Leden van het vitamine B-complex dienen als co-enzymen die elke cel in het menselijk lichaam helpen. Ze helpen het lichaam koolhydraten, eiwitten en vetten te metaboliseren en DNA op te bouwen voor nieuwe cellen. Zonder zijn co-enzym zal een enzym niet werken. Vitaminen werken op indrukwekkende manieren samen als co-enzymen of voorlopers van co-enzymen. Voorlopers zijn stoffen die kunnen worden omgezet in actieve vitamines en co-enzymen.
thiamine
Thiamine of vitamine B1 fungeert als co-enzym bij de oxidatie van glucose. Thiamine dient als co-enzym voor verschillende enzymen die deelnemen aan metabole reacties. Eet vlees, groene bladgroenten, volle granen en peulvruchten om te profiteren van thiamine.
biotine
Biotine werkt als co-enzym voor andere enzymen die verschillende chemische reacties in de stofwisseling katalyseren. Biotine werkt bijvoorbeeld met het enzym pyruvaatcarboxylase, dat essentieel is voor de Kreb-cyclus, een complexe reeks chemische reacties die cellen van energie voorziet. Biotine komt voor in peulvruchten, eidooiers, noten en lever. Darmbacteriën synthetiseren ook biotine.
Cobalamin
Vitamine B12, cobalamine genoemd omdat het kobalt bevat, dient als co-enzym in veel metabole routes. Vitamine B12 wordt gesynthetiseerd door microben en wordt vrijwel uitsluitend verkregen uit dierlijke producten.
Foliumzuur
Foliumzuur werkt als co-enzym bij het synthetiseren van verschillende aminozuren, purines en thymine, die worden gebruikt bij het maken van DNA. Een tekort aan foliumzuur leidt tot bloedarmoede en groeifalen. Foliumzuur is te vinden in veel voedingsmiddelen, waaronder donkergroene groenten zoals spinazie, rundvlees, eieren en volle granen. Het wordt ook gesynthetiseerd door darmbacteriën.
riboflavine
Riboflavine, ook wel vitamine B2 genoemd, dient als een voorloper van twee belangrijke co-enzymen, die op hun beurt dienen als dragers van waterstof in veel belangrijke oxidatiereductie of ademhalingsreacties in de mitochondriën van cellen. Riboflavine komt in veel voedingsmiddelen voor, waaronder melk, granen en vlees.
niacine
Niacine, ook wel nicotinamide genoemd, dient als een voorloper van twee co-enzymen die waterstofdragers zijn in de glycolyse, de cyclus van Kreb en metabolische oxidatieve fosforylatieprocessen die energie leveren aan het lichaam. Niacine komt voor in vlees, groene bladgroenten, aardappelen en pinda's. Je lichaam kan ook kleine hoeveelheden niacine maken uit het aminozuur tryptofaan.
pyridoxine
Pyridoxine, ook vitamine B6 genoemd, is een voorloper van een co-enzym voor belangrijke reacties waarbij het eiwitmetabolisme betrokken is, inclusief de synthese van aminozuren. Als u vlees, vis en gevogelte eet, profiteert u van vitamine B6. Het komt ook voor in veel groenten, zoals aardappelen en tomaten.
Pantotheenzuur
Pantotheenzuur dient als een voorloper van co-enzym A, dat cruciaal is voor de synthese of oxidatie van vetzuren en koolhydraten. Zoals de naam al aangeeft, komt pantotheenzuur van nature voor in veel voedingsmiddelen, waaronder volle granen, peulvruchten, eidooiers en vlees. Het wordt ook gesynthetiseerd door darmbacteriën.
