Staalgesneden haver, soms Ierse haver of Schotse haver genoemd, wordt gemaakt door hele havergrutten door een staalfabriek te laten lopen om ze in stukjes te hakken. Deze variëteit aan haver heeft een iets nuttiger smaak dan gewone haver en heeft een taaie textuur. Je kunt staalgesneden haver gebruiken als ontbijtgranen, zoals in havermout, of ze toevoegen aan gebakken producten voor een zwaar, voedzaam product.
Calorieën en vet
Een portie van 1/4-kopjes ongekookt staal gesneden haver heeft 150 tot 170 calorieën. Het koken van deze haver verandert het caloriegehalte niet. Als u met staal gesneden haver gebruikt, is het gebruikelijk om smaakstoffen toe te voegen, waaronder ahornsiroop, fruit of bruine suiker. Zorg ervoor dat u de calorieën uit deze aroma's in uw maaltijdplan opneemt. Columbia University beveelt aan om een ontbijt met 350 tot 500 calorieën te eten om 's ochtends het beste aan uw energiebehoeften te voldoen. Overweeg het eten van havermout gemaakt van staal gesneden haver met een zijde van fruit, een glas vruchtensap of een mager ontbijtvlees om uw maaltijd in het ideale caloriegebied te brengen. Een portie haver uit staal bevat 3 g vet. Beperk vetconsumptie tot niet meer dan 20 tot 35 procent van uw dagelijkse calorieën, of 44 tot 78 g vet op een dieet van 200 calorieën.
Koolhydraten en vezels
Het opnemen van staalgesneden haver in uw maaltijdplan geeft u een grote boost van complexe koolhydraten, een macronutriënt die dient als uw belangrijkste energiebron. Elke portie van 1/4-kopjes bevat 27 tot 29 g koolhydraten, of 21 tot 22 procent van de 130 g aanbevolen voor dagelijkse consumptie door het Institute of Medicine. Vezel, een soort koolhydraat dat niet wordt afgebroken tot brandstof voor je lichaam, wordt ook gevonden in haver met een stalen snede. Eén portie biedt 4 tot 5 g - uw maaltijdplan moet 25 tot 38 g vezels bevatten. Voeg langzaam vezels toe aan je dieet. Als u te veel vezels consumeert voordat uw lichaam zich eraan kan aanpassen, kan dit leiden tot een opgeblazen gevoel en gas.
Eiwit
Gesneden haver fungeert als een goede voorraad eiwitten, met 5 tot 7 g per portie van 1/4 kopje. Je lichaam gebruikt eiwitten als secundaire energiebron, maar het speelt een belangrijkere rol. Eiwit is aanwezig in bijna elke cel, weefsel en orgaan in je lichaam, en door voldoende niveaus te eten kun je eiwitten zo nodig gemakkelijk vervangen. Het speelt ook een belangrijke rol bij het opbouwen van spieren. Het eiwit in haver uit staal wordt als een onvolledig eiwit beschouwd omdat het alle negen essentiële aminozuren mist. Je kunt alle aminozuren die je nodig hebt krijgen door staalgesneden haver te serveren met peulvruchten, zoals pinda's.
mineralen
Een portie gesneden haver levert 10 procent van het ijzer dat je elke dag nodig hebt. IJzer helpt uw lichaam de zuurstof te krijgen die het nodig heeft om goed te functioneren. Zonder genoeg van dit mineraal, kunt u bloedarmoede ontwikkelen. Symptomen van bloedarmoede zijn duizeligheid, hartkloppingen, hoofdpijn en vermoeidheid. Je krijgt ook 2 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde van calcium uit elke portie van 1/4 kop staal gesneden haver. De sterkte van uw botten en tanden is afhankelijk van het verkrijgen van voldoende calcium, omdat uw lichaam deze voedingsstof niet alleen produceert en elk klein beetje helpt.
Kooktips
Gesneden haver heeft meer tijd nodig om te koken dan gewone haver. De kooktijd kan worden verlaagd tot vijf minuten als je haver een nacht laat weken; als je echter begint met ongedrenkte havermout van staal, duurt het 35 minuten om ze grondig te koken. Havermout maken met deze haver - het meest voorkomende gebruik - vereist dat je haver in water kookt en vervolgens laat sudderen tot ze taai maar zacht zijn. Voeg 1 kop melk toe en bak nog acht tot 10 minuten totdat alle vloeistof is geabsorbeerd.
