Lees je voedingswaarde-etiketten? Zo ja, waar zoekt u naar? Sommigen van ons concentreren zich op vet gram, calorieën, koolhydraten, eiwitten, suiker en natrium en hoewel deze informatie zeker van invloed is op het beheersen van onze gezondheid en gewicht, zijn er extra items waar we op kunnen letten in onze voedingsmiddelen. Lees verder om 11 potentieel gevaarlijke ingrediënten te zien die u in gedachten wilt houden (en waar u op moet letten op ingrediëntenlijsten) wanneer u in de supermarkt bent.
Lees je voedingswaarde-etiketten? Zo ja, waar zoekt u naar? Sommigen van ons concentreren zich op vet gram, calorieën, koolhydraten, eiwitten, suiker en natrium en hoewel deze informatie zeker van invloed is op het beheersen van onze gezondheid en gewicht, zijn er extra items waar we op kunnen letten in onze voedingsmiddelen. Lees verder om 11 potentieel gevaarlijke ingrediënten te zien die u in gedachten wilt houden (en waar u op moet letten op ingrediëntenlijsten) wanneer u in de supermarkt bent.
1. BHA (Butylhydroxyanisol) en BHT (Butylhydroxytolueen)
Veel chips, worstjes en granen bevatten gebutyleerd hydroxyanisol en gebutyleerd hydroxytolueen in hun ingrediëntenlijsten. De wasachtige stoffen werken als conserveermiddelen, waardoor voedsel niet ranzig wordt. Hoewel BHA en BHT door de Amerikaanse FDA 'algemeen als veilig worden erkend', blijven ze controversieel. Beide stoffen kunnen sommige ziektebestrijdende eigenschappen hebben, maar ze hebben ook aangetoond dat ze kankerrisico's verhogen in dierproeven, volgens het Amerikaanse National Toxicology Program. Zowel BHA als BHT zijn verbannen uit voedingsmiddelen in Australië, Canada, Nieuw-Zeeland, Japan en heel Europa.
: Dave Asprey van Bulletproof over hoe je je beste zelf kunt biohakken
Credit: iStockVeel chips, worstjes en granen bevatten gebutyleerd hydroxyanisol en gebutyleerd hydroxytolueen in hun ingrediëntenlijsten. De wasachtige stoffen werken als conserveermiddelen, waardoor voedsel niet ranzig wordt. Hoewel BHA en BHT door de Amerikaanse FDA 'algemeen als veilig worden erkend', blijven ze controversieel. Beide stoffen kunnen sommige ziektebestrijdende eigenschappen hebben, maar ze hebben ook aangetoond dat ze kankerrisico's verhogen in dierproeven, volgens het Amerikaanse National Toxicology Program. Zowel BHA als BHT zijn verbannen uit voedingsmiddelen in Australië, Canada, Nieuw-Zeeland, Japan en heel Europa.
: Dave Asprey van Bulletproof over hoe je je beste zelf kunt biohakken
2. Azodicarbonamide
In de VS wordt het ook gebruikt om de textuur van zachte witte broden te verbeteren, waaronder hamburgerbroodjes bij McDonald's en Burger King. Azodicarbonamide is verboden in Australië, het VK en Europese landen. Wat meer is, als u azodicarbonamide toevoegt aan voedsel in Singapore, kunt u geconfronteerd worden met maximaal 15 jaar gevangenisstraf en een boete van bijna $ 500.000. Waarom? Omdat het de gezondheid van de luchtwegen kan verstoren en bij sommige mensen allergische reacties en astma kan veroorzaken. Om een gemakkelijke ademhaling te behouden, moet u gebakken producten kiezen die geen azodicarbonamide als ingrediënt vermelden.
