Als het op ontbijt aankomt, zijn de meest aantrekkelijke ochtendmaaltijden meestal degene die je kunt pakken en opeten op weg naar je werk.
Natuurlijk, een paar eieren klauteren duurt niet lang, maar het is zoveel gemakkelijker om door de drive-thru onder de gouden bogen te slingeren.
Volgens een onderzoek uit 2010 kiest een op de vijf Amerikanen ervoor om hun dag bij McDonald's te beginnen.
Een Egg McMuffin, een klassiek ontbijtitem dat sinds 1975 op het Mc-menu staat, lijkt misschien een gezonde keuze met zijn vijf eenvoudige ingrediënten, waaronder die eiwitrijke eieren die beloven je te voeden in de ochtend, maar eerlijk gezegd, je vindt bijna 50 ingrediënten in slechts één item waaruit deze stiekeme sandwich bestaat.
Lees verder om erachter te komen in welke eieren u eigenlijk bijt.
HET VERDACHT: McDonald's Egg McMuffin
DE DETECTIEVEN: Mira en Jayson Calton, Ph.D., een man en vrouw-team dat 'Rich Food, Poor Food' publiceerde.
VOEDINGSSLABEL: 300 calorieën, 17 gram eiwit, 12 gram vet, 29 gram koolhydraten, 730 mg natrium.
VERMELDE INGREDIËNTEN: Engelse muffin, ei, gepasteuriseerd proces Amerikaanse kaas, bacon in Canadese stijl, gezouten boter.
Egg McMuffin-ingrediënten onder de aandacht
- NEDERLANDS MUFFIN: Koolhydraten zijn niet altijd de vijand, maar in dit geval wel. Deze muffin kan maximaal acht genetisch gemodificeerde ingrediënten bevatten: verrijkte bloem, maïsstroop met een hoge fructosegraad, gele maïsmeel, maïsmeel, citroenzuur, sojalecithine, sojaolie en / of canolaolie.
Dat is een aanvulling op water, gist en twee procent of minder van het volgende: zout, calciumsulfaat, calciumcarbonaat, calciumcitraat, rijstmeel, gerstemout, kunstmatige / natuurlijke smaakstoffen, deegconditioners, calciumpropionaat en kaliumsorbaat (conserveermiddelen) en (meer) sojalecithine.
Onder deze kunnen de ergste overtreders zijn:
a) Verrijkt tarwebloem. Tarwe zoals onze grootouders het wisten - de vier meter hoge "barnsteengolven" - is niet hetzelfde. De afgelopen 40 jaar hebben boeren het gen gemanipuleerd om een oogst van twee voet lange dwergtarwe te laten groeien die gliaden-eiwit bevat, dat een morfineachtige verbinding produceert die zich bindt aan hersenreceptoren en tot 400 extra calorieën triggert dag! Gliaden is ook in verband gebracht met ontstekingsproblemen van prikkelbare darm tot hartaandoeningen. Dat is niet alles: er zijn ook tarwegluten, die spijsverteringsproblemen, hoofdpijn, hersenmist, vermoeidheid en andere symptomen kunnen veroorzaken, en amylopectine A, dat verantwoordelijk is voor "tarwebuik" (je weet wel, de nieuwe "muffin top").
b) High-fructose glucosestroop. Je kent het wel: blijf weg van dit spul! Waarom? Naast dat het je een suiker high geeft, put het ook je lichaam uit essentiële mineralen en verhoogt het hunkeren naar voedsel, wat kan leiden tot veel ernstige problemen zoals obesitas.
c) DATEM. Kort voor diacetylwijnsteenzuuresters van monoglyceriden, deze deegconditioner zorgt ervoor dat alle muffins er exact hetzelfde uitzien. Hoewel het door de FDA is goedgekeurd, is het in verband gebracht met hartspierfibrose en overmatige bijniergroei bij dieren.
- EIEREN: Niet om hier als een aflevering van Portlandia te klinken, maar zijn ze wei-opgegroeid?
Nee! Deze USDA klasse A eieren komen niet van gelukkige kippen die dartelen en pikken op weiden. Ze komen eigenlijk van kippen die zijn opgesloten in donkere fabrieken waar ze niet eens ruimte hebben om hun vleugels uit te spreiden. Ze zien nooit licht, wat betekent dat ze vitamine D missen, en hun dieet bestaat grotendeels uit alleen soja en maïs.
Scharrelkippen met gezonde, natuurlijke voeding hebben daarentegen zeven keer meer bètacaroteen, drie keer meer vitamine E, twee keer meer omega-3's en twee derde meer vitamine A.
