Je lichaam heeft stikstof nodig om eiwitten in je spieren, huid, bloed, haar, nagels en DNA aan te maken. Je verkrijgt stikstof uit eiwitbevattend voedsel in je dieet, volgens de Royal Society of Chemistry. Deze voedingsmiddelen omvatten vlees, vis, peulvruchten, noten, eieren, melk en andere zuivelproducten.
Hoe het werkt
Je lichaam heeft de stikstof in aminozuren uit eiwitrijk voedsel nodig om andere aminozuren te maken die het gebruikt om menselijke eiwitten te synthetiseren, volgens Virtual Chembook van het Elmhurst College. Niet alleen bevatten uw verschillende weefsels eiwitten, uw metabole processen zijn afhankelijk van enzymen, die allemaal uit verschillende soorten eiwitten bestaan. Het nucleïnezuur-DNA, dat uw genen vormt, en RNA, dat betrokken is bij de eiwitsynthese, bevatten ook stikstof.
Kenmerken
Normale groei, celvervanging en weefselherstel vereisen allemaal stikstof voor de productie van nieuwe cellen. Hoewel stikstof in het milieu overvloedig aanwezig is, kunnen mensen het niet rechtstreeks vanuit de lucht of de bodem gebruiken, maar in plaats daarvan afhankelijk zijn van microben en groene planten om het om te zetten in een vorm die ons lichaam kan gebruiken. Je lichaam recyclet voortdurend stikstof uit aminozuren. Als aminozuren niet worden gebruikt voor eiwitsynthese, kunnen ze worden onderverdeeld in componenten, waaronder stikstof, om energie te produceren. Stikstof kan ook worden gebruikt om andere soorten verbindingen te maken die geen eiwitten zijn, zoals de heem in hemoglobine, die zuurstof in rode bloedcellen vervoert.
Voorwaarden
Een gezonde volwassen man heeft ongeveer 105 milligram stikstof per kilogram of per 2, 2 pond per dag nodig. Volgens de International Dairy Foundation wordt ongeveer 0, 83 gram eiwit per kilogram per dag voldoende geacht om de stikstofbehoefte te dekken. Dat betekent dat een 220-pond man 83 gram, of ongeveer 3 gram eiwit per dag nodig heeft om in zijn stikstofbehoefte te voorzien. De afbraak van eiwitten resulteert in ammoniak, een stikstofhoudend bijproduct dat uw lichaam elimineert.
Extra informatie
Je lichaam elimineert ammoniak door het om te zetten in ureum, dat je nieren vervolgens in urine afscheiden. Op deze manier wordt stikstof teruggevoerd naar het milieu. In tegenstelling tot populaties in onderontwikkelde landen, lijden Amerikanen meestal niet aan een tekort aan stikstof in de voeding, tenzij ze een extreem dieet volgen dat niet voldoende eiwitten bevat. Symptomen van een tekort zijn haarverlies, vertraagde wondgenezing, spierzwakte en -verspilling, broos haar en haarverlies.