Credit: iStockIn de VS wordt het ook gebruikt om de textuur van zachte witte broden te verbeteren, waaronder hamburgerbroodjes bij McDonald's en Burger King. Azodicarbonamide is verboden in Australië, het VK en Europese landen. Wat meer is, als u azodicarbonamide toevoegt aan voedsel in Singapore, kunt u geconfronteerd worden met maximaal 15 jaar gevangenisstraf en een boete van bijna $ 500.000. Waarom? Omdat het de gezondheid van de luchtwegen kan verstoren en bij sommige mensen allergische reacties en astma kan veroorzaken. Om een gemakkelijke ademhaling te behouden, moet u gebakken producten kiezen die geen azodicarbonamide als ingrediënt vermelden.
3. Recombinant rundergroeihormoon en recombinant rundersomatropine
Om de melkproductie bij koeien te verhogen, zijn veel Amerikaanse melkveehouders overgestapt op recombinant rundergroeihormoon (rBGH) en recombinant rundersomatropine (rBST). Het gebruik van deze synthetische hormonen is niet toegestaan in de Europese Unie, Canada en sommige andere landen vanwege gezondheidsrisico's voor mens en dier. Volgens de American Cancer Society hebben koeien die worden behandeld met rBGH de neiging om meer uierinfecties (mastitis) te ontwikkelen. Deze koeien krijgen meer antibiotica dan koeien die geen rBGH krijgen, en dit toegenomen gebruik van antibiotica kan leiden tot meer antibioticaresistente bacteriën die een gezondheidsrisico voor mensen kunnen opleveren. Om deze controversiële chemicaliën te ontwijken, kunt u melk met rBGH / rBST-vrije melk of biologische melk kopen.
Credit: Thinkstock Images / Comstock Images / Getty ImagesOm de melkproductie bij koeien te verhogen, zijn veel Amerikaanse melkveehouders overgestapt op recombinant rundergroeihormoon (rBGH) en recombinant rundersomatropine (rBST). Het gebruik van deze synthetische hormonen is niet toegestaan in de Europese Unie, Canada en sommige andere landen vanwege gezondheidsrisico's voor mens en dier. Volgens de American Cancer Society hebben koeien die worden behandeld met rBGH de neiging om meer uierinfecties (mastitis) te ontwikkelen. Deze koeien krijgen meer antibiotica dan koeien die geen rBGH krijgen, en dit toegenomen gebruik van antibiotica kan leiden tot meer antibioticaresistente bacteriën die een gezondheidsrisico voor mensen kunnen opleveren. Om deze controversiële chemicaliën te ontwijken, kunt u melk met rBGH / rBST-vrije melk of biologische melk kopen.
4. Kaliumbromaat
Dit broodtoevoegsel versterkt het deeg, vermindert de baktijd en bespaart fabrikanten geld door de productiekosten te verlagen. Het wordt ook wel gebromeerde bloem genoemd en wordt verondersteld tijdens het bakken uit voedingsmiddelen te verdwijnen en daarom worden sporenhoeveelheden als veilig beschouwd in Amerikaanse voedingsmiddelen. Kaliumbromaat is verboden in de EU, Canada, Peru, Nigeria, Brazilië, Zuid-Korea en China. Onderzoekers in Japan hebben een studie gepubliceerd die aantoont dat kaliumbromaat kanker veroorzaakt in de schildklier, de nieren en andere lichaamsdelen van ratten en muizen. De Amerikaanse FDA heeft kaliumbromaat niet verboden, maar adviseert alleen matig gebruik en correcte etikettering. Veel kleine en grote bakkerijen in de VS vermijden vrijwillig het gebruik van kaliumbromaat, maar het wordt nog steeds gevonden in veel fastfood-broodjes en andere producten.
