitten, waaronder hemoglobine - het eiwit in rode bloedcellen dat verantwoordelijk is voor het transport van zuurstof. IJzer bestaat in twee verschillende vormen - heemijzer dat voorkomt in dierlijke producten en niet-heemijzer dat voorkomt in plantaardige producten. Voedingsmiddelen zoals rood vlees, vis en gevogelte bevatten heemijzer, de vorm die het lichaam effectiever opneemt. Groenten, zoals linzen en bonen, leveren niet-heemijzer. De Food and Nutrition Board van de Institutes of Medicine beveelt aan dat volwassen mannen en postmenopauzale vrouwen 8 mg ijzer per dag consumeren. Vanwege het verlies van bloed en dus ijzer dat optreedt tijdens de menstruatie, moeten pre-menopauzale vrouwen dagelijks 18 mg ijzer consumeren. Calcium kan interfereren met de absorptie van zowel heem- als niet-heemijzer, volgens een artikel uit 1998 in het "American Journal of Clinical Nutrition." Aangezien het grootste deel van het ijzer uit voedsel komt, moet u, als u hoge ijzerbehoeften heeft, uw inname van calcium beperken tijdens de maaltijd waarbij het grootste deel van uw ijzer wordt geconsumeerd. Als calciumsupplementen worden ingenomen, raden de onderzoekers aan ze voor het slapengaan in te nemen om interferentie met ijzerabsorptie te voorkomen.
Zink
Zink, een ander essentieel mineraal, ondersteunt een gezond immuunsysteem en bevordert de activiteit van honderden enzymen. Zink is belangrijk voor normale groei en ontwikkeling en voor een goed gevoel voor smaak en geur. Oesters fungeren als de hoogste bron van zink, maar andere voedingsmiddelen - waaronder rood vlees en gevogelte - vormen het grootste deel van uw dagelijkse zinkinname. Het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements meldt dat volwassenen tussen 8 en 11 mg zink per dag moeten consumeren. Een calciumrijk dieet kan de zinkabsorptie verstoren en leiden tot een negatieve zinkbalans, suggereert onderzoek uitgevoerd door Wood en Zheng in het "American Journal of Clinical Nutrition." Hoewel het werkingsmechanisme slecht begrepen blijft, vermindert u uw calciuminname tijdens de maaltijd om een tekort aan zink te voorkomen.
Calcium-remmers
Natriumchloride, gewoonlijk zout genoemd, functioneert als een elektrolyt in het lichaam, wat betekent dat het helpt de hoeveelheid water in uw lichaam in evenwicht te brengen en zenuwsignalen doorgeeft. De nieren brengen de hoeveelheid mineralen, waaronder natrium en calcium, in het bloed in evenwicht. Overmatige natriuminname kan de hoeveelheid calcium die in de urine verloren gaat verhogen vanwege de concurrentie tussen natrium en calcium om opnieuw in het bloed te worden opgenomen, beschrijft het Linus Pauling Institute. Cafeïne, een stof die voorkomt in koffie, thee en andere voedingsmiddelen en dranken, verhoogt ook de hoeveelheid calcium die via urine verloren gaat. Fosfor, een ander essentieel mineraal, vermindert de hoeveelheid calcium die in de urine verloren gaat, maar kan de hoeveelheid calcium die in de ontlasting verloren gaat, verhogen, waardoor de totale hoeveelheid calcium in het lichaam wordt beïnvloed.