- GEPASTEURISEERDE PROCES AMERIKAANSE KAAS: Evenals fabriekskippen, ook hier geen gelukkige koeien. Dit sterk verwerkte zuivelproduct komt waarschijnlijk van een koe die is behandeld met synthetische hormonen (rBGH) om de melkproductie met ongeveer 10 procent te verhogen.
Deze praktijk is niet alleen gevaarlijk voor het dier (ze worden kreupel, onvruchtbaar en lijden aan geïnfecteerde uiers) maar ook voor de consument, vandaar waarom het is verboden in Australië, Nieuw-Zeeland, Japan en Europa.
Mensen die worden blootgesteld aan deze melk (en de zuivelproducten) absorberen gemakkelijk het bijproduct, insulineachtige groeifactor 1 (IGF-1), die is geassocieerd met borst-, dikke darm- en prostaatkanker. Deze kaas kan ook gele 6 kleurstof bevatten, een kleurstof die in Noorwegen en Zweden verboden is vanwege kankerverwekkende stoffen.
- CANADESE STIJL BACON. Denk je dat varkens het beter krijgen? Weinig kans. Ze hebben waarschijnlijk nooit hun hoeven op een weiland gezet en zijn waarschijnlijk op een strikt genetisch gemodificeerd voedingsdieet.
Dus dit varkensvlees wordt geen goede bron van vlees. Voeg de andere ingrediënten toe - zoals suiker (alleen toegevoegd om het verslavend te maken), zout, natriumlactaat, natriumfosfaat, natuurlijke smaak (plantaardig), natriumdiacetaat en natriumnitriet (conserveermiddelen) - en het is zeker de donkere kant ingegaan.
Het gevaarlijkste gehalte kan natriumnitraat zijn (gebruikt om het spek op te helderen en te bewaren) omdat het giftige resterende zware metalen, arseen en lood bevat.
Wat is het oordeel over de McMuffin-eieren?
HET VERDICT: Schuldig!
DE ZIN: Maak je eigen grab-n-go eiersandwich zonder de extra, onnodige en ronduit storende ingrediënten. We hebben hieronder een recept om u te laten zien hoe.
Hoe kan ik thuis een gezondere 'muffin' maken?
Gezond Zelfgemaakt Ei Muffin Cups Recept
CALORIEËN: 171 EIWIT: 12 gram VET: 12 gram KOOLSTOFFEN: 3 gram NATRIUM: 187 mg
INGREDIËNTEN: 5 grote eieren (weiland verhoogd, indien mogelijk) ¼ kopje organische zure room (u kiest het vetgehalte) Ongeraffineerd zeezout en biologische peper naar smaak Organische cayennepeper naar smaak (boost metabolisme de hele dag) 2/3 kopje vers gehakte of geraspte biologische kaas, of kaascombinatie naar keuze 1/3 biologische tomaat, gehakt 1 gehakte knoflook (10 minuten laten staan voorafgaand aan koken) 1/3 ui 1/3 kopje gekookte biologische spinazie of asperges 6 plakjes weiland, natriumnitraatvrij spek
AANWIJZINGEN: 1. Verwarm de oven voor op 325 graden. 2. Vet een muffinvorm in met ghee, kokosolie, boter of vastgehouden en verzameld vet, of gebruik een anti-aanbakvorm. Je gebruikt slechts zes van de muffinvormen (misschien zeven, afhankelijk van het grootste deel van groenten en spek). 3. Bruin spek en hak. Gebruik het resterende spekvet om ui en knoflook te koken tot de ui doorzichtig is. 4. Klop de eieren in een kleine kom en meng met zure room, geraspte kaas en gewenste organische kruiden. 5. Giet het eimengsel in zes muffinvormen tot tweederde vol, houd voldoende ruimte over voor spek en / of groenten. 6. Meng groenten en spek in de nu lege eierkom en verdeel gelijkmatig over het eimengsel. 7. Bak ongeveer 25 minuten of tot het gaar is. Laat het volledig afkoelen voordat u het uit de muffinvorm haalt.
(Recept is hoffelijkheid van "Rich Food, Poor Food.")
Ontvang meer gezond nieuws en tips:
Zijn de 13 populairste items van Trader Joe goed voor u? 12 levensgeheimen van mensen die de langste 50 dingen hebben geleefd om nu weg te gooien
Wat denk je?
Wat denk je? Ben je in orde met alle ingrediënten in McDonald's Egg McMuffins? Lijkt het erop dat het veilig voor je is? Hoe vaak eet je ze? Wilt u liever uw eigen snelle eierontbijt maken met meer natuurlijke ingrediënten? Wilt u meer artikelen zien die de ingrediënten in populaire fastfood-menu-items blootleggen en bespreken. Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