: 10 rare tekenen dat je niet genoeg voedingsstoffen binnenkrijgt
Credit: iStockDit broodtoevoegsel versterkt het deeg, vermindert de baktijd en bespaart fabrikanten geld door de productiekosten te verlagen. Het wordt ook wel gebromeerde bloem genoemd en wordt verondersteld tijdens het bakken uit voedingsmiddelen te verdwijnen en daarom worden sporenhoeveelheden als veilig beschouwd in Amerikaanse voedingsmiddelen. Kaliumbromaat is verboden in de EU, Canada, Peru, Nigeria, Brazilië, Zuid-Korea en China. Onderzoekers in Japan hebben een studie gepubliceerd die aantoont dat kaliumbromaat kanker veroorzaakt in de schildklier, de nieren en andere lichaamsdelen van ratten en muizen. De Amerikaanse FDA heeft kaliumbromaat niet verboden, maar adviseert alleen matig gebruik en correcte etikettering. Veel kleine en grote bakkerijen in de VS vermijden vrijwillig het gebruik van kaliumbromaat, maar het wordt nog steeds gevonden in veel fastfood-broodjes en andere producten.
: 10 rare tekenen dat je niet genoeg voedingsstoffen binnenkrijgt
5. Olestra
Olestra heeft eind jaren negentig zijn weg gevonden naar vetvrij voedsel, waaronder chips, crackers en friet. Kort daarna bleek het bijwerkingen te veroorzaken, namelijk gas, krampen en anale lekkage - een andere term voor oncontroleerbare diarree. Wat meer is (voor het geval je meer redenen nodig hebt om het te vermijden!), Bleek Olestra ook het vermogen van het lichaam om essentiële voedingsstoffen op te nemen te verminderen. Illegaal vet is illegaal in Canada en het Verenigd Koninkrijk, maar blijft legaal in de VS zolang bedrijven de consument waarschuwen voor zijn onaangename complicaties op de verpakking van producten. Om je spijsvertering comfortabel te houden en je taille trimmen, snack op fruit, groenten of een kleine hoeveelheid noten. Deze voedzame, hele voedingsmiddelen bevorderen de bloedsuikerspiegel en de eetlust.
Credit: iStockOlestra heeft eind jaren negentig zijn weg gevonden naar vetvrij voedsel, waaronder chips, crackers en friet. Kort daarna bleek het bijwerkingen te veroorzaken, namelijk gas, krampen en anale lekkage - een andere term voor oncontroleerbare diarree. Wat meer is (voor het geval je meer redenen nodig hebt om het te vermijden!), Bleek Olestra ook het vermogen van het lichaam om essentiële voedingsstoffen op te nemen te verminderen. Illegaal vet is illegaal in Canada en het Verenigd Koninkrijk, maar blijft legaal in de VS zolang bedrijven de consument waarschuwen voor zijn onaangename complicaties op de verpakking van producten. Om je spijsvertering comfortabel te houden en je taille trimmen, snack op fruit, groenten of een kleine hoeveelheid noten. Deze voedzame, hele voedingsmiddelen bevorderen de bloedsuikerspiegel en de eetlust.
6. Genetisch gemodificeerde (GM) canola-olie
In Europa kunnen boeren wettelijk gezien geen genetisch gemodificeerde canolagewassen verbouwen. (Canola-planten zijn ontwikkeld door middel van conventionele plantenveredeling van raapzaad en er zijn organische versies van de olie te vinden.) Volgens NPR zijn vanaf 2010 ongeveer 90% van de canola-planten in de VS genetisch gemodificeerde variëteiten (GMO) die bestand zijn tegen twee soorten herbiciden, glufosinaat en glyfosaat. Volgens Dr. Andrew Weil betekent dit dat "producenten van koolzaadolie veel pesticiden op hun gewassen gebruiken." Weil vermoedt dat residuen hun weg vinden naar het eindproduct en beveelt aan om te kiezen voor biologische of niet-GMO, verdrijver geperste merken canola-olie. Hij schrijft: "De goedkopere producten die in supermarkten worden verkocht, zijn vaak geëxtraheerd met chemische oplosmiddelen of hogesnelheidspersen die warmte genereren. Beide methoden veranderen de vetzuurchemie van de olie op ongewenste manieren."
