Ossenhaas is een stuk vlees van de zachte lende van een koe. Het koken van een ossenhaas in een heteluchtoven is vergelijkbaar met het koken in een conventionele oven, behalve dat de ossenhaas sneller zal koken omdat de ventilator van een heteluchtoven gelijkmatig de warmte circuleert. Koop de ossenhaas van de hoogste kwaliteit en pas de kooktijd aan.
Stap 1
Verwarm de heteluchtoven voor op 350 graden F.
Stap 2
Verwijder overtollig vet van de ossenhaas. Bestrijk de ossenhaas licht met plantaardige olie.
Stap 3
Breng de ossenhaas op smaak met kruiden naar keuze. Zout, peper, sojasaus en tijm zijn voorbeelden van kruiden die goed passen bij deze rundergehakt.
Stap 4
Leg de ossenhaas op een ondiepe pan en plaats in de heteluchtoven.
Stap 5
Bak de ossenhaas 25 tot 30 procent minder tijd dan uw recept suggereert, omdat heteluchtovens sneller koken. Als u niet volgens een recept werkt, kook de ossenhaas dan 20 tot 30 minuten en controleer regelmatig. De USDA beveelt een minimale interne temperatuur van 145 graden F aan, gemeten met een vleesthermometer.
Dingen die je nodig hebt
-
Plantaardige olie
Kookborstel
kruiden
Ondiepe pan
Tang
Koken thermometer
Tip
Laat minstens drie minuten rusten alvorens te snijden.
