Half en half wordt meestal gemaakt van een mengsel van room en melk. Er zijn koolhydraten in half en half, hoewel de exacte hoeveelheid ervan afhangt of u normaal, vetarm of vetvrij half en half consumeert. De koolhydraten in melk en half en half zijn ongeveer hetzelfde.
Tip
Er zijn koolhydraten in half en half, maar het exacte bedrag hangt af van het type half en half dat u hebt geselecteerd. Je vindt tussen 3, 3 en 9 gram koolhydraten in elke 100 gram half en half producten.
Soorten Half en Half
Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration is half en half een mengsel van melk en room dat tussen 10, 5 en 18 procent melkvet moet bevatten. Deze hoeveelheid varieert omdat het kan worden gemaakt met lichte room (18 tot 30 procent vet) of zware room (36 procent of meer vet). Deze richtlijnen zijn voornamelijk van toepassing op standaard half en half producten; vetarm en vetvrij half en half hebben verschillende vetgehaltes.
Half en half vetarm is tussen de helft en een derde van het vetgehalte in vergelijking met standaard half en half producten. In elke 100 gram halfvolle halfvolle mag je ongeveer 5 gram vet vinden.
Half en half vet is een ander soort product. Terwijl de meeste half-en-halfproducten bestaan uit een mix van melk en room, wordt halfvolle halfvolle melk gemaakt van melk (voornamelijk magere melk) en glucosestroop. Dit product heeft 1, 4 gram vet voor elke 100 gram product.
Macronutriënten in half en half
Half en half wordt meestal beschouwd als een vetrijk product. Omdat alle half en half producten melk bevatten, betekent dit dat ze andere macronutriënten dan vet bevatten. In feite hebben standaard half en half, vetarm half en half en vetvrij half en half allemaal ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit. In elke 100 gram heeft standaard half en half 3, 1 gram eiwit, halfvol en half vet heeft 3, 3. gram eiwit en magere half en half heeft 2, 6 gram eiwit.
Koolhydraten in half-en-halfproducten verschillen het meest tussen producten. In elke 100 gram bevat standaard half en half 4, 7 gram koolhydraten, halfvol half en half 3, 3 gram koolhydraten en magere half en half 9 gram koolhydraten.
Half en Half Nutrition
Als zuivelproduct bevat half en half verschillende voedingsstoffen. In elke 100 gram half en half kunt u voedingsstoffen vinden zoals:
- 11 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor vitamine A
- 15 procent van de DV voor vitamine B2 (riboflavine)
- 11 procent van de DV voor vitamine B5
- 8 procent van de DV voor vitamine B12
- 8 procent van de DV voor calcium
- 8 procent van de DV voor fosfor
- 6 procent van de DV voor selenium
Halfvolle en halfvolle voeding
Halfvolle halfvolle voeding is ongeveer hetzelfde als standaard half-en-halfvoeding. Het bevat echter de helft van het vitamine A-gehalte en geen vitamine B5.
Halfvolle halfvetten hebben een ander voedingsprofiel dan standaard halfvolle halfvolle vetzuren. In elke 100 gram half en half vetvrij vindt u:
- 5 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor vitamine B1 (thiamine)
- 18 procent van de DV voor vitamine B2 (riboflavine)
- 9 procent van de DV voor vitamine B5
- 22 procent van de DV voor vitamine B12
- 7 procent van de DV voor calcium
- 12 procent van de DV voor fosfor
- 7 procent van de DV voor zink
- 5 procent van de DV voor selenium
Half en half producten vergelijken
Half en half producten zijn rijk aan de meeste van dezelfde vitamines en mineralen. Objectief gezien heeft vetvrij half en half een grotere verscheidenheid aan mineralen dan vetarm en standaard half en half.
Half en half vet bevat ook het minst verzadigde vet: slechts 0, 8 gram verzadigd vet op elke 100 gram. In 100 gram halfvolle halfvolle vetzuren heb je 3, 3 gram verzadigd vet vergeleken met 7 gram verzadigde vetzuren in standaard half en half.
Half en half calorieën zijn slechts 123 calorieën per 100 gram. Ter vergelijking: halfvol en halfvol vet bevat 72 calorieën en halfvol halfvet heeft 59 calorieën. Dit betekent dat halfvolle halfvet de minste calorieën, het minste verzadigde vet en de meeste voedingsstoffen van alle drie de producten heeft.
Half en half en gezonde voeding
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen bevelen aan dat de meeste mensen elke dag ongeveer 3 kopjes zuivel consumeren. Als zuivelproduct kan half en half bijdragen aan uw zuivelinname. Doorgaans bevelen de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen aan om vetarme en niet-vette producten te consumeren, omdat deze producten minder verzadigd vet bevatten. Te veel verzadigd vet kan schadelijk zijn voor uw cardiovasculaire gezondheid.
Hoewel halfvette halfvetten zeer weinig verzadigd vet, minimale calorieën en veel nuttige mineralen heeft, heeft het ook enkele nadelen. Halfvolle halfvetten bevatten bijna twee keer zoveel koolhydraten, waarvan sommige afkomstig zijn van additieven zoals glucosestroop. Volgens een onderzoek in juni 2015 in het American Journal of Clinical Nutrition, kunnen producten met glucosestroop ook uw risico op hart- en vaatziekten verhogen.
Halfvolle halfvolle vetzuren hebben de laagste hoeveelheid koolhydraten en hebben nog steeds minder dan de helft van het vetgehalte in vergelijking met normale halfvolle voedingsmiddelen. Gezien deze balans van macronutriënten en het gebrek aan additieven zoals glucosestroop, is halfvolle halfvolle producten misschien wel de gezondste van alle halfvolle producten.
Half en half versus melk
Melk en half en half hebben veel gemeen, aangezien alle half en half producten een soort melk bevatten. Gezien de hoeveelheden koolhydraten in halfvolle halfvetten en de hoeveelheid vet in normale en halfvolle halfvolle producten, mogen half en half en melk niet uitwisselbaar worden geconsumeerd. De meeste half en half is te vet, koolhydraatrijk of calorisch om even royaal te worden geconsumeerd als melk.
De vetste melk, volle melk, heeft in totaal 3, 3 gram vet per 100 gram. De meest koolhydraatrijke melk, magere melk en 1 procent melk, beide hebben 5 koolhydraten per 100 gram. De meeste mensen consumeren echter niet alleen 100 gram melk; ze consumeren meestal cupfuls. Mensen die half en half consumeren, kunnen daarentegen slechts een eetlepel (15 gram) gebruiken als creamer voor hun koffie of evenveel gebruiken als een kop (242 gram) bij het bakken of het maken van soep.