Credit: iStockIn Europa kunnen boeren wettelijk gezien geen genetisch gemodificeerde canolagewassen verbouwen. (Canola-planten zijn ontwikkeld door middel van conventionele plantenveredeling van raapzaad en er zijn organische versies van de olie te vinden.) Volgens NPR zijn vanaf 2010 ongeveer 90% van de canola-planten in de VS genetisch gemodificeerde variëteiten (GMO) die bestand zijn tegen twee soorten herbiciden, glufosinaat en glyfosaat. Volgens Dr. Andrew Weil betekent dit dat "producenten van koolzaadolie veel pesticiden op hun gewassen gebruiken." Weil vermoedt dat residuen hun weg vinden naar het eindproduct en beveelt aan om te kiezen voor biologische of niet-GMO, verdrijver geperste merken canola-olie. Hij schrijft: "De goedkopere producten die in supermarkten worden verkocht, zijn vaak geëxtraheerd met chemische oplosmiddelen of hogesnelheidspersen die warmte genereren. Beide methoden veranderen de vetzuurchemie van de olie op ongewenste manieren."
7. Genetisch gemodificeerd (GM) Maïs
Negentig procent van het in de VS geteelde maïs is genetisch gemodificeerd (GM). Landen als Frankrijk, Griekenland en Algerije staan niet toe dat genetisch gemodificeerde maïs wordt verkocht. "Het lastige deel over het vermijden van GGO's is dat, hoewel de overgrote meerderheid van de Amerikanen voor etikettering van GGO's zijn, fabrikanten dit momenteel niet verplicht zijn", zegt Jon McGoran, tijdschriftredacteur en pleitbezorger voor stadslandbouw in Pennsylvania. Een onderzoek uit juni 2013, gepubliceerd in het Organic Systems Journal, toonde aan dat varkens die een combinatie van GM-soja en maïs kregen, vaker last hebben van ernstige maagontsteking en vergroting van de baarmoeder dan degenen die een niet-GM-dieet eten. Om deze risico's te voorkomen, probeer je maïs te kopen op de markt van je lokale boeren en kies je bij het kopen van bewerkte voedingsmiddelen voor gecertificeerde biologische.
: 32 Uit productie genomen voedingsmiddelen die we min of meer missen
Credit: Stockbyte / Getty ImagesNegentig procent van het in de VS geteelde maïs is genetisch gemodificeerd (GM). Landen als Frankrijk, Griekenland en Algerije staan niet toe dat genetisch gemodificeerde maïs wordt verkocht. "Het lastige deel over het vermijden van GGO's is dat, hoewel de overgrote meerderheid van de Amerikanen voor etikettering van GGO's zijn, fabrikanten dit momenteel niet verplicht zijn", zegt Jon McGoran, tijdschriftredacteur en pleitbezorger voor stadslandbouw in Pennsylvania. Een onderzoek uit juni 2013, gepubliceerd in het Organic Systems Journal, toonde aan dat varkens die een combinatie van GM-soja en maïs kregen, vaker last hebben van ernstige maagontsteking en vergroting van de baarmoeder dan degenen die een niet-GM-dieet eten. Om deze risico's te voorkomen, probeer je maïs te kopen op de markt van je lokale boeren en kies je bij het kopen van bewerkte voedingsmiddelen voor gecertificeerde biologische.
: 32 Uit productie genomen voedingsmiddelen die we min of meer missen
8. Genetisch gemodificeerde (GM) sojabonen
Hoewel genetisch gemodificeerde sojabonen verboden zijn in Oostenrijk, Hongarije, Griekenland, Bulgarije en Luxemburg, is meer dan 90% van de in de VS geteelde sojabonen genetisch gemodificeerd. Zelfs als je nooit edamame of tofu eet, zijn sojabonen en derivaten van soja te vinden in talloze veel voorkomende (en verrassende) voedingsmiddelen, waaronder energierepen, botersurrogaten, brood, crackers, vleeswaren, vleesvervangers, plantaardige oliën en saladedressings. Dr. Joseph Mercola schrijft: "Dierstudies hebben verwoestende effecten aangetoond van genetisch gemanipuleerde soja, waaronder allergieën, steriliteit, geboorteafwijkingen…" Om genetisch gemodificeerde soja te voorkomen, kiest u organische edamame en vermijdt u alle niet-organische voedingsmiddelen die soja en sojameel vermelden als ingrediënten.
