Door je vetinname onder controle te houden, blijf je gezond, maar het vermijden van vet kan je lichaam ernstig schaden. Het eten van geen vet kan uw hormoonspiegels verstoren, uw botten verzwakken en uw spijsvertering, nierfunctie en immuunfunctie aantasten. In ernstige gevallen van vetgebrek, orgaanfalen en overlijden. Omdat zelfs een vetarm dieet uw gezondheid kan ondermijnen, is het belangrijk om een matige hoeveelheid vet in uw maaltijdplan op te nemen.
Vetoplosbare vitamine-tekort
Zonder voldoende vet in uw dieet, kunt u problemen hebben met het verkrijgen en absorberen van de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K. Gebrek aan vitamine A kan leiden tot nachtblindheid en uiteindelijk tot blindheid, terwijl te weinig vitamine K slecht bloed kan veroorzaken stolling. Ernstig gebrek aan vitamine D kan leiden tot botverzachtende ziekten rachitis bij kinderen en osteomalacie bij volwassenen. Hoewel vitamine E-tekort uiterst zeldzaam is, kan het leiden tot spierzwakte en problemen met het gezichtsvermogen. Minder dan optimale niveaus van in vet oplosbare vitamines kunnen u ook een ernstig droge huid, eczeem en andere huidaandoeningen bezorgen.
Essentieel vetzuurgebrek
Essentiële vetzuren, of EFA's, zijn vetten die je lichaam nodig heeft voor de gezondheid maar die het niet zelf kan produceren, wat betekent dat je ze uit je dieet moet halen. Dit zijn vetten alfa-linoleenzuur of ALA en linolzuur of LA. Uw lichaam gebruikt EFA's om hormoonachtige stoffen te produceren die helpen bij het regelen van bepaalde fysieke processen, waaronder de nier- en gastro-intestinale functie, immuunfunctie en bloeddruk. Lage inname van omega-3-vetzuren, een groep die alfa-linoleenzuur bevat, is een van de belangrijkste vermijdbare doodsoorzaken in de Verenigde Staten, stelde een onderzoek van de Harvard School of Public Health dat in april werd gepubliceerd in "Public Library of Science Medicine" vast 2009.
Hormoononevenwichtigheden
Een dieet zonder vet of te weinig vet kan uw niveaus van oestrogeen en testosteron verstoren, waarschuwen experts van Go Ask Alice van Columbia University! onderhoud. Bij vrouwen kan dit de menstruatiecyclus veranderen en de gezondheid van de botten ondermijnen. Oestrogeen ondersteunt de gezondheid van de botten door calciumabsorptie te bevorderen en de afbraak van botten te remmen, waardoor ze worden beschermd tegen osteoporose. Bij mannen kunnen lage testosteronniveaus interfereren met het vermogen om spierkracht en -grootte te vergroten.
Genoeg gezonde vetten krijgen
Idealiter zou u ongeveer 20 tot 35 procent van uw totale dagelijkse calorieën uit vet moeten halen. Eén gram vet levert 9 calorieën, dus als je dagelijks 2000 calorieën nodig hebt, heb je 44 tot 78 g vet per dag nodig. Volgens experts van de United Nations Food and Agriculture Organisation heb je minimaal 10 van je totale calorieën uit vet nodig; maar omdat dit minder dan optimaal is, vermijd het verminderen van uw vetinname zo laag zonder een zorgverlener te raadplegen. Let bij het kiezen van vetbronnen op enkelvoudig onverzadigd vet en meervoudig onverzadigd vet uit bronnen zoals plantaardige oliën, noten, zaden en avocado's; en omvatten omega-3-vetzuren zoals gevonden in bronnen zoals vis en walnoten. Beperk verzadigd vet, te vinden in voedsel zoals vlees, kaas en boter, tot 10 procent van uw totale vetinname, en vermijd transvetten die vaak worden aangetroffen in margarine en commerciële bakproducten.
