Boordevol ijzer, calcium en vitamine A is spinazie bladgroen met zowel voedingswaarde als smaak. Op zichzelf plezierig of als toevoeging op vrijwel elke entree waaraan het is toegevoegd, is spinazie zowel een lente- als herfstgewas dat gedijt in het koelere weer. Als je van plan bent spinazie in te vriezen totdat het tijd is om hem te gebruiken, moet hij worden gekookt, of op zijn minst geblancheerd, om de enzymactiviteit te stoppen die kan leiden tot slechte werking.
Stap 1
Was de spinazie onder koud stromend water om vuil en puin weg te spoelen.
Stap 2
Scheur beschadigde bladeren en houtachtige stelen af met een mes.
Stap 3
Plaats de spinazieblaadjes in een pot met snel kokend water.
Stap 4
Kook de bladeren twee tot drie minuten voordat je de inhoud van de pot in een vergiet giet.
Stap 5
Week de spinazieblaadjes in een grote kom met ijswater om het kookproces te stoppen en af te koelen.
Stap 6
Haal de spinazie na een paar minuten uit het ijswater en leg ze op keukenpapier om ze aan de lucht te laten drogen.
Stap 7
Doe de spinazieblaadjes in grote diepvrieszakken en sluit ze goed af, waarbij overtollige lucht wordt verwijderd.
Stap 8
Schrijf de huidige datum op de zak voordat u deze in de vriezer plaatst.
Dingen die je nodig hebt
-
Mes
Pot
Vergiet
Kom
Ijsblokjes
Papieren handdoeken
Diepvrieszak
Tip
Spinazie kan maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard.
Waarschuwing
Blancheer spinazie niet.
