Ah, brood. Als er één voedsel is waar velen van ons een liefde / haat relatie mee hebben, dan is het dit wel. Maar je vraagt je misschien af: hoeveel brood per dag is gezond?
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) valt brood in de graangroep. Deze groep omvat alle voedingsmiddelen op basis van tarwe, gerst, haver of andere graankorrels. Andere voedingsmiddelen in de graangroep zijn pasta, havermout en rijst.
Ja, brood bevat veel koolhydraten, maar dat maakt het niet slecht. Dit is de reden waarom het verstandig is om brood in uw dieet op te nemen een goed idee is.
Leer hoe je je bord kunt vullen met gezond, voedzaam voedsel door je maaltijden te loggen in de MyPlate-app. Download nu om uw dieet vandaag nog aan te passen!
Is het slecht om elke dag brood te eten?
Kortom: nee.
Brood (en de andere graanproducten) voorzien ons van brandstof om te gebruiken voor energie. Ze bevatten ook B-groep vitamines, mineralen en voedingsvezels. De B-vitamines helpen bij het reguleren van de stofwisseling en het zenuwstelsel. Mineralen, zoals ijzer en magnesium, verbeteren het immuunsysteem en handhaven het zuurstofniveau in het bloed. Voedingsvezels zijn essentieel voor de darmgezondheid. Neem een breed scala aan broodproducten en andere granen op in uw dieet om de voedingswaarde van deze voedingsmiddelen te maximaliseren.
De waarschuwing is het kiezen van het juiste brood. "Brood is geweldig!" Monica Auslander Moreno, RD, LDN, oprichter van Essence Nutrition in Miami, vertelt LIVESTRONG.com. "Helaas hebben we het volledig vervalst. Brood hoort eigenlijk niet erg lang houdbaar te zijn. Echt, versgebakken brood wordt binnen een dag of twee keihard bij kamertemperatuur."
Verpakt brood uit de supermarkt heeft vaak toegevoegde suikers, conserveermiddelen, deegconditioners en chemicaliën die brood dat in een kleine, lokale bakkerij is gekocht of thuis is gemaakt, niet, voegt ze eraan toe.
Dus, hoeveel sneetjes brood moet je op een dag eten?
De USDA doet dagelijks portie aanbevelingen voor graanvoeding in het algemeen, in plaats van specifiek brood. (Het is vermeldenswaard dat je geen brood nodig hebt om gezond te blijven; eventuele granen kunnen je helpen aan je voedingsbehoeften te voldoen.)
Voor alle granen is 1 ons de portiegrootte. Een sneetje brood wordt beschouwd als een enkele portie, maar het is duidelijk dat niet alle sneetjes brood precies 1 ons zijn.
Als u uw eigen brood snijdt, wilt u misschien elke plak op een voedselschaal wegen. Als u verpakt brood eet, lees dan zorgvuldig de etiketten, niet alleen voor informatie over de porties, maar ook voor voedingsverschillen tussen merken en soorten brood. Sommige broodmerken bevatten bijvoorbeeld 12 gram koolhydraten per plak, terwijl anderen 18 gram bevatten. Evenzo kan de ene broodsoort meer vezels of minder toegevoegde suiker bevatten dan de andere.
Het aantal porties granen dat u per dag nodig heeft, is afhankelijk van uw leeftijd, geslacht en lichamelijke activiteit. In het algemeen beveelt de USDA aan dat matig actieve vrouwen van 19 tot 50 jaar zes porties per dag consumeren en vrouwen ouder dan 50 jaar vijf porties consumeren. Matig actieve mannen van 19 tot 30 jaar hebben acht porties nodig, terwijl mannen van 31 tot 50 jaar er zeven nodig hebben en mannen ouder dan 50 moeten er zes krijgen. Kinderen hebben minder porties nodig dan volwassenen, terwijl degenen die regelmatig deelnemen aan inspannende activiteiten meer nodig hebben.
Tip
Hoeveel brood je per dag nodig hebt, hangt af van je leeftijd, geslacht en lichamelijke activiteit. Werk samen met een geregistreerde diëtist of download een voedseltracker zoals de MyPlate-app van LIVESTRONG.com om u te helpen uw dagelijkse behoeften te berekenen.
Kijk naar volle granen voor een boost aan voedingsstoffen
Volle granen, die alle delen van de korrel bevatten, hebben de meeste voedingsstoffen en hebben de meeste gezondheidsvoordelen van alle graanproducten. Volkorenproducten zijn volkorenbrood en bruine rijst. De USDA beveelt aan dat volle granen ten minste de helft uitmaken van alle granen die u eet.
Geraffineerde producten worden daarentegen gemalen om de zemelen en kiemen (die alle vitamines en vezels bevatten) te verwijderen om ze een fijnere textuur en grotere houdbaarheid te geven. Geraffineerde granen zijn witbrood en witte rijst.
Verrijkte granen klinken misschien veel gezonder dan verfijnd, maar het verschil is alleen dat sommige (niet alle) van de gestripte voedingsstoffen weer worden toegevoegd, volgens de Whole Grains Council.
Brood gebakken met volle granen - zoals volkoren, rogge, roggebrood, spelt en haver - heeft een verhoogd vezel- en vitaminegehalte, merkt Moreno op. "Zuurdesembrood is voor sommigen vaak gemakkelijker te verteren, omdat de diepe gisting bijna een deel van de gluten voorverteert, " voegt ze eraan toe.
Dus hoewel het waar is, kun je een perfect gezond dieet eten zonder brood, het is zeker niet nodig om het te mijden als je dat niet wilt. De sleutel is om uw dagelijkse selecties zorgvuldig te maken.
"Elke vorm van brood, zoals bij elk voedsel, is niet te eten met roekeloze overgave", zegt Moreno. "Het heeft plaats voor sommige maaltijden en snacks, maar zou een voertuig moeten zijn voor iets anders voedzaam, zoals groenten, eiwitten of vetten."
Het kan lonen om samen met uw arts of een geregistreerde diëtist te werken om een optimaal voedingsplan te maken, inclusief de ideale hoeveelheid brood voor u, vooral als u medische aandoeningen of andere speciale overwegingen heeft die door uw dieet kunnen worden beïnvloed.