Credit: iStockHoewel genetisch gemodificeerde sojabonen verboden zijn in Oostenrijk, Hongarije, Griekenland, Bulgarije en Luxemburg, is meer dan 90% van de in de VS geteelde sojabonen genetisch gemodificeerd. Zelfs als je nooit edamame of tofu eet, zijn sojabonen en derivaten van soja te vinden in talloze veel voorkomende (en verrassende) voedingsmiddelen, waaronder energierepen, botersurrogaten, brood, crackers, vleeswaren, vleesvervangers, plantaardige oliën en saladedressings. Dr. Joseph Mercola schrijft: "Dierstudies hebben verwoestende effecten aangetoond van genetisch gemanipuleerde soja, waaronder allergieën, steriliteit, geboorteafwijkingen…" Om genetisch gemodificeerde soja te voorkomen, kiest u organische edamame en vermijdt u alle niet-organische voedingsmiddelen die soja en sojameel vermelden als ingrediënten.
9. Blauwe kleurstof nr. 1
Hoewel het verboden is in Oostenrijk, België, Denemarken, Frankrijk, Duitsland, Griekenland, Italië, Spanje, Zweden en Zwitserland, wordt deze kleurstof vaak gevonden in Amerikaans ijs, ontbijtgranen, bewerkte erwten in blik, pakketsoepen, kleurstoffen in flessen, glazuur en in de liquor blue curacao. Onderzoek heeft Blue No. 1, dat ook Brilliant Blue wordt genoemd, verbonden met allergieën, hyperactiviteit, leerproblemen, agressiviteit en prikkelbaarheid bij kinderen. Houd de ingrediëntenlijsten in de gaten om het uit je keuken te verbannen. Als je Blauw nr. 1 ziet, ga je verder.
Hoewel het verboden is in Oostenrijk, België, Denemarken, Frankrijk, Duitsland, Griekenland, Italië, Spanje, Zweden en Zwitserland, wordt deze kleurstof vaak gevonden in Amerikaans ijs, ontbijtgranen, bewerkte erwten in blik, pakketsoepen, kleurstoffen in flessen, glazuur en in de liquor blue curacao. Onderzoek heeft Blue No. 1, dat ook Brilliant Blue wordt genoemd, verbonden met allergieën, hyperactiviteit, leerproblemen, agressiviteit en prikkelbaarheid bij kinderen. Houd de ingrediëntenlijsten in de gaten om het uit je keuken te verbannen. Als je Blauw nr. 1 ziet, ga je verder.
10. Gele kleurstof nr. 5
Ook tartrazine genoemd, is een kleurstof die in Finland en Noorwegen verboden is en op grote schaal verkrijgbaar is in de VS. "Zes van de 11 onderzoeken op Geel Nummer 5 toonden aan dat het genotoxiciteit veroorzaakte, een verslechtering van het genetische materiaal van de cel met het potentieel om gezond DNA te muteren", zeggen Jayson en Mira Calton, auteurs van "Rich Food, Poor Food." Deze effecten kunnen ernstige complicaties hebben, zoals het veroorzaken van groeiafwijkingen. In onderzoek gepubliceerd in Food and Chemical Toxicology in 2010 werd tartrazine toegediend aan orgaanweefsel bij mannelijke ratten. De onderzoekers ontdekten dat de kunstmatige kleurstof markers van ziekten in vitale organen, zoals nieren en levers, negatief beïnvloedt - bij lage en hoge doses. Veelgebruikte bronnen zijn onder meer crackers en chips met kaas, kleurrijke granen, butterscotch pudding, gele sportdranken macaroni en kaasmixen.
