Koolhydraten zijn een van de drie macronutriënten in uw dieet - de andere zijn eiwitten en vet. Koolhydraten worden omgezet in glucose als de primaire energiebron voor je lichaam. Ondanks de slechte reputatie die koolhydraten hebben gekregen, zijn de meeste van hen goed voor je, inclusief vers fruit, groenten en volle granen, die je lichaam voorzien van essentiële vitamines, mineralen en vezels. Aan de andere kant bevatten gezoete dranken, desserts en voedingsmiddelen met toegevoegde suiker koolhydraten, maar ze bieden weinig voedingswaarde en moeten spaarzaam worden geconsumeerd.
Koolhydraten in voedsel
Koolhydraten zijn te vinden in alle voedingsgroepen met uitzondering van vetten en oliën. De koolhydraten in uw dieet komen voornamelijk uit de groep brood, granen en graanvoeding, evenals de groente- en fruitgroep. Deze voedingsmiddelen bevatten van nature meer vezels, waardoor je je langer vol voelt. De groep melk, yoghurt en kaas bevat koolhydraten, eiwitten en vet. Vlees, gevogelte en vis zonder paneren of toegevoegde ingrediënten bevatten geen koolhydraten, maar andere voedingsmiddelen in deze eiwitrijke groep, zoals bonen en noten, bevatten verschillende hoeveelheden koolhydraten.