: 15 redenen om suiker te schoppen
Credit: iStockOok tartrazine genoemd, is een kleurstof die in Finland en Noorwegen verboden is en op grote schaal verkrijgbaar is in de VS. "Zes van de 11 onderzoeken op Geel Nummer 5 toonden aan dat het genotoxiciteit veroorzaakte, een verslechtering van het genetische materiaal van de cel met het potentieel om gezond DNA te muteren", zeggen Jayson en Mira Calton, auteurs van "Rich Food, Poor Food." Deze effecten kunnen ernstige complicaties hebben, zoals het veroorzaken van groeiafwijkingen. In onderzoek gepubliceerd in Food and Chemical Toxicology in 2010 werd tartrazine toegediend aan orgaanweefsel bij mannelijke ratten. De onderzoekers ontdekten dat de kunstmatige kleurstof de markers van ziekten in vitale organen, zoals nieren en levers, negatief beïnvloedt - bij lage en hoge doses. Veelgebruikte bronnen zijn onder meer crackers en chips met kaas, kleurrijke granen, butterscotch pudding, gele sportdranken macaroni en kaasmixen.
: 15 redenen om suiker te schoppen
11. Geel nr. 6
Ook Sunset Yellow genoemd, Yellow No. 6, is de derde meest gebruikte kleurstof in de VS die wordt gevonden in Fruity Cheerios, Trix, sommige Eggo-wafelproducten en sommige Kraft macaroni- en kaasdiners. Hoewel het de kleur verbetert van veel Amerikaanse kazen, pastasoorten met kaassmaak, snoep, ontbijtgranen en koolzuurhoudende dranken, kan het ook bijdragen aan enkele ernstige gezondheidsproblemen. Finland en Noorwegen verboden Yellow No. 6 na laboratoriumonderzoek toonden een verband tussen het additief en tumoren in de bijnieren en de nieren van dieren. Om deze risico's te voorkomen, moet u op zoek gaan naar voedingsmiddelen die geen kunstmatige toevoegingen bevatten. Voedingsmiddelen en dranken die gekleurd zijn met tumor, een natuurlijk kruid met ontstekingsremmende eigenschappen, zijn een veiligere gok.
Credit: iStockOok Sunset Yellow genoemd, Yellow No. 6, is de derde meest gebruikte kleurstof voor levensmiddelen in de VS die wordt gevonden in Fruity Cheerios, Trix, sommige Eggo-wafelproducten en sommige Kraft macaroni- en kaasdiners. Hoewel het de kleur verbetert van veel Amerikaanse kazen, pastasoorten met kaassmaak, snoep, ontbijtgranen en koolzuurhoudende dranken, kan het ook bijdragen aan enkele ernstige gezondheidsproblemen. Finland en Noorwegen verboden Yellow No. 6 na laboratoriumonderzoek toonden een verband tussen het additief en tumoren in de bijnieren en de nieren van dieren. Om deze risico's te voorkomen, moet u op zoek gaan naar voedingsmiddelen die geen kunstmatige toevoegingen bevatten. Voedingsmiddelen en dranken die gekleurd zijn met tumor, een natuurlijk kruid met ontstekingsremmende eigenschappen, zijn een veiligere gok.
Wat denk je?
Ben je verrast over deze lijst met ingrediënten die in voedingsmiddelen in de VS mogen worden gebruikt? Was u zich bewust van al deze en hun risico's? Kent u andere ingrediënten die mensen moeten gebruiken? Laat het ons weten door hieronder een reactie achter te laten.
Credit: iStockBen je verrast over deze lijst met ingrediënten die in voedingsmiddelen in de VS mogen worden gebruikt? Was u zich bewust van al deze en hun risico's? Kent u andere ingrediënten die mensen moeten gebruiken? Laat het ons weten door hieronder een reactie achter te laten.
